Gâteau aux feuilles de citrouille

Gâteau de feuille de citrouille fait dans un moule à gâteau quart de feuille. Garni du meilleur glaçage aux épices de citrouille fait sur le poêle!

J’hésite toujours avant de partager mes recettes de gâteaux en quart de feuille, car elles en servent clairement plus de deux.

Cependant, pour trimestre La recette de gâteau en feuille fait beaucoup moins de gâteau qu’un gâteau en feuille géant standard, donc je pense que nous sommes bons. Mon objectif est de petits desserts et moins de desserts, pas seulement deux morceaux de dessert, vous savez? J’espère que tu es avec moi!

As-tu vu mon Gâteau de feuille de quartier de chocolat Texas? Nous l’adorons absolument et le cuisons souvent. J’ai inclus une recette de White Texas Sheet Cake dans mon 3e livre de cuisine, Sweet & Simple: Dessert pour deux.

Il est temps pour la version gâteau à la feuille de citrouille!

Tout d’abord, je pense que je devrais vraiment dire MERCI. Il fut un temps dans ma vie où je n’aimais pas la citrouille. Cela avait à voir avec un incident au collège avec de la citrouille crue, et j’ai évité la citrouille pendant des années après.

Cependant, au cours des 8 années d’écriture de ce blog, je m’efforce toujours d’inclure quelques recettes de citrouille pour vous chaque année. Lentement, au fil du temps, j’ai commencé à vraiment aimer la citrouille – tout cela grâce à vous!

Certaines de vos recettes préférées de citrouille de ce site sont: –Muffins au potiron et au Nutella-Roulés à la cannelle et à la citrouille-Cookie aux pepites de chocolat et citrouille–Gâteaux à la citrouille pour deux–Gnocchis à la citrouille– Brownies au tourbillon de citrouille– Trous de beignets à la citrouille–Gâteaux au chocolat à la citrouille–Pumpkin Snickerdoodles–Gâteau au beurre gluant à la citrouille

Oups, je pense que j’ai énuméré presque tous. Le fait est que beaucoup de recettes ont précédé celle-ci, ce qui me rend enfin prêt à apprécier un vrai gâteau à la citrouille!

Un gâteau aux feuilles de citrouille avec un glaçage aux épices de citrouille!

Les recettes de citrouille que j’ai partagées jusqu’à présent sur ce site sont si bonnes que cela ne me dérange même pas qu’elles contiennent de la citrouille. Bien que vous ne me surprendrez jamais à avaler un morceau de tarte à la citrouille, vous pouvez parfois me trouver en train de chercher mon Orange Spiced Tarte à la citrouille et à la noix de coco.

Au fil du temps, j’ai remarqué que je suis devenu plus à l’aise avec la citrouille. Cela a commencé lentement avec mon latte maison aux épices de citrouille (naturellement), et c’est resté ainsi pendant des années. Mais cette année, je pense que je suis prêt pour plus muffins végétariens à la citrouille! Gâteau aux feuilles de citrouille! Et tous les desserts à la citrouille pour deux!

Nous avons parcouru un long chemin, mes amis.

Merci d’être patient avec moi et de m’avoir appris à aimer la citrouille, même si je l’aime seulement avec des gouttes de sucre et d’épices, je vous apprécie.

Je vous dédie ce gâteau de quartier de citrouille!

Quelle est la taille d’un gâteau quart de feuille?

Je suis tellement content que tu aies demandé! Le moule à gâteau quart de feuille que j’utilise mesure environ 9 “x 13” x 1 “. C’est la casserole exacte que j’utilise. J’en possède deux et je les utilise fréquemment pour rôtir de petits lots de légumes.

Combien de personnes un gâteau quart de feuille nourrit-il?

Si vous jetez un œil à la photo, vous pouvez voir que vous obtenez 12 petits morceaux de gâteau de cette recette de gâteau de feuille de citrouille. Je préparerais un gâteau quart de feuille pour un dîner de 4 à 6 personnes. Vous n’aurez peut-être pas de restes, mais personne ne manquera le dessert non plus!

Cette recette de gâteau de feuille de citrouille utilise seulement 3/4 tasse de citrouille, vous laissant avec une tasse pleine de la boîte avec laquelle vous pouvez en faire cuire une autre dessert à la citrouille pour deux. Vous aurez également un reste de jaune d’oeuf, car cette recette utilise uniquement du blanc d’oeuf. Feuilleter mes recettes qui utilisent uniquement des jaunes d’oeufs.

J’espère que vous apprécierez ce gâteau aux feuilles de citrouille, mais j’espère vraiment que vous apprécierez le glaçage aux épices de citrouille! J’aime faire mon propre mélange d’épices à la citrouille (1 cuillère à soupe de cannelle, 2 cuillère à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de muscade, 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu et 1/2 cuillère à café de poivre noir finement moulu), et utiliser c’est ici.

Pendant que vous faites le glaçage sur la cuisinière, c’est un excellent moment pour pratiquer vos compétences en beurre bruni! Puisque le beurre fond seul avant d’ajouter d’autres ingrédients, allez-y et entraînez-vous à le faire dorer. Si à un moment donné vous avez peur de le brûler, ajoutez simplement le lait et le sucre en poudre et continuez! C’est comme une situation facultative de glaçage au beurre brun ici, mes amis. C’est excellent avec du beurre bruni, mais c’est incroyable sans lui aussi.

Temps de préparation15 minutes

temps de cuisson17 minutes

Temps total32 minutes

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage

• 1 tasse de sucre granulé

• 1/8 cuillère à café de sel

• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

• 1/2 tasse de babeurre

• 1 gros blanc d’oeuf (jaune enlevé)

• 3/4 tasse de purée de citrouille en conserve

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille *

Pour le glaçage aux épices de citrouille:

• 7 cuillères à soupe de beurre non salé

• 3 cuillères à soupe de babeurre

• 2 tasses à soupe de sucre en poudre

• 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° C et vaporiser un moule à quart de feuille (9 “x 13” x 1 “) avec un aérosol de cuisson.
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le babeurre, le blanc d’oeuf, la citrouille, le bicarbonate de soude et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez très bien.
4. Versez le mélange de citrouille dans le bol avec la farine et remuez jusqu’à ce que tout soit mélangé.
5. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 16 à 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
6. Pendant que le gâteau refroidit, faire le glaçage: dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Vous pouvez faire dorer le beurre si vous le souhaitez. Incorporer le babeurre et le sucre en poudre. Ajouter en dernier l’épice de citrouille et bien mélanger le whisky.
7. Verser le glaçage chaud sur le gâteau, laisser reposer environ 15 minutes (ou plus) avant de trancher et de servir.

Remarques

* Pour faire votre propre épice pour tarte à la citrouille, mélangez 1 cuillère à soupe de cannelle moulue, 2 cuillères à café de gingembre moulu, 1 cuillère à café de muscade moulue, 1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque, 1/2 cuillère à café de clou de girofle et 1/2 cuillère à café de poivre noir finement moulu.

Information nutritionnelle:

Rendement:

12

Portion:

une

Quantité par portion:

Calories: 294 Graisse totale: 12g Gras saturé: 7g Gras trans: 0g Graisses insaturées: 4g Cholestérol: 47mg Sodium: 109mg Les glucides: 45g Fibre: 1g Sucre: 36g Protéine: 2 g