enchiladas au poulet chil vert

Enchiladas de poulet au piment vert, un petit lot fait 4 enchiladas dans une poêle 8 × 8. Vous pouvez facilement reproduire cette recette pour plus de portions!

Si vous avez cherché quelqu’un pour participer à un concours de cuisine enchilada toute votre vie, je suis votre fille.

Les enchiladas, ou “ enchis «Comme je les appelle, ils sont mon option. Ma prise principale. Mon étreinte chaleureuse quand rien d’autre ne fera l’affaire. Et puisque je viens du pays de la nourriture tex-mex, je vais aller de l’avant et m’appeler la reine des enchiladas et dire que je fais un putain de plateau d’enchiladas. Dans mon livre de recettes Cooking for Two (à paraître dans un mois, c’est parti! Cliquez ici !), J’ai dévoilé ma légendaire recette d’enchilada à la viande. Il est plein de bouchées de viande, trop de fromage et a une sauce enchilada maison. Lorsque vous devenez très sérieux avec les enchiladas, vous jetez la sauce en conserve. La vérité.

Enchiladas au poulet croustillant au piment vert

La sauce blanche sur ces enchiladas au poulet est si facile que vous allez vous frapper le front. Tu es prêt? (Fais attention!)

Sauce verte + crème sure.

Oui c’est ça. Deux choses que j’ai toujours chez moi.

Il n’y a pas beaucoup de choses dans la vie qui ne peuvent pas être améliorées avec une cuillère à soupe de cette sauce à la sauce verte crémeuse. Je l’ai même utilisé comme vinaigrette!

Pour en revenir à ces enchis, j’utilise des tortillas à la farine molle. Il est difficile de trouver des tortillas sans une liste d’ingrédients chimiques étranges de nos jours, n’est-ce pas? Le commerçant Joe a quelque chose que j’aime. La liste des ingrédients est courte et ne se cassera pas lorsque vous les enroulerez. Presque la seule fois où j’entends la malédiction de ma mère, c’est quand l’omelette se casse pendant qu’elle roule des enchiladas. C’est certain.

Une fois, nous avons fait de grandes casseroles avant de lancer une fête de réchauffement de la maison. J’ai décidé d’utiliser des tortillas de maïs car nous avions des invités sans gluten. OMG, chacune de ces tortillas s’est cassée. C’était tellement frustrant. Nous les avons rapiécés ensemble et saupoudrés de fromage et personne n’était plus sage, mais quand même. Ne rend pas ma maman folle dans la cuisine. Elle connaît de mauvais mots en tchèque.

Puisque j’ai embarrassé ma mère ici, je vais me rattraper en mentionnant que vous pouvez faire ces enchiladas végétariennes en utilisant une boîte de haricots pinto au lieu de poitrines de poulet. Elle aimera ça. Elle est végétarienne dans l’âme. Parfois, je fais ces enchiladas avec une poitrine de poulet et des haricots pinto à mélanger. Mais chaque fois que je les fais, j’utilise deux boîtes de piments verts rôtis au feu. C’est la meilleure partie.

Cette recette fait 4 enchiladas de poulet avec du piment vert, mais vous pouvez facilement les doubler ou les tripler pour nourrir votre public! Prendre plaisir!

Temps de préparation 20 minutes

temps de cuisson 20 minutes

Temps total 40 minutes

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou 1 boîte de haricots pinto végétariens!)
• 2 boîtes de 4 onces de piments verts rôtis au feu
• 8 onces de fromage Monterey Jack, râpé
• 4 tortillas de farine
• 1 pot de 10 onces de sauce verte
• 1 tasse de crème sure
• pico de gallo, pour servir

Instructions

2. Préchauffer le four à 350.
3. Faites d’abord cuire les poitrines de poulet: placez-les dans une casserole peu profonde et couvrez-les presque complètement avec de l’eau. Ajoutez une grosse pincée de sel et de poivre. Mettez-le à feu doux, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant 10 minutes. Assurez-vous que la température interne est de 165 degrés F. Retirez de l’eau et laissez reposer jusqu’à ce qu’il soit suffisamment froid pour être manipulé.
4. Écraser le poulet dans un bol. Ajouter les piments verts et la moitié du fromage râpé.
5. Divisez le mélange de poulet en 4 portions égales. Placer une omelette sur une surface de travail et empiler 1/4 du mélange de poulet. Rouler et déposer dans une plaque à pâtisserie 8 × 8. Répétez avec les autres ingrédients.
6. Une fois que toutes les enchiladas sont dans la casserole, mélangez la sauce verte et la crème sure et versez dessus. Garnir du reste du fromage.
7. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.
8. Garnir de pico de gallo et servir.

Information nutritionnelle:

Taille de portion:

une Montant par proportion: Calories: 3147 Graisses totales: 156g Fataté saturé: 89g Cholestérol: 362 mg Sodium: 5042mg Les glucides: 320g de pain> Sucre: 12g Protéine: 107g