Filet de porc au thé sucré (MEILLEURE recette de filet de porc)

La meilleure recette de filet de porc est un mélange des meilleures saveurs. Il commence par la saumure de filet de porc au thé sucré, puis c’est le massage sec parfait pour le porc, puis le filet de porc est cuit au four et enfin doré à la fin. Garnissez-le d’une savoureuse sauce au miel et au bourbon et servez-le avec du gruau de fromage Pimento!

La meilleure recette de filet de porc

Ce filet de porc au thé sucré est la MEILLEURE recette de filet de porc parce qu’il a la meilleure combinaison de saveurs!

J’adore le filet de porc, alors faites-moi confiance quand je dis que c’est la meilleure recette de filet de porc quand il s’agit d’une saveur incroyable et intéressante. Il y a de nombreuses étapes, beaucoup de temps et de nombreux ingrédients différents, mais cela en vaut la peine car ils se réunissent pour créer le plat de porc le plus juteux et le plus savoureux.

1. Nous commençons par tremper le porc dans une casserole remplie de filet de porc au thé sucré jusqu’à 8 heures (vous pouvez le mettre au réfrigérateur avant de partir travailler le matin).
2. Ensuite, nous passons au massage sec parfait pour la longe de porc et l’appliquons à la viande.
3. On le fait cuire au four puis on continue de le couper dans une casserole.
4. Avant de servir, arrosez la sauce miel et bourbon!
5. Je recommande de le servir avec des grains de fromage au poivre et des haricots verts à la mélasse.

Es-tu déjà en train de baver? Je suis tellement obsédé par cette combinaison de saveurs, et je pense que c’est vraiment l’une des meilleures recettes de porc. Si juteux et tendre!

Suivez la meilleure recette de filet de porc pour faire ce plat de porc incroyable avec du thé sucré!

Saumure de longe de porc au thé sucré

Le thé sucré à la saumure de porc est le point culminant de la meilleure recette de filet de porc. Le trempage du porc dans un liquide à base de thé sucré pendant quelques heures lui donne la meilleure saveur.

Ingrédients de la saumure de longe de porc au thé sucré:

• Thé sucré
• sauce Worcestershire
• Sel
• Poivres
• Feuilles de laurier
• Gousses d’ail
• Thym frais

Comment faire la meilleure recette de filet de porc

Faire le filet de porc au four vous donne l’occasion d’absorber toutes les saveurs du cornichon au thé sucré et du frottement sec, de sorte que tout fond à travers la viande. Il sort si juteux, tendre et délicieux!

Voici quelques conseils pour faire la MEILLEURE longe de porc:

• Laissez le porc reposer dans la saumure de longe de porc au thé sucré pendant 4 à 8 heures, au réfrigérateur
• APRÈS cela, séchez la viande et séchez
• Cuire le porc à 275 ° F pendant 35 à 45 minutes.
• Après la cuisson du porc au four, faites-les revenir dans une poêle à feu moyen-élevé.
• Température interne idéale du porc: 140-145 ° F
• La meilleure recette de filet de porc est mieux servie avec une sauce au miel et au bourbon accompagnée de grains de fromage au poivre!
• Voir la fiche de recette pour des instructions complètes

Frotter à sec pour la longe de porc

J’ai fait un massage sec spécial pour la longe de porc et je l’adore. Vous appliquerez le massage sec APRÈS que le porc ait été trempé dans la saumure de thé sucré. Ce produit sec contient de la cassonade, du paprika fumé, du cumin, de la poudre d’ail et d’oignon, de la poudre de chili et du sel et du poivre. Obtenez la recette complète ici pour la meilleure pâte de porc sèche.

Sauce au miel et au bourbon pour le porc

Honey Bourbon est l’une de mes combinaisons de saveurs préférées! Il est si doux et lisse, et c’est le match parfait pour ce porc doux trempé dans du thé. Je pense que cette sauce au miel et au bourbon est le moyen idéal pour compléter la meilleure recette de filet de porc!

Comment faire la sauce au miel Bourbon:

1. Mélanger le bourbon, le bouillon de boeuf, le laurier, le thym et le poivre noir et porter à ébullition.
2. Baisser ensuite le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit réduite à 1/2 tasse
3. Mélanger la fécule de maïs et l’eau froide, puis ajouter à la sauce bourbon
4. Porter à nouveau à ébullition jusqu’à épaississement
5. Ajouter ensuite le beurre et battre jusqu’à consistance lisse

Saupoudrez (ou appliquez) cette délicieuse sauce miel et bourbon sur le porc avant de servir!

Je sais que vous aimerez autant que moi cette délicieuse longe de porc au thé sucré!

Consultez la fiche de recette pour savoir comment préparer la meilleure recette de filet de porc. Prendre plaisir!

Si vous avez apprécié cette recette, essayez ces autres recettes de porc:

Recette de filet de porc au thé sucré

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: une heure

Temps total: une heure vingt minutes

Portions: 6 6

Calories 1080kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookies

La meilleure recette de filet de porc est un mélange des meilleures saveurs. Il commence par la saumure de filet de porc au thé sucré, puis c’est le massage sec parfait pour le porc, puis le filet de porc est cuit au four et enfin doré à la fin. Garnissez-le d’une savoureuse sauce au miel et au bourbon et servez-le avec du gruau de fromage Pimento!

Pour le filet de porc au thé sucré:

• deux filets de porc 1 livre chacun
• deux pintes Thé sucré
• ¼ tasse sel casher
• ¼ tasse sauce Worcestershire
• 8 grains de poivre noir
• deux feuilles de laurier
• deux clous de girofle Ail haché
• 6 6 brins de thym frais
• ½ tasse Frottement de porc sec voir la recette ci-dessous
• deux cuillères à soupe huile de canola
• deux cuillères à soupe Beurre sans sel

Pour la sauce au miel de Bourbon:

• ½ tasse miel de bourbon
• une tasse jus de viande sans sel
• une feuille de laurier
• 4 4 brins de thym frais
• ¼ cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• Sel casher tester
• une cuillerée à soupe eau froide
• ½ cuillère à café arrow-root ou fécule de maïs
• une cuillère à café Beurre sans sel
• Servir avec des grains de fromage au poivre Cliquez pour la recette!

Pour la pâte de porc sèche:

• Battez tous les ingrédients et conservez-les dans un récipient hermétique. Au moment de l’utiliser, saupoudrez la viande d’une généreuse quantité d’assaisonnement et frottez. Assurez-vous de couvrir toute la surface. Laisser reposer la viande pendant au moins 2 heures au réfrigérateur (ou toute la nuit). Faites cuire la viande comme vous le souhaitez.

Pour la sauce au miel de Bourbon:

• Porter le miel de bourbon, le bouillon, le laurier, le thym et le poivre noir à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit réduite à ½ tasse. Essayez et assaisonnez au goût avec du sel casher. Mélanger l’eau froide et la fécule de maïs et ajouter à la sauce au bourbon. Ramener la sauce à ébullition et cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu’à ce que le mélange épaississe jusqu’à la consistance d’un sirop chaud. Ajouter le beurre et battre jusqu’à consistance lisse.

Pour le filet de porc au thé sucré:

• Dans une grande casserole, mélanger le thé sucré, le sel, la sauce Worcestershire, les grains de poivre, les feuilles de laurier, les gousses d’ail et le thym frais. Remuer jusqu’à dissolution du sel. Tremper les filets de porc dans la saumure et réfrigérer de 4 à 8 heures. * Remarque: Si des longes plus épaisses et plus grandes sont utilisées, le porc doit être mariné pendant au moins 8 heures, mais pas plus de 24 heures.

• Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffez le four à 275 ° F. Vaporisez une grille métallique avec un aérosol de cuisson antiadhésif et placez-le sur une plaque de cuisson à rebord recouverte de papier d’aluminium.

• Retirer le porc de la saumure et sécher avec une serviette en papier. Frottez le Porc Dry Rub sur toute la surface des deux longes de porc. Placez les longes de porc sur la grille en laissant au moins un espace de 2 pouces entre eux.

• Placer le porc dans le four préchauffé et cuire 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 140 ° F sur un thermomètre à viande.

• Retirez le porc du four; laisser de côté.

• Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé et ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et 2 cuillères à soupe de beurre. Lorsque l’huile brille, ajoutez délicatement le porc, en laissant à nouveau de l’espace entre les deux longes. (Remarque: si la poêle est trop petite, faites dorer une longe de porc à la fois.)

• Porc brun sur tous les côtés, vérifiant souvent la température interne: je pense que 150 ° avec une pause de 3 minutes est le meilleur. (* Voir la note sur les directives de température du porc.) Veuillez noter que le porc continuera à cuire pendant environ 3 minutes après son retrait de la source de chaleur.

• Une fois que le porc a atteint la température interne souhaitée, transférez-le sur une planche à découper pour se reposer, environ 3-5 minutes.

• Couper le porc en médaillons de ½-¾ ”.

* Remarque: voici de bonnes directives pour la cuisson du porc:

• Moyen rare: 145 ° -149 ° F
• Moyen: 150 ° -154 ° F
• Puits central: 155 ° -159 ° F
• Bravo: 160 ° F

Servir avec des grains de fromage au poivre

Calories 1080kcal Le | Les glucides: 55Soleil Le | Protéine: 126Soleil Le | Gros: 31Soleil Le | Graisses saturées: dixSoleil Le | Cholestérol: 404mg Le | Sodium: 6170mg Le | Potassium: 2674mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 49Soleil Le | Vitamine A: 2185UI Le | Vitamine C: 4,5 4,5mg Le | Calcium: 107mg Le | Fer: 8.4mg