Gâteau au chocolat et à l’érable (sans sucre)
Ce gâteau est tellement bon! Je l’ai fait pour la première fois alors que j’étais sur mon régime Real Food de 30 jours, ce qui signifie qu’il est fait de blé entier à 100% et légèrement sucré avec du sirop d’érable. Le miel est le seul autre édulcorant autorisé dans le régime initial, et je me suis limité à un traitement par semaine. J’ai cherché sur le Web des recettes sans sucre et quand finalement J’ai trouvé celui-ci, j’ai mangé la majeure partie de la casserole en une seule session (et je ne me suis pas senti coupable).
L’une de mes astuces pour la transition de la farine blanche au blé entier était d’utiliser la farine de blé entier dans toutes mes recettes sans levain. Il est toujours 100% entier, mais est fabriqué à partir d’un blé d’hiver au goût doux (également connu sous le nom de blé blanc, mais à ne pas confondre avec la farine blanche) et a une mouture plus fine similaire à la farine tout usage.
La saveur de l’érable est à peine perceptible après la cuisson, mais en plus d’adoucir le gâteau, elle aide à garder le gâteau humide avec une texture dense et sucrée. Si vous voulez un gâteau léger et moelleux, ajoutez ¼ cuillère à café de levure chimique. Vous vous retrouverez avec un gâteau comme celui-ci:
Gâteau au chocolat et à l’érable
Performance: 6
Temps de préparation: 5 minutes
Il est temps de cuisiner: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Mangez un gâteau au chocolat qui est 100% entier et ne contient pas de sucre raffiné!
Les ingrédients
- 3/4 tasse de farine de blé entier
- 1/3 tasse de poudre de cacao non sucrée
- 1/4 cuillère à café de levure chimique (facultatif, voir ci-dessus)
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de sirop d’érable pur
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- Fruits, pour décorer.
