Tendance: Barres blondes salées au caramel écossais

Bien que les origines des bars Blondie soient quelque peu obscures, Barres Blondie au caramel écossais Pas tant que ça, merci pour l’intérêt croissant pour les produits de boulangerie des boulangeries qui font leur apparition à travers le pays.

Avec des origines peu claires, les barres blondie peuvent être l’ancêtre du brownie au chocolat bien-aimé. Selon Andrew F. Smith dans L’Oxford Companion à American Food and Drink, las les blondes peuvent être le brownie original. À la fin du 19e siècle, les premières recettes de brownies étaient “brunes” en raison de l’ajout de mélasse. Le chocolat n’a été introduit qu’au début du XXe siècle. Vers le milieu du siècle, les brownies à la mélasse sont devenus connus sous le nom de brownies blonds. Peu de temps après, juste… des blondes ou des barres de blondie.

Avec l’introduction du chocolat, la popularité des brownies tels que nous les connaissons aujourd’hui a augmenté.

Le débat blondie vs brownie ne sera probablement jamais décidé. Mon fils propose que nous ayons les deux régulièrement. Il devient très bon dans ces “tests gustatifs”.

Si vous avez déjà visité dŌ à New York , un magasin de bonbons à la pâte à biscuits, ou comme ils aiment l’appeler “effrayant”, vous avez probablement vu leurs “Blondie Bars”, un régal salé au caramel.

Ce ne sont pas les vôtres, mais un biscuit de bar blondie préféré que j’aime faire dans notre maison.

Et c’est cette recette.

Si vous voulez essayer les barres blondies et brownies, c’est mon recette favori de lutin Le chocolat, toujours prêt pour une bonne discussion, surtout quand il s’agit de brownies.

Blondie Bars Saucisses Salées

Les ingrédients

1 1/4 tasse de cassonade tassée (Je préfère la cassonade légère) 1/2 tasse de beurre 2 oeufs 2 cuillères à café de vanille 2 tasses de farine tout usage 1 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel casher 1 tasse de croustilles au caramel 1 tasse de pépites de chocolat blanc 1 tasse de noix hachées (ou noix de choix)

Adresses

Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser et fariner un moule de 9 x 13 pouces. Laisser de côté.

Dans une casserole moyenne, chauffer la cassonade et le beurre à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre, en remuant constamment. Laisser refroidir jusqu’à tiède. Ajouter les œufs, un à la fois, ajouter la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Pliez les croustilles et les noix hachées en deux.

Étalez la pâte uniformément dans la poêle préparée, saupoudrez les copeaux restants et les noix hachées. Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes, jusqu’à brun clair sur le dessus et sur les bords. Desserrez avec un couteau sur les bords et refroidissez sur une grille. Coupez en barres. Il devrait faire environ 36 bars.

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