Frites de courgettes saines

Avez-vous des courgettes? Ces frites de courgettes saines sont tout aussi délicieuses et croustillantes que la version restaurant, moins toutes ces calories ennuyeuses parce que cette collation saine est cuite au four, pas frite.

Notre ami Ken a laissé des courgettes dans son jardin l’autre jour… me rappelle Ken Poivrons Shishito grillés Envoyer? J’étais vraiment excité car je n’ai pas de jardin cette année, et bien que Ken ne puisse pas prendre une bouchée de courgette de plus, il était excité de les avoir.

La première chose que j’ai faite a été de préparer un lot de frites de courgettes saines. Je pourrais manger ces choses toute la journée, c’est donc une chance qu’elles ne soient pas frites. Mais ils sont croustillants et très amusants à plonger.

Mon restaurant italien préféré sert la version frite avec de la sauce marinara, alors j’ai pensé, selon le thème éclairé, que j’irais pour un sauce aux tomates fraîches, avec une fermeture éclair ‘limonade‘alterner. Ces frites sont si bonnes que je ne pense pas que ce soit important dans quoi vous les trempez, mais je suis fan de limonade.

Après avoir coupé les courgettes en bâtonnets, c’est un processus de trempage simple à 3 bols, un bol pour la farine, un pour les œufs battus (ou le babeurre si vous en avez un) et le dernier à assaisonner. Chapelure Panko. Panko Ils sont du type japonais extra croustillant, vous les trouverez juste à côté des miettes ordinaires de votre supermarché. Panko aide à donner à ces frites de courgettes saines le croquant “frit” dont nous rêvons tous.

C’est une bonne idée de les faire cuire sur une grille de refroidissement placée sur une plaque à pâtisserie, afin que l’air puisse circuler à travers les bâtons pendant la cuisson et les brûler mieux. Vaporisez-le d’abord avec de l’huile de pulvérisation.

Avez-vous des courgettes? Ces frites de courgettes saines sont tout aussi délicieuses et croustillantes que la version restaurant, moins toutes ces calories ennuyeuses car elles sont cuites au four et non frites.

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de babeurre ou 2 œufs bien battus
• 1/2 tasse de chapelure (j’ai utilisé du blé entier)
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de romarin frais haché (ou 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées)
• votre pichet marinara préféré pour tremper (ou faites votre propre sauce fraîche ici)

limonade

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 3 cuillères à soupe de yaourt grec
• jus de 1 citron
• pincée de sel

Instructions

1. Réglez le four à 425F
2. Placer une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie et arroser d’un enduit à cuisson pour éviter qu’elle ne colle.
3. Coupez les courgettes en bâtonnets.
4. Placez trois petits bols. Mettez la farine en un. Mettez le babeurre ou les œufs battus dans un autre, et mettez la chapelure, le fromage, le sel et les herbes sur le troisième.
5. Couvrez d’abord les courgettes de farine, puis trempez-les dans le mélange liquide, en vous assurant de bien les humidifier. Ensuite, couvrez-le de chapelure, en appuyant dessus pour couvrir complètement chaque pain. Mettez les bâtons sur l’étagère.
6. Cuire au four de 18 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
7. Mangez immédiatement garni de persil et servez avec une sauce à la crème de tomate ou de citron.
8. Faire le mélange de citron avec les ingrédients jusqu’à consistance lisse.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Remarques:

• Il vaut mieux les manger chauds du four. Si vous avez des restes et que vous êtes désespéré, vous pouvez l’envelopper librement dans du papier d’aluminium et chauffer dans un four à 300F, ou si vous êtes super désespéré, micro-ondes en une seule couche, très brièvement, commencez par 20 secondes, mais ils ne seront pas trop croustillants. .
• J’ai utilisé du panko de blé entier parce que c’est ce que j’avais dans le placard, et j’ai aimé le peu de couleur plus profonde qu’il donne à ces frites. Régulier fonctionnera bien.

Merci d’avoir réparé!

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