Gâteau au chocolat avec crème au beurre de canneberge

Ce gâteau au chocolat à la crème et au beurre de canneberge est une recette de gâteau au chocolat super rapide en couche de chocolat faite dans une casserole! Et le glaçage aux bleuets est presque la meilleure chose qui soit, ne manquez pas cet incroyable gâteau de Noël.

Laissez tomber ce que vous faites ~ J’ai besoin de toute votre attention! Ce gâteau au chocolat et à la crème au beurre de myrtille change la donne …

Si vous cherchez un dessert spectaculaire que vos amis et votre famille n’ont pas essayé un million de fois, c’est l’endroit qu’il vous faut. Tant qu’il y a eu de délicieux desserts, le gâteau au chocolat a été le symbole emblématique d’un bonbon, et pour une bonne raison, je ne connais personne qui n’aime pas un bon gâteau au chocolat. Et devine quoi? Ce riche gâteau au chocolat est aussi simple que de mélanger une boîte, il vous suffit d’une casserole (oui, une casserole) et d’un fouet.

(Je ne vois même pas cette morsure… ça me tue). Cette histoire de ce dessert ne se termine pas avec le gâteau au chocolat, elle se poursuit avec une tarte aux bleuets fraîche et épicée et un glaçage, qui est exceptionnellement délicieux. Cela prend quelques étapes, mais c’est facile, et vous pouvez le diviser et en faire partie si vous le souhaitez.

Comment faire de la crème au beurre de canneberge

• Faites bouillir les bleuets frais (vous pouvez les utiliser congelés) et un filet d’eau sur la cuisinière, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les bleuets commencent à éclater et deviennent mous et juteux.
• Réduisez le mélange en purée au Vitamix ou au robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit complètement lisse.
• Refroidissez la purée de bleuets. Cela peut être fait un ou deux jours avant.
• Fouettez le beurre mou, la purée réfrigérée et le sucre à glacer dans un batteur sur socle équipé de l’accessoire globe. Fouetter pendant plusieurs minutes jusqu’à consistance mousseuse, en raclant souvent les parois du bol.
• Le glaçage est doux et moelleux juste après l’étalement sur le gâteau, mais si vous l’aimez plus ferme, refroidissez simplement le gâteau pendant quelques heures avant de servir.

Pouvez-vous utiliser des bleuets surgelés pour le glaçage?

• Si ça va. Mais ne demandez pas si vous pouvez utiliser des canneberges séchées, vous ne pouvez pas;)

J’ai construit tranquillement une belle petite bibliothèque de recettes de gâteaux de couches ici à tvfgi, quelque chose pour chaque saison et quelque chose pour tout le monde. Si vous souhaitez explorer davantage mes recettes, jetez un œil …

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Comment conserver ce gâteau au chocolat

• Ce gâteau peut rester à température ambiante pendant un jour ou deux, mais je préfère qu’il soit froid pour que le glaçage ne soit pas trop mou.

Pouvez-vous faire ce gâteau à l’avance?

• Oui, vous pouvez cuire les couches de gâteau, les laisser refroidir et les emballer dans du plastique pour les conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours à l’avance.
• La purée de canneberges pour le glaçage peut être préparée et réfrigérée jusqu’à une semaine à l’avance.

Ce gâteau peut-il être congelé?

• Vous pouvez congeler les couches cuites puis les congeler après décongélation.

Pourquoi y a-t-il du vinaigre dans cette recette de gâteau au chocolat?

• Le vinaigre interagit avec le bicarbonate de soude dans la recette et crée une réaction chimique qui fait lever et allège le gâteau.
• Ne vous inquiétez pas, vous ne l’essayerez pas, mais vous adorerez les résultats.
• La technique est née pendant les périodes déprimantes de dépression où les œufs n’étaient pas disponibles. Le vinaigre a été utilisé à la place pour soulever et alléger les gâteaux. J’ai utilisé la technique dans mon Le meilleur gâteau au chocolat végétaliendonc je sais que ça marche.

Gâteau au chocolat avec crème au beurre de canneberge

Ce gâteau au chocolat à la crème et au beurre de canneberge est une recette de gâteau au chocolat super rapide en couche de chocolat faite dans une casserole! Et le glaçage aux bleuets est presque la meilleure chose qui soit, ne manquez pas cet incroyable gâteau de Noël.

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation vingt minutes

Il est temps de cuisiner 30 minutes

performance 12 portions

gâteau

• deux tasses sucre en poudre
• 4 4 onces chocolat noir
• 1/2 tasse (1 bâton ou 113 g) de beurre non salé
• une tasse Eau
• deux cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café Levure en poudre
• une cuillère à café Sel
• deux tasses farine tout usage
• une tasse moitié et moitié ou lait entier
• une cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
• deux grand des œufs
• une cuillère à café extrait de vanille

purée de myrtilles

• 3 tasses myrtilles fraîches
• 1/3 tasse sucre en poudre

crème au beurre

• une tasse beurre non salé, ramolli
• 3 tasses sucre glace, tamisé (plus si nécessaire)
• 1/4 cuillère à café crème tartare
• 1/2 tasse purée de canneberges (instructions ci-dessous, vous n’en aurez pas besoin)

• Préchauffer le four au beurre 375F et fariner deux moules antiadhésifs de 9 pouces. J’aime mettre un rond de papier parchemin au bas de chacun.

• Mettez le sucre, le chocolat, le beurre et l’eau dans une casserole moyenne à grande et faites cuire, en remuant, à feu moyen jusqu’à ce que tout fond bien. Laisser refroidir quelques minutes.

• Lorsque le mélange a légèrement refroidi, ajoutez le lait, les œufs et le vinaigre.

• Fouetter le bicarbonate de soude, la poudre et le sel. Ajoutez ensuite lentement la farine, en veillant à ne pas trop mélanger … les petits morceaux sont bien.

• Versez la pâte uniformément dans les deux plateaux et faites cuire pendant environ 25-30 minutes, ou juste jusqu’à ce qu’elle soit cuite au milieu et qu’un cure-dent en ressorte sans pâte humide. Faites attention à ne pas trop cuire ces gâteaux.

• Laisser refroidir pendant environ 20 minutes, puis faire tourner les couches sur une grille pour refroidir complètement avant le glaçage.

pour la crème au beurre

• Faire cuire les bleuets, le sucre et un peu d’eau dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que les bleuets se décomposent en un mélange épais et juteux. Cela ne prendra que 5 minutes environ.

• Réduisez les myrtilles en purée dans un mélangeur à haute vitesse, de préférence, ou dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement lisses. Du froid.

• Mettez le beurre ramolli, le sucre tamisé, la crème de tartre et 1/2 tasse de purée de canneberges (vous n’en aurez pas besoin) dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire globe. Fouetter, en grattant souvent les côtés, pendant environ 4 minutes, jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez plus de sucre tamisé si vous voulez une crème au beurre plus ferme.

• Glacer le gâteau puis réfrigérer jusqu’au moment de servir. Reste froid

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.