Biscuits S’mores

Dites-moi, si vous n’en avez pas plus en été, même en été? La réponse est sans aucun doute. non.

Comment aimez-vous votre guimauve pour votre s’more? Juste brun? Brun parfaitement grillé? Carbonisé en croustillant?

Cependant, vous préférez votre guimauve, nous célébrons la fête nationale des mères avec plus de cookies, car peu importe la mauve, l’un des plus gros cookies arrivera à cet endroit sans le feu de joie. Bien que, comme je l’ai dit, veuillez vous procurer un authentique quelque temps avant la fête du Travail pour bien faire l’été!

À vrai dire, si je prends le plus long train, je ne m’arrêterai pas. Je peux manger des s’mores facilement jusqu’à ce que mes yeux tombent, j’ai donc probablement plusieurs recettes de s’mores dans ma collection (mon préféré est de se baigner dans des s’mores, qui est essentiellement une excuse pour tremper la crème de guimauve. dans ma bouche ). L’ajout d’un cookie à cette collection ne semblait correct. Allons y pour ça.

C’est un biscuit aux pépites de chocolat assez basique, mais il a du flair. J’ai essayé d’obtenir ce cookie juste avant de le partager sur mon blog, car j’ai eu quelques échecs avant de frapper la perfection du cookie de S. Tout d’abord, j’ai essayé de transformer mes biscuits aux pépites de chocolat classiques en s’mores en ajoutant simplement des guimauves, et c’était désastreux. L’ajout de guimauves a rendu les cookies trop plats et pas bons à partager. Mangez décemment, oui. Nous les avons tous mangés. Mais cela ne vaut en aucun cas la peine d’être photographié et blogué.

J’ai fait quelques ajustements et j’ai finalement trouvé une recette qui fonctionnait. Ils m’ont laissé des biscuits mous et collants remplis de morceaux de chocolat au lait et de morceaux de guimauve sucrée et tourbillonnante. Sans oublier que les morceaux de biscuits Graham étaient dispersés partout pour assurer l’expérience la plus complète. C’était difficile de s’arrêter à un seul parce que quelque chose me ramenait. C’était le jazz graham? Des tourbillons de guimauve qui deviennent parfois un peu croquants sur les bords? Qui sait? Tout ce qui m’importe, c’est que ces biscuits s’mores sont arrivés et étaient exactement ce que je cherchais dans un cookie pour célébrer l’une des meilleures choses de l’été.

Les seuls mots d’avertissement que j’ai à propos de ces cookies sont qu’il est impératif que la pâte soit conservée au froid. Comme dans le cas, lorsque vous roulez des boulettes, faites-les cuire immédiatement, puis conservez le reste de la pâte au réfrigérateur pendant que vous les faites cuire. En fait, ce que j’aime, c’est rouler toute la pâte en boules, les placer sur une assiette au réfrigérateur, puis retirer l’assiette et placer les boules sur les plaques à pâtisserie avant la cuisson. Rouler toutes les boules à la fois est un peu plus intense à la fois, mais vous pouvez alors vous asseoir sur le canapé avec vos pieds pendant que vous faites cuire les biscuits au lieu de rouler la pâte et de vous laver les mains un million de fois.

De plus, ces cookies doivent être refroidis sur la plaque à pâtisserie avant d’être retirés pour refroidir sur une grille de refroidissement. Les guimauves les rendent super collants (ce qui est aaaaamazing), mais ce n’est pas bon pour retirer les biscuits cuits au four tout de suite. Laissez-les se rassembler et raffermir un peu avant le transfert.

Ces cookies sont l’été dans un dessert. Bien que vous n’aimiez peut-être pas allumer le four en été, ces biscuits en valent la peine. Et ils gèlent bien aussi, donc si vous préférez les faire cuire par temps frais et les retirer en été, c’est un excellent plan. Ou faites-les cuire toute l’année pour garder cet été amoureux …

Parce que nous savons tous à quel point c’est triste quand l’été est fini, mais juste derrière la saison des citrouilles, et qui peut vraiment en être fou?

Biscuits S’mores

Biscuits aux pépites de chocolat au lait classiques parsemés de guimauves collantes et de chapelure de biscuits Graham croquants.

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisiner13 minutes

Temps total28 minutes

Portions: 3 douzaine de cookies

• deux et 1/3 tasse de farine tout usage
• une verre chapelure de biscuits graham écrasés environ 7 feuilles complètes
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Sel
• une verre 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli à température ambiante
• une verre cassonade fermement emballé
• ½ verre sucre en poudre
• deux gros oeufs température ambiante
• une et ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• 6 onces barre de chocolat au lait haché
• une verre mini guimauves

• Dans un grand bol, mélanger la farine, la chapelure, le bicarbonate de soude et le sel. Laisser de côté.

• Dans un bol moyen avec un batteur électrique ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, battre le beurre et les sucres jusqu’à consistance lisse et duveteuse, environ 2-3 minutes. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger à nouveau jusqu’à ce que tout soit mélangé. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin.

• Avec le mélangeur à basse température, ajouter lentement les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le chocolat et les guimauves et remuer jusqu’à ce que tout soit uniformément dispersé. Couvrir la pâte et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à 3 jours.

• Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 350 ° F. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de tapis de cuisson en silicone. Laisser de côté.

• Roulez la pâte froide en boules (environ 1 cuillère à soupe de pâte chacune) et placez pas plus de 6 boules de pâte par plaque à pâtisserie. Gardez la pâte que vous ne roulez pas ou ne faites pas cuire au réfrigérateur. Cuire les cookies 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient cuits. Retirer du four et laisser refroidir les biscuits sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de passer sur une grille pour refroidir complètement. Conservez les cookies à température ambiante, dans un récipient hermétique, jusqu’à 7 jours. Les biscuits cuits au four peuvent être congelés jusqu’à 2 mois. Vous pouvez également congeler la pâte à biscuits roulée jusqu’à 2 mois. Cuire congelé pendant 13 à 14 minutes.

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