Galette Frangipane Pêche Blanc

Les galettes Galette Frangipane White Peach ~ sont des desserts merveilleusement décontractés parfaits pour les cuisiniers qui ne pensent pas pouvoir manipuler des gâteaux. Ne vous inquiétez pas, le gâteau n’a jamais été aussi facile, croustillant ou irrésistible.

Je ne sais pas pourquoi, mais je n’ai jamais été particulièrementpersonne de galette«… Je pense que je les considérais comme spartiates par rapport à d’autres desserts. C’est donc un jeu pour moi, et une découverte chanceuse ~ J’aurais pu passer toute ma vie sans savoir ce qui me manquait.

Je vais appeler cela depuis le début, la croûte de cette recette est très spéciale, et c’est la principale raison pour laquelle vous devriez tout laisser tomber et faire cette galette. Comme aujourd’hui. C’est beurré et croustillant, presque comme une expérience de pâte feuilletée sans tout le travail. Si vous pensez que vous êtespersonne de galette«Ou non, vous ne regretterez pas d’avoir fait cela.

La couche de frangipane et de pêches en tranches fines est parfaite avec la croûte fabuleuse, elles se complètent parfaitement. J’ai utilisé des pêches blanches parce que je les aime, et c’est ce que j’avais, mais vous connaissez la perceuse… utilisez les fruits à noyau que vous aimez.

Quelle est la différence entre les pêches blanches et jaunes?

• Les pêches blanches ressemblent aux pêches jaunes à l’extérieur, mais à l’intérieur, leur chair peut aller du blanc au jaune pâle au rose rosé.
• Les pêches blanches ont une saveur plus délicate, moins acide et plus sucrée que la variété jaune. Ils ont de subtiles nuances florales et de petits fruits.
• Les pêches blanches ont également une texture plus délicate, ce qui les rend meilleures pour les recettes où elles ne cuisent pas longtemps, comme cette galette.
• Les pêches blanches sont cultivées principalement en Californie et sont en saison de mai à septembre. .

La très simple pâte de galette au beurre, ou pâté brisée, est une merveilleuse pâte cuite croustillante et tendre. C’est de la grande Alice Waters, et c’est impeccable, alors n’ayez pas peur.

Astuce: je roule la pâte sur le papier sulfurisé dans lequel je vais faire cuire la galette. De cette façon, il n’y a pas de problèmes d’adhésivité et je peux facilement transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie

Les deuxième La meilleure chose à propos de cette galette est la couche de frangipane entre la pâte et les pêches. La frangipane est la garniture la plus enivrante à base de beurre, de sucre, d’œufs et d’amandes, j’adore. La préparation ne prend que quelques secondes et rend ce dessert un peu plus riche et spécial.

Des pêches en tranches sont placées sur le dessus et la pâte est soulevée autour d’elle. Pincez de quelque façon que ce soit, vous n’avez pas besoin d’être très bien rangé.

Cette galette de frangipane aux pêches blanches est le type de dessert vraiment amusant à préparer, la pression est coupée, car l’imparfait est exactement ce que vous recherchez!

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Êtes-vous intrigué par les pêches blanches? D’accord, voici quelques autres recettes de pêches blanches à explorer …

Barres de pêche blanches

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Gâteau déjeuner pêche et crème

Galette Frangipane Pêche Blanc

Ingrédients

• 3-4 pêches blanches mûres mais fermes
• 1 cuillère à soupe d’amandes moulues
• 1 cuillère de sucre

Cortex

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de sel
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé froid, coupé en dés
• 4 cuillères à soupe d’eau froide
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (pour le brossage)
• 1 cuillère à soupe de sucre, à saupoudrer

frangipane

• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, lisse
• 1/2 tasse d’amandes moulues ou de farine d’amandes
• 1/4 tasse de sucre
• 1 œuf large
• 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande

émail (facultatif)

• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de confiture d’abricot ou de confiture de raisin blanc

Instructions

1. Pour faire la croûte, mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol d’un robot culinaire. Impulsion pour correspondre.
2. Ajouter le beurre en cubes froids et mélanger environ 25 fois, jusqu’à ce que le beurre soit incorporé et que le mélange s’effrite. Ensuite, appuyez à nouveau pendant la pulvérisation dans l’eau froide, puis mélangez brièvement jusqu’à ce que la pâte se rassemble en un seul morceau. Si cela ne se produit pas dans environ 15 secondes, ajoutez un peu plus d’eau froide. Faire pivoter sur une surface farinée et assembler sur un disque plat. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. (Vous pouvez le faire la veille si vous le souhaitez).
3. Pour faire fouetter la frangipane ou mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et crémeux.
4. Coupez un morceau de papier parchemin de la taille de votre plaque à pâtisserie et placez le disque de pâte réfrigéré au centre. En utilisant de la farine au besoin pour éviter de coller, étalez la pâte sur un ovale de 14 pouces. Si vous rencontrez des problèmes de collage, couvrez la pâte avec du papier ciré ou une pellicule plastique.
5. Préchauffer le four à 400F.
6. Transférez le papier avec la pâte sur votre plaque à pâtisserie.
7. Placer la frangipane sur le dessus de la pâte, en laissant une bordure de 1 1/2 pouce autour d’elle.
8. Disposez les tranches de pêche en une couche (bien ajustée) sur le dessus de la frangipane. Mélanger les amandes moulues et le sucre et saupoudrer sur les pêches.
9. Apportez l’extérieur de la pâte sur le bord des pêches pour former une croûte rustique, se pliant pour s’adapter. Ne vous inquiétez pas d’être super bien rangé. Badigeonner la croûte extérieure de beurre fondu et saupoudrer de sucre.
10. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Conserver avec du papier d’aluminium si la croûte semble trop dorée vers la fin de la cuisson. Remarque: assurez-vous que votre four est à 400 ° F avant la cuisson.
11. Si vous utilisez le glaçage, mélangez et faites fondre le miel et la confiture au micro-ondes et badigeonnez légèrement les pêches.
12. Laisser refroidir légèrement avant de trancher.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites de cette galette de frangipane pêche la vôtre ~

• Faites-le avec différents fruits ~ ue tous les fruits que vous aimez pour le centre de cette galette … les baies et autres fruits à noyau fonctionnent bien. Essayez les pommes ou les poires à l’automne et les bleuets en hiver.
• Faites-le avec du fromage de chèvre au lieu de frangipane pour une tarte sucrée / salée. Garnir de thym frais après la cuisson.
• Faites-le pour le petit déjeuner ou le brunch ~ Servir avec du yaourt grec, du mascarpone ou de la crème fraîche.
• Rendez-le plus simple ~ mettre de côté la frangipane.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.