Galette aux figues

Galette de figues rustique avec une simple croûte de beurre, une couche de marmelade et des figues fraîches de mission coupées en quartiers.

Crédit photographique: Elise Bauer

Vous avez une abondance de figues fraîches?

L’une des choses les plus faciles à faire avec eux est de les préparer dans une simple galette.

Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est une pâte à tarte, ou une croûte à tarte surgelée décongelée, des figues fraîches coupées en quartiers, un peu de marmelade d’orange et une pincée de sucre.

En supposant 15 minutes pour couper les figues, abaisser la pâte à tarte et réchauffer le four, et 45 minutes pour cuire, vous aurez un beau dessert en une heure.

Mes figues préférées à utiliser en pâtisserie, ou en cuisine, sont ces figues sombres et violettes de Mission. Ils ont une saveur plus intense que le Calimyrna vert plus délicat et résistent mieux à la cuisson.

Utilisez votre recette de pâte à tarte préférée pour cette galette. J’adore une bonne croûte au beurre droite, même si ces jours-ci j’utilise plus souvent une croûte au beurre à la crème sure, car elle est plus facile à dérouler et elle est toujours feuilletée et délicieuse.

Si vous utilisez une croûte à tarte congelée emballée, laissez-la décongeler d’abord, puis retirez-la de son moule (si elle est fournie avec une) et étalez-la pour l’aplatir. (Consultez notre guide sur les croûtes à tarte.)

Cette galette aux figues est si simple à réaliser! Abaisser la pâte, étaler sur un peu de confiture (on a utilisé de la marmelade d’orange), disposer quelques figues coupées, saupoudrer de sucre, mettre au four. Presto whammo, une belle petite galette.

Recette de galette aux figues

J’adore faire ma propre pâte à tarte, mais tout le monde ne le fait pas. La dernière fois que j’ai vérifié, Trader Joe’s a une croûte de beurre congelée assez décente disponible qui est pliée et emballée dans une boîte.

Méthode

1 Abaisser la pâte à tarte: Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Abaisser la pâte en un rond de 14 pouces de diamètre d’épaisseur uniforme. Déposer sur un plat de cuisson à rebord en parchemin ou en silicone.

2 Tartiner la marmelade et disposer les figues sur la pâte à tarte: Étalez la marmelade sur la pâte étalée en laissant une bordure de 2 pouces le long des bords. Disposez les figues en quartiers dans un motif circulaire, en laissant à nouveau une bordure de 2 pouces. Saupoudrez de sucre sur les figues.

3 Pliez le bord bordé de 2 pouces de la croûte sur les figues, plissant la croûte.

4 Cuire: Placer sur la grille du milieu du four. Cuire au four à 375 ° F (190 ° C) pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée et que les fruits bouillonnent.

Retirer du four et laisser refroidir 30 minutes.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!

Ce message peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent bénéficier à Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.

Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

En savoir plus sur Elise