Biscuits au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat au lait
Ces biscuits aux pépites de chocolat au lait et au beurre d’arachide sont des biscuits aux pépites de chocolat faciles à couper et à cuire et à mourir pour une combinaison de beurre d’arachide, de pépites de chocolat et de biscuits au beurre!
Le sablé est d’origine écossaise, et dans sa forme classique c’est une pâte super simple faite en frottant du beurre et du sucre dans la farine.
Pour toutes ses origines humbles de ferme, le sablé a une texture délicieusement addictive dans sa bouche qui est inégalée dans le monde de la pâtisserie.
En fait, le goût des sablés nature est merveilleux parce que vous goûtez vraiment le beurre et la farine, et c’est une merveilleuse recette à découvrir parce que vous avez presque toujours les ingrédients à portée de main pour faire un lot.
Les biscuits au beurre et les biscuits au beurre sont naturellement friables et délicats. Vous pouvez dérouler la pâte à beurre pour couper les biscuits, vous pouvez la tapoter dans une poêle ou une poêle en fonte, ou vous pouvez façonner la pâte en une bûche pour la couper et la cuire. Certains types de pâte à beurre peuvent être pressés dans des moules complexes. Le sablé est différent de la plupart des biscuits car il ne contient pas de liquides ou d’œufs ajoutés. Maintient sa forme pendant la cuisson. Et cuit à basse température pour ne pas brunir.
Puisqu’il n’y a pas d’oeufs dans cette pâte à biscuits, allez-y et essayez!
J’ai fait de nombreuses variantes de biscuits au beurre, à la fois sucrés et salés. Vous pouvez les consulter dans les liens à la fin de cette publication. J’aime particulièrement la façon dont la saveur de sablé fonctionne avec le chocolat, donc beaucoup de mes cookies l’impliquent d’une manière ou d’une autre.
L’un de mes articles de blog les plus consultés est mon Biscuits au beurre d’arachide et aux pépites de chocolatJ’ai donc pensé qu’il serait amusant de revoir et de renouveler la recette avec du chocolat au lait.
Mes biscuits originaux ont été formulés pour être tranchés et cuits au four, mais pour ceux-ci, je suis allé pour un look plus élégant. Refroidir la pâte sur un plateau, comme une croûte à tarte, puis je l’ai roulée à environ 1/3 de pouce d’épaisseur et je l’ai coupée avec un emporte-pièce. Vous pouvez voir que même les petits bords nervurés de mon emporte-pièce ont gardé leur forme après la cuisson.
La pâte à pain sucrée vous oblige à vraiment travailler sur le beurre mou et le sucre sur la farine. Le beurre doit être vraiment lisse. Puisqu’il n’y a pas de liquides ajoutés, c’est l’humidité du beurre qui maintient la pâte ensemble. Il commencera sec et friable, mais finalement le beurre, le sucre et la farine se transformeront en une pâte. Il est utile de s’y rendre avec vos mains pour terminer le processus. Gardez à l’esprit que tout pain sucré peut toujours être mis dans une casserole et cuit de cette façon. Il aide à couper les sablés en carrés pendant qu’il est encore chaud.
Biscuits au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat au lait
Biscuits au beurre, riches en beurre, parsemés de pépites de chocolat au lait.
Cours biscuits, dessert
Cuisine américain
Temps de préparation une heure vingt minutes
Il est temps de cuisiner quinze minutes
- deux bâton de beurre non salé à température ambiante assurez-vous qu’il est complètement lisse
- une verre beurre d’arachide crémeux oui vous pouvez porter épais
- une cuillère à café extrait de vanille
- 1/2 verre sucre glace oui vous pouvez utiliser du sucre ordinaire
- 2 1/2 tasses farine
- 1/2 cuillère à café Sel
- 1 1/2 tasses pépites de chocolat au lait vous pouvez utiliser des mini puces si vous le souhaitez
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Réglez le four à 350F
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Battre le beurre et le beurre d’arachide jusqu’à homogénéité. Battez la vanille.
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Tamisez le sucre, la farine et le sel, puis ajoutez au mélange de beurre. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble et ne soit plus sèche et friable. Un batteur sur socle aide à ce travail.
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Ajouter les pépites de chocolat vers la fin du mélange et répartir uniformément.
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Transformez la pâte en une planche et continuez à travailler avec vos mains jusqu’à ce qu’elle se rassemble comme une pâte à gâteau. Divisez-le en deux parties égales et façonnez-les en disques plats. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ une heure.
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Etalez la pâte froide sur une surface légèrement farinée à l’épaisseur souhaitée. J’ai roulé le mien à environ 1 / 4-1 / 3 pouces.
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Cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé pendant environ 13 à 15 minutes. Ils seront lisses et blancs même lorsqu’ils sont prêts, mais durciront en refroidissant.
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Laissez les biscuits reposer sur la plaque à biscuits chaude pendant une minute ou deux, puis transférez-les soigneusement sur une grille pour les refroidir.
Remarques:
N’oubliez pas de placer ces biscuits au beurre d’arachide et aux pépites de chocolat au lait!
