Gâteau au chocolat à l’ancienne Nigelle

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Gâteau au chocolat à l'ancienne Nigelle

Les fans de nigelle vont adorer ce gâteau au chocolat à partir de zéro.

Gâteau au chocolat à l'ancienne Nigelle

Je suis un peu gêné d’admettre que je ne savais pas qui était Nigella Lawson

il a été. Quelqu’un m’a envoyé un lien vers une vidéo d’elle faisant ce gâteau au chocolat sur You Tube. Donc, après avoir lu un peu, j’ai découvert qu’elle était une star de Food Network (oui, apparemment, je vivais sous un rocher) et j’ai écrit plusieurs livres de cuisine (dont 4 que je prendrai à la bibliothèque demain). Elle est aussi britannique, et moi aussi, même si je n’ai plus d’accent comme elle. Je n’ai pas pu m’empêcher de faire ce gâteau après avoir regardé la vidéo.

Cette recette de gâteau est également disponible sur le site Web de The Food Network ici et provient également du livre de Nigella Banquet. Les critiques ont produit 4 étoiles sur 5, bien que de nombreuses personnes se soient plaintes que le gâteau était sec. Encore plus a dit que le gâteau était bien, mais qu’il fallait le regarder attentivement et dans la plupart des cas, il a été fait en 25 minutes au lieu de 30. Je suis d’accord. En fait, j’ai fait cuire le mien pendant 30 minutes et c’était un peu sec, mais la prochaine fois, j’y regarderai de plus près. Dans les instructions ci-dessous, j’ai changé le temps à 22-25 minutes.

Je ne suis pas d’accord avec les critiques qui ont dit que le gâteau n’avait pas de saveur. Je pensais que c’était délicieux et le glaçage était fabuleux. Je vais certainement recommencer. Quelqu’un sur ma page Facebook a dit que le glaçage était de la pure nourriture pornographique. Je suis d’accord. ?

Si vous voulez regarder la vidéo et entendre le charmant accent de Nigella, cliquez ici.

Gâteau au chocolat à l’ancienne de Nigella

1 1/2 tasse de farine 1 tasse de sucre 1 cuillère à café de poudre à pâte 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 2 cuillères à café de vanille 2/3 tasse de crème sure 1 1/2 bâtonnets de beurre mou non salé 1/3 tasse de cacao 2 œufs

Crème:

6 onces de chocolat semi-sucré de bonne qualité, cassé en petits morceaux 3/4 de bâton de beurre non salé 2 1/2 tasses de sucre à glacer 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger 1/2 tasse de crème sure 1 cuillère à café d’extrait de vanille de bonne qualité

Retirez tout du réfrigérateur pour que tous les ingrédients puissent atteindre la température ambiante.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Mettre tous les ingrédients du gâteau: farine, sucre, levure chimique et bicarbonate de soude, cacao, beurre, œufs, vanille et crème sure dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse et épaisse.

Divisez cette pâte, à l’aide d’une spatule en caoutchouc pour vous aider à gratter et à étaler, dans les moules préparés et cuire jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre, 22-25 minutes. Retirer les gâteaux, dans leurs boîtes, sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes avant de quitter leurs boîtes.

Pour faire le glaçage, faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol de bonne taille, au micro-ondes ou en suspension dans une casserole avec de l’eau bouillante. Frais.

Mettez le sucre glace dans le robot culinaire et battez pour éliminer les grumeaux. Ajouter les autres ingrédients de glaçage et mélanger jusqu’à consistance lisse.

Placer environ 1/3 du glaçage au centre du milieu du gâteau et étaler avec un couteau ou une spatule jusqu’à ce que le dessus soit uniformément couvert, en laissant environ 1/2 “des bords. Sentez l’autre gâteau sur le dessus, généralement vers vers le haut, en appuyant doucement pour cloisonner les 2 ensemble.

Mettez encore 1/3 du glaçage sur le gâteau et étalez-le de manière ondulée et texturée. Étalez les côtés du gâteau à la fin du glaçage.