Gammon à l’érable rôti Notre jambon glacé à l’érable sirupeux est un classique qui plaira à tous. Préparez-le pour des fêtes ou un rôti du dimanche et vous serez sûrement populaire!

Le gammon rôti à l’érable est un véritable classique de fête. Fabriqué avec un glaçage doux, ce gammon à l’érable rôti est vraiment plus élégant et un moyen bon marché de nourrir une foule. Nous aimons cette recette servie avec beaucoup de purée de pommes de terre au beurre et une sauce légère pour un déjeuner ou un dîner du dimanche. Et à Pâques prochain, c’est le moment idéal pour essayer cette délicieuse recette de gammon à l’érable rôti, car elle irait parfaitement avec un déjeuner de Noël ou de Pâques. Ce jambon gluant irait parfaitement avec tous vos rôtis habituels du dimanche à la fin de la semaine et vos décorations de Noël et de Pâques habituelles. La douceur du sirop d’érable dans ce gammon à l’érable rôti fonctionne très bien avec la salinité de la viande classique. Nous avons opté pour une méthode à moitié bouillie et à moitié cuite pour notre gammon à l’érable rôti, pour aider à garder la viande humide et savoureuse. Pendant que vous la faites bouillir, vous pouvez également ajouter d’autres éléments pour parfumer la viande. Le faire cuire dans de la bière, du jus d’orange ou du bouillon lui donnera une touche de saveur supplémentaire et fera également un excellent liquide pour faire de la sauce ou une soupe riche. Cela a peut-être dépassé le poulet rôti… J’adore un bon rôti, nous avons tellement d’autres idées délicieuses pour un excellent dîner rôti ici!

Ingrédients

• 2 kg (4 lb) de joint de gammon fumé (désossé)
• 2 feuilles de laurier
• Pour le glaçage:
• 4 cuillères à soupe de sirop d’érable ambré n ° 2
• 1 cuillère à café de clous de girofle moulus

Méthode

• Pesez le gammon pour calculer le temps d’ébullition. Cela prendra 25 minutes pour 500 g (1 lb), plus 20 minutes, donc un joint de 2 kg (4 lb) prendra 2 heures.

  Publicaciones relacionadas

  • 
    Abricots!

    febrero 3, 2021
  • 
    Crêpes au chocolat et à la citrouille

    marzo 10, 2021

• Placez le gammon dans une grande poêle et versez suffisamment d’eau pour le couvrir. Ajoutez les feuilles de laurier à l’eau.

• Placez la casserole sur le comptoir et portez le contenu à ébullition. Réduire le feu et couvrir la poêle. Laisser mijoter le gammon pendant le temps de cuisson calculé, puis retirer la casserole du feu.

• Réglez le four sur 190 ° C / 375 ° F / Repère gaz 5.

• Sortez le gammon de la casserole et placez-le sur une table. Versez environ ¼ de pinte (150 ml) de jus de cuisson dans une rôtissoire et jetez le reste. Coupez n’importe quelle ficelle ou filet qui vous maintient en forme, et toute peau, pour laisser une fine couche de graisse. Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour couper la graisse en diamant. Mélanger le sirop d’érable et les clous de girofle moulus et badigeonner le dessus du gammon.

• Placez le jambon dans la rôtissoire avec une petite quantité de liqueur de cuisson et placez la boîte au centre du four pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le couvercle soit légèrement doré. Retirez le jambon du four et transférez-le sur une plaque ou une plaque chauffante, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez-le dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes avant de le couper.

La meilleure astuce pour faire du gammon à l’érable rôti

Congélation: Tout le jambon cuit restant peut être emballé dans un congélateur et des sacs de congélation jusqu’à 1 mois. Laissez décongeler le jambon avant de servir.

Cliquez pour noter

(224 évaluations)

Envoi de votre note