Enchiladas au poulet crémeux!

Les enchiladas crémeuses au poulet sont remplies de poulet et de fromage râpé tendre, de tortillas enveloppées et recouvertes d’une sauce à la crème sure. Un pur confort!

Servir avec un accompagnement de riz mexicain ou de riz tomate et basilic et une salade fraîche pour un bon repas!

Ingrédients

Ce plat est fromagé, crémeux et absolument satisfaisant. C’est facile à préparer et c’est littéralement mon plat préféré (avec le macaroni au fromage fait maison bien sûr)!

SAUCECe repas est également connu sous le nom d’enchiladas au poulet blanc ou enchiladas au piment vert car la sauce contient de la crème sure mélangée à une sauce enchilada verte (au lieu d’une sauce traditionnelle pour enchilada rouge).

TORTILLASCe plat est traditionnellement préparé avec des tortillas de maïs, mais si vous préférez les tortillas à la farine, vous pouvez certainement les utiliser! À éviter le tortillas craquant lorsque vous les roulez, faites-les d’abord chauffer. Je les place directement sur une flamme basse sur ma cuisinière à gaz pour carboniser un peu les bords et ajouter une grande saveur!

FROMAGEL’ajout de fromage à la crème et de Monterey Jack les rend encore plus crémeux. N’importe quel fromage que vous aimez fonctionne bien dans cette recette.

POULETVous pouvez utiliser du poulet rôti, des poitrines de poulet cuites au four ou du poulet poché pour préparer cette recette. Si vous avez des restes de poulet à utiliser, cela fonctionne aussi!

Comment faire cuire du poulet pour les enchiladas

Le poulet râpé fait les meilleures enchiladas au poulet, alors commencez par les poitrines ou les cuisses de poulet (sans os ou avec os fonctionnera). Je cuisine souvent de gros lots de poulet râpé CrockPot à conserver au congélateur pour des recettes comme celle-ci!

Saison avec os poitrines ou cuisses de poulet (ou les deux) et cuire au four à 350 ° F pendant 45 à 55 minutes (selon la taille du poulet) ou jusqu’à ce qu’il atteigne 165 ° F. Retirer du four et déchiqueter à l’aide de deux fourchettes.

Comment faire des enchiladas au poulet

Une fois le poulet cuit et râpé, vous êtes prêt pour le reste du repas:

1. Faire la sauce: Mélanger la crème sure et la sauce pour enchilada verte.
2. Faire le remplissage: Faire sauter l’oignon, l’ail et le poivron poblano jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Incorporer le poulet râpé, le fromage à la crème et les piments verts en conserve.
3. Remplissez les tortillas: Chauffez brièvement les tortillas, soit dans une poêle antiadhésive, sur une flamme à gaz ou au four (cela les empêche de se fissurer). Remplissez et roulez.
4. Cuire: Garnir du reste de la sauce et du fromage et cuire à découvert.

Ces enchiladas crémeuses au poulet sont également excellentes préparées en casserole d’enchiladas au poulet au four. Superposez les ingrédients au lieu de cuire au four et faites cuire à découvert pendant une heure, à 350 ° F. Prendre plaisir!

Plus de recettes que vous allez adorer

Avez-vous apprécié ces enchiladas au poulet? Assurez-vous de laisser un commentaire et une note ci-dessous!

enchiladas de poulet faciles

Cette recette facile d’enchilada au poulet est l’un des plats préférés de ma famille, crémeux, crémeux et tout à fait satisfaisant.

• Préchauffer le four à 350 ° F.

• Cuire les oignons, les poivrons et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter le fromage à la crème, les piments verts et le cumin. Remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Incorporer le poulet et ¼ tasse de crème sure et ¼ tasse de sauce enchilada.

• Combiner ½ tasse de crème sure restante avec la sauce enchilada. Étalez ½ tasse de mélange de sauce dans le fond d’une casserole 9×13.

• Chauffez ou faites frire doucement les tortillas (je chauffe les miennes sur la cuisinière à gaz pour ajouter une saveur fumée).

• Ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage à chaque tortilla. Garnir de 3 cuillères à soupe de mélange de poulet et d’une petite pincée de coriandre. Rouler et placer la couture vers le bas dans le moule. Répétez avec les tortillas restantes.

• Garnir du reste de la sauce pour enchilada et du fromage.

• Cuire au four 20-25 minutes à découvert. Reposez-vous 10 minutes avant de servir.

Portion: 2enchiladas, Calories: 583, Les glucides: 38g, Protéine: 33g, Graisse: 34g, Gras saturé: 16g, Cholestérol: 121mg, Sodium: 1257mg, Potassium: 410mg, Fibre: 6g, Sucre: 11g, Vitamine A: 1574UI, Vitamine C: 26mg, Calcium: 371mg, Le fer: 2mg

Mot-clé Enchiladas au poulet, casserole d’enchiladas, recette d’enchiladas, piment vert

© . Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d’auteur. Le partage de cette recette est à la fois encouragé et apprécié. Il est strictement interdit de copier et / ou coller des recettes complètes sur tout média social. Veuillez consulter ma politique d’utilisation des photos ici.

Pouvez-vous congeler des enchiladas au poulet?

Sûr que vous pouvez! Ces enchiladas au poulet peuvent être préparées à l’avance congelées pour un autre jour! Je trouve que la meilleure méthode est de préparer et de rouler comme indiqué, à l’exception de la sauce à la crème sure. Placez la sauce pour enchilada verte dans un récipient séparé et ajoutez la crème sure une fois décongelée (le petit peu dans la garniture fera l’affaire). Décongelez les deux au réfrigérateur pendant la nuit.

Pour cuire, mélanger la crème sure avec la sauce enchilada. Verser sur les enchiladas et cuire au four comme indiqué.