Enchiladas au poulet crémeux au fromage

Ces enchiladas au poulet au fromage crémeux sont un repas rapide et copieux pendant la semaine que toute la famille adorera!

Enchiladas de poulet crémeux au fromage, faites avec des tortillas de maïs, du poulet râpé, un mélange de fromages, de piments verts et une sauce délicieuse et riche. Parfait pour un copieux repas de milieu de semaine plein de saveurs mexicaines.

Comment faire des enchiladas au poulet crémeux – étape par étape

1. Envelopper les tortillas dans du papier absorbant et micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’elles soient tendres et chaudes; laisser de côté.
2. Dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, d’oignon et de piments jalapeños. Faire revenir les oignons et le piment jalapeño jusqu’à consistance lisse. Ajouter le poulet, les piments verts (avec jus), le paprika fumé et les flocons de piment rouge. Ajouter ensuite la tasse de bouillon de poulet, remuer et porter à ébullition. Retirez du feu; laisser de côté.
3. Dans une autre grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et battre la farine. Cuire pendant une minute, en fouettant continuellement, et ajouter le reste du bouillon de poulet de 1¾ tasse. Continuer à remuer et à cuire 2 minutes. Ensuite, ajoutez le reste des piments verts avec du jus.
4. Réduisez le feu à doux et ajoutez 2 tasses de fromages mélangés, de crème sure, ¼ de cuillère à café de paprika fumé et de coriandre. Remuer et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
5. Mettre environ 2 cuillères à soupe du mélange de poulet au milieu d’une omelette, garnir de 1 cuillère à soupe de fromage râpé et rouler. Posez le côté de couture vers le bas sur la plaque arrosée et répétez avec les tortillas restantes (ou autant que possible sur la plaque).
6. Verser le mélange de fromage sur les tortillas et garnir de fromage râpé supplémentaire, puis cuire jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant et que le fromage commence à dorer.
7. Retirer du four et saupoudrer de coriandre fraîche supplémentaire. Servir avec vos ingrédients préférés.

Regardez la vidéo et voyez la fiche de recette ci-dessous pour tous les ingrédients et les instructions!

Sauce crémeuse aux enchiladas

La sauce rouge a sa place dans le monde des enchiladas, mais parfois elle peut être trop mince ou avoir un goût si écrasant que vous ne pouvez pas savourer les autres ingrédients. Au lieu de cela, cette recette a une sauce blanche riche et crémeuse! C’est une sauce à base de crème sure, de saveur légère mais avec une touche de chaleur de piments verts. Tellement bon!

Suggestions de service

Ces enchiladas au poulet sont très bonnes, et tout ce dont vous avez besoin en accompagnement sont des haricots frits et du riz mexicain. Ou si vous voulez quelque chose de plus léger, servez-le avec une salade à feuilles vertes.

Voici quelques idées supplémentaires pour accompagner:

Comment conserver les enchiladas restantes

• Réfrigérer: Pour conserver les enchiladas jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, couvrez bien la casserole de papier d’aluminium avant de la conserver.
• Geler: Pour congeler les enchiladas jusqu’à 3 mois, enveloppez fermement la poêle dans du papier d’aluminium, sertissez pour sceller les bords pour éviter les brûlures du congélateur.
• Réchauffer: Pour réchauffer (cuire), retirer la pellicule plastique, couvrir et cuire au four pendant 30 minutes. Découvrir; poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à cuisson complète.

Conseils pour une recette d’enchilada crémeuse

• Vous pouvez utiliser un poulet rôti pour cette recette, facile et délicieux!
• Vous pouvez utiliser des tortillas à la farine au lieu des tortillas au maïs. La farine peut s’absorber un peu, mais elle est toujours délicieuse!
• Beaucoup de gens aiment remplacer la crème sure par du yogourt grec nature pour une option plus saine. Vous pouvez certainement faire de même dans cette recette. Utilisez simplement une quantité égale de yogourt au lieu de crème sure.
• Pour déchiqueter le poulet, utilisez deux fourchettes. Ou si vous avez un batteur sur socle (en utilisant l’accessoire à palette), placez le poulet dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’il soit râpé.

Jetez un œil à ces autres délicieuses recettes mexicaines

Avez-vous essayé ces enchiladas au poulet crémeux avec du fromage? J’adorerais avoir de vos nouvelles dans les commentaires ci-dessous!

Enchiladas au poulet crémeux au fromage

Cours: Plat principal

Cuisine: mexicain

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: Quatre cinq minutes

Temps total: 55 minutes

Portions: 6 6 portions

Calories 561kcal

Auteur: Becky Hardin – La novice des cookiesCes enchiladas au poulet au fromage crémeux sont un repas rapide et copieux pendant la semaine que toute la famille adorera!

• 3 tasses viande de poulet 1 poulet rôti haché ou haché
• ½- pouce pièces
• deux tasses bouillon de poule divisé
• deux cuillères à soupe canola ou huile d’olive divisé
• une Oignon moyen (2 tasses) en dés
• une jalapeno côtes et graines enlevées
• deux Boîtes de 4 onces de piments verts coupés en dés avec du jus
• ½ cuillère à café paprika fumé divisé
• 1/8 cuillère à café flocons de piment rouge broyés
• deux cuillères à soupe Beurre
• deux cuillères à soupe farine
• une tasse Fromage Monterey Jack râpé
• ½ tasse Fromage Jack Pepper râpé
• une tasse fromage cheddar râpé
• ½ tasse Crème fraîche
• deux cuillères à soupe coriandre fraîche hachée
• Sel casher
• Poivre noir
• 12 Tortillas de farine ou de maïs de 8 pouces

Ingrédients:

• Sauce piquante Sauce taco ou salsa
• Fromage râpé
• Tomates hachées
• Coriandre fraîche hachée

• Chauffer le four à 350 ° F et régler la grille du four en position médiane.

• Vaporisez une casserole 9 × 13 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

• Envelopper les tortillas dans du papier absorbant et micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’elles soient tendres et chaudes; laisser de côté.

• Dans une grande poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, d’oignon et de piments jalapeños. Faire revenir les oignons et le piment jalapeño environ 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter le poulet, 1 boîte de piments verts (avec jus), ¼ cuillère à café de paprika fumé et rouge

• flocons de poivre. Remuer et cuire 1 minute. Ajouter ¼ tasse de bouillon de poulet, remuer et porter à ébullition. Retirez du feu; laisser de côté.

• Dans une autre grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et battre la farine. Cuire pendant une minute, en fouettant continuellement, et ajouter le reste du bouillon de poulet de 1¾ tasse. Continuer à remuer et à cuire 2 minutes.

• Ajouter le reste de piments verts avec du jus.

• Réduisez le feu à doux et ajoutez 2 tasses de fromages mélangés, de crème sure, ¼ de cuillère à café de paprika fumé et de coriandre. Remuer et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

• Essayez et, si désiré, assaisonnez avec du sel et du poivre.

• Mettre environ 2 cuillères à soupe du mélange de poulet au milieu d’une omelette, garnir de 1 cuillère à soupe de fromage râpé et rouler. Posez le côté de couture vers le bas sur la plaque arrosée et répétez avec les tortillas restantes (ou autant que possible sur la plaque).

• Verser le mélange de fromage sur les tortillas et garnir de fromage râpé supplémentaire.

• Cuire au four à 350 ° F pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit chaud et bouillonnant et que le fromage commence à dorer.

• Retirer du four et saupoudrer de coriandre fraîche supplémentaire. Servir avec vos ingrédients préférés.

• Prendre plaisir!

Calories 561kcal Le | Les glucides: 31Soleil Le | Protéine: 26Soleil Le | Gros: 37Soleil Le | Graisses saturées: 17Soleil Le | Cholestérol: 107mg Le | Sodium: 794mg Le | Potassium: 361mg Le | Fibre: 5 5Soleil Le | Sucre: 3Soleil Le | Vitamine A: 850UI Le | Vitamine C: quinzemg Le | Calcium: 425mg Le | Fer: deuxmg

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Rencontrez l’auteur: Becky Hardin

Becky s’est réveillée à son 30e anniversaire et a réalisé qu’elle ne savait pas cuisiner, RIEN! Elle a commencé The Cookie Rookie comme un moyen de documenter son voyage pour apprendre à cuisiner, une recette à la fois! Cookie Rookie est un endroit pour trouver des recettes faciles que tout le monde peut faire, et tout le monde va l’adorer!