Faites votre propre canne à sucre Joe-Joes

Je ne sais pas ce que je ferais sans l’épicerie locale de mon Trader Joe. Où d’autre pourrais-je aller avec une liste de courses 3 longs articles et repartir une heure plus tard, 70 $ plus pauvres et avec quatre sacs à provisions débordant d’animaux en peluche au bord d’achats impulsifs comme du soja et des mangues enrobés de chocolat. lyophilisé? Oui, Trader Joe’s est un endroit magique, et malgré le danger pour mon portefeuille, je reviens sans cesse, car beaucoup de leurs produits sont très bon.

Prenez Candy Cane Joe-Joe’s, par exemple: un biscuit Oreo avec une garniture à la crème saupoudrée de morceaux de canne à sucre. Chocolat, menthe, croquant, crémeux … Peut-il y avoir quelque chose de mieux?

Eh bien, en fait…J’aime vraiment Candy Cane Joe-Joe pour ce qu’ils sont: un savoureux biscuit industriel produit en masse. Mais comment pourraient-ils se comparer aux biscuits maison fraîchement préparés avec des ingrédients de qualité?

✨ REJOINDRE LA FÊTE! ✨

Voulez-vous recevoir des recettes directement dans votre boîte de réception? Inscrivez-vous au Newsletter gratuite de SugarHero! Vous aurez un premier aperçu de chaque nouvelle recette, ainsi que des nouvelles amusantes, des cadeaux, des offres spéciales et plus encore!

Notre promesse: nous ne vous enverrons jamais de spam, juste du sucre sucré!

Ils ne peuvent pas.

Je suis donc ici pour partager cette recette de Canne à sucre maison de Joe-Joe avec vous.

Je ne vais pas l’adoucir: cette recette peut prendre un peu de temps si vous partagez mes tendances pointilleuses et que vous voulez que toutes vos gaufrettes au chocolat soient uniformes. Cela nécessitera beaucoup de plastification, découpe, relaminage, refroidissement, etc. Alors réservez un peu de temps pour ça, puis retrouvez-moi chez Obsessives Anonymous à 19h précises. J’apporterai des friandises de taille identique.

Ou vous pouvez faire preuve de prudence face au vent et simplement rouler la pâte en boules et les aplatir avec un verre à boire. Si vous suivez cette voie, la recette est très facile à préparer: une pâte à mélange rapide, un temps de cuisson court et une crème au beurre ultra rapide de la variété de sucre et de beurre en poudre.

Et l’écrasement des cannes de bonbon. Je ne peux pas oublier cet aspect crucial. Obtenez votre rouleau le plus lourd et votre chagrin d’amour, c’est sur le point de se réaliser.

Je recommande également que vous soyez judicieux avec l’utilisation de colorant alimentaire rose, sinon votre Joe-Joe aura une teinte rose alarmante à l’intérieur, comme le mien le montre si bien ci-dessus. Mais ce n’est qu’une chose de plus qui les rend délicieusement faits maison. Désolé, marchand Joe… vous pouvez faire beaucoup de choses, mais ces cookies ont expiré.

Ce sont des incontournables pour mes plats de Noël de Noël chaque année, mais je planifie toujours le reste de ma pâtisserie de Noël. Quelles sont vos choses essentielles pendant les vacances?

Faites votre propre canne à sucre Joe-Joes

Ces DIY Candy Cane Joe-Joes sont des biscuits de type Oreo avec une garniture à la crème saupoudrée de morceaux de canne à sucre. Chocolat, menthe, croustillant, crémeux … Peut-il s’améliorer?

Temps de préparationQuatre cinq minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps totalune heure

Portions: 18 années

Biscuits

• 1 3/4 tasses farine tout usage
• 1/2 tasse Poudre de cacao sans sucre (de préférence processus néerlandais)
• 1/4 cuillère à café Sel
• une tasse sucre
• 3/4 tasse Beurre sans sel (1 1/2 bâtonnets), température ambiante
• une gros oeuf

Remplissage

• 3 tasses sucre en poudre
• 4 4 oz Beurre sans sel (1 bar), ramolli à température ambiante
• deux cuillerée à soupe Lait à température ambiante
• 1/2 cuillère à café extrait de menthe
• 1/8 cuillère à café Sel
• goutte de colorant rouge ou rose
• 4 4 grandes cannes de bonbon

Pour les cookies:

• Fouetter ensemble la farine, le cacao et le sel dans un bol à mélanger moyen. À l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre et le beurre dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Battre l’œuf. Ajouter les ingrédients secs; battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Si vous souhaitez l’étaler, réfrigérez la pâte pendant 1 heure.

• Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Roulez la pâte entre deux feuilles de papier parchemin jusqu’à ce qu’elle atteigne un peu moins de 1/4 “d’épaisseur. Utilisez une petite lame circulaire pour découper des cercles de pâtes de 2” et placez-les sur la plaque à biscuits. Si la pâte est encore froide, relancez et coupez plus de cercles, sinon laissez-la refroidir brièvement jusqu’à ce qu’elle soit suffisamment ferme pour fonctionner. Continuez jusqu’à ce que toute la pâte se soit formée en cercles.

• Vous pouvez également retirer la pâte par des boules de niveau, puis rouler en boules lisses. Placer les boules sur des plaques à pâtisserie préparées à 2 pouces d’intervalle. À l’aide du fond du verre ou de vos mains, aplatissez chaque boule à 2 pouces de diamètre (les bords se fissureront).

• Cuire jusqu’à ce que les cookies ne soient plus humides et une petite échancrure apparaît lorsque le dessus des cookies est légèrement touché avec vos doigts, environ 9 à 11 minutes (ne pas trop cuire ou les cookies deviendront trop croustillants). Laisser refroidir sur la feuille pendant 5 minutes. Transférer les cookies aux pépites de chocolat sur les étagères et laisser refroidir complètement.

Remplir:

• Tamisez le sucre en poudre. Dans le bol d’un batteur électrique équipé de la palette, battre le beurre et le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils soient combinés, ils auront l’air émiettés. Ajouter le lait lentement, puis l’extrait de menthe et le sel.

• Une fois combinés, racler les parois du bol et de la palette, puis tourner le mélangeur à vitesse moyenne et battre jusqu’à consistance lisse et duveteuse, 2-3 minutes. Si le glaçage semble trop sec et raide, ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir une texture que vous aimez. Ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire rouge ou rose et mélanger.

Montage

• Lorsque vous êtes prêt à assembler les biscuits, mettez les cannes de bonbon non emballées dans un grand sac Ziploc et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser en morceaux très fins, presque des miettes. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette tâche. Les miettes deviennent collantes si elles sont exposées à l’air pendant de longues périodes, alors continuez cette étape jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.

• Étalez ou étalez 2 cuillères à café généreuses de garniture uniformément sur le côté plat de 1 biscuit sur les bords; Garnir d’un autre cookie, côté plat vers le bas, en appuyant doucement pour que la garniture atteigne le bord des cookies.

• Placer les cannes de bonbon écrasées sur une assiette ou dans un bol peu profond. Rouler les bords des sandwiches aux biscuits en caramels écrasés.

Calories 288kcal Le | Les glucides: 41Soleil Le | Protéine: deuxSoleil Le | Gros: 13Soleil Le | Graisses saturées: 8Soleil Le | Cholestérol: 43mg Le | Sodium: 55mg Le | Potassium: 57mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 30Soleil Le | Vitamine A: 405UI Le | Calcium: 12mg Le | Fer: unemg