Frittata de betterave et de chèvre La frittata de betterave et de chèvre est très facile à préparer: saine et parfaite pour les végétariens. Une délicieuse recette pour le déjeuner.
Cette recette simple est un excellent dîner léger ou un déjeuner. C’est une excellente alternative à une quiche et ne prend que quelques minutes. C’est incroyable ce que vous pouvez faire avec des ingrédients simples et les œufs les plus importants. Le fromage de chèvre peut remplacer la feta si vous avez quelque chose à utiliser et vous pouvez toujours ajouter quelques pois pour plus de fraîcheur. Cuit à l’avance, cette frittata au fromage de chèvre et aux betteraves peut être réfrigérée et servie lors d’un pique-nique ou d’un buffet avec de simples feuilles de salade comme des pousses de pois ou des épinards – délicieux!
Ingrédients
- 3 betteraves fraîches, coupées en cubes de 2 cm
- 100 g de chèvre en dés
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 3 œufs battus
- 1 gousse d’ail, tranchée
- Sel marin
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
Méthode
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Préchauffer le four à 180 ° C / 230 ° F / Ventilateur 160 ° C / Repère gaz 4
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Envelopper les betteraves dans du papier d’aluminium et arroser d’huile d’olive, de sel et d’une cuillère à café de graines de cumin. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu’à tendreté.
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Faites frire l’ail et 1 cuillère à café de cumin dans le beurre et un peu d’huile d’olive dans une poêle peu profonde allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Assaisonnez les œufs.
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Ajoutez les betteraves à la poêle, puis les œufs et enfin le fromage de chèvre.
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Secouez-le pour vous assurer que les ingrédients sont répartis uniformément, puis terminez au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Servir avec des feuilles de salade.
Astuce pour préparer une frittata au fromage de chèvre et de betterave
Si vous ne pouvez pas obtenir de betteraves fraîches, vous pouvez utiliser des betteraves en conserve, cela ne fera que rendre le plat plus violet! Cependant, n’utilisez pas de betteraves marinées dans du vinaigre.
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