Gâteau au fudge au chocolat de Nigella

Si vous cherchez le meilleur gâteau au chocolat, essayez ce gâteau au chocolat.

J’ai fait plusieurs gâteaux au chocolat à partir de zéro, beaucoup ont été bons, mais aucun n’a vraiment été “le seul”, ce gardien que tout le monde dans la famille aimait. J’ai récemment fait le gâteau au chocolat à l’ancienne de Nigella. C’était génial, et le glaçage était une pure stupéfaction, mais après avoir fait ce gâteau au chocolat et au fudge, je pense que nous aurions pu en trouver un!

J’ai décidé de faire ce gâteau pour la fête des pères cette année et je suis tellement content de l’avoir fait. Ils ont tous adoré, parfaitement humide et mon mari a adoré le glaçage. J’ai vu cela à l’origine dans l’un des livres de Nigella, mais je ne me souviens plus lequel. J’ai vérifié environ 5 d’entre eux de la bibliothèque à la fois et avant de le savoir, ils ont dû revenir. J’ai donc recherché sur Google ceux que je voulais faire et les ai marqués comme favoris. Il s’avère que c’était de Nigella Bites. C’était l’un d’eux.

CEPENDANT, celui qui a ajouté cette recette sur le site Web de Food Network a certainement dû mal orthographier le temps de cuisson. Cela dit 45-50 minutes et je savais que c’était impossible. J’ai donc fait cuire le gâteau pendant 30 minutes et c’était parfait. La seule légère adaptation que j’ai faite a été d’utiliser 5 onces de chocolat aigre-doux et une once de sucre non sucré. Je l’ai fait parce que la recette de Nigella suggère d’utiliser un minimum de 70% de solides de cacao, mais ce n’était que de 60%. J’ai donc improvisé ? j’en ai acheté Chocolat extra noir Lindt

hier pour pouvoir recommencer, et cette fois c’est 85% de cacao. Nous sommes impatients de voir s’il y a une différence.

Lorsque j’ai givré ce gâteau, j’ai choisi une finition lisse, puis j’ai exécuté une spatule à glacer verticalement à partir du bas pour créer les lignes sur les côtés. Pour la fête des pères, j’ai couronné le centre de Milk Duds, le bonbon préféré de mon mari, et j’ai versé quelques décorations. Délicieux!

Gâteau au fudge au chocolat de Nigellalégèrement adapté de Nigella Bites

Gâteau au fudge au chocolat de Nigella

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Taux d’impression

Mot-clé: gâteau, gâteau au chocolat

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: 25 minutes

Temps total: Quatre cinq minutes

Portions: 12

Calories 709

gâteau

• 2 2/3 tasses farine tout usage
• 3/4 verre plus 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 1/3 verre sucre brun clair
• 1/4 verre poudre de cacao de meilleure qualité
• deux cuillères à café Levure en poudre
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café Sel
• 3 grand des œufs
• 1/2 verre plus 2 cuillères à soupe de crème sure
• une cuillerée à soupe extrait de vanille
• 3/4 verre Beurre sans sel fondu et refroidi
• 1/2 verre huile de canola
• 1 1/3 tasses eau gelée

Glaçage au fudge

• 6 6 onces chocolat aigre-doux 70 pour cent de cacao minimum
• une verre plus 2 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
• 1 3/4 tasses sucre de confiserie tamisage
• une cuillerée à soupe extrait de vanille

gâteau

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer et enrober le fond de 2 moules à gâteau de 8 pouces.

• Dans un grand bol, mélanger la farine, les sucres, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol ou une tasse à mesurer à col large, mélanger les œufs, la crème sure et la vanille jusqu’à homogénéité. À l’aide d’un support électrique ou d’un batteur à main, battre le beurre fondu et l’huile de maïs jusqu’à ce qu’ils soient combinés (vous aurez besoin d’un autre grand bol pour cela, en utilisant le batteur à main; le batteur sur socle est livré avec son propre bol), puis fouetter dans l’eau . Ajouter tous les ingrédients secs à la fois et mélanger à basse vitesse. Ajouter le mélange d’oeufs et mélanger à nouveau jusqu’à ce que tout soit mélangé, puis verser dans les moules préparés.

• Cuire les gâteaux de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre. Refroidissez les gâteaux dans leurs moules sur une grille pendant 15 minutes, puis retournez les gâteaux sur la grille pour les refroidir complètement.

Formation de glace

• Faire fondre le chocolat au micro-ondes (2-3 minutes à température moyenne) ou dans un bol sur une poêle avec de l’eau bouillante, et laisser refroidir légèrement.

• Dans un autre bol, battre le beurre jusqu’à consistance lisse et crémeuse, puis ajouter le sucre des gâteaux tamisés et battre à nouveau jusqu’à ce que tout soit moelleux. Ajouter délicatement la vanille et le chocolat et mélanger jusqu’à ce que tout soit brillant et lisse.

• Sandwicher la moitié du gâteau avec environ un quart du glaçage, puis congeler le dessus et les côtés également, en étalant et en lissant avec une spatule en caoutchouc.

Un service: unetranche Le | Calories 709Californie Le | Les glucides: 67Soleil Le | Protéine: 6 6Soleil Le | Gros: 47Soleil Le | Graisses saturées: 2. 3Soleil Le | Cholestérol: 128mg Le | Sodium: 223mg Le | Potassium: 252mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 41Soleil Le | Vitamine A: 1025UI Le | Vitamine C: 0,1mg Le | Calcium: 76mg Le | Repasser: 2.8mg