Empanadas de viande tranchée verte avec mélange de chimichurri

Ces galettes de viande verte râpées avec du chimichurri mélangé peuvent être un repas complet ou servir d’amuse-gueule pour un cocktail. Tout dépend de la taille que vous en faites. Et en parlant de super, ce ne sont que ça en saveur!

Donc, l’autre jour, j’ai eu ce beau Tri-Tip et j’ai décidé qu’il était temps pour une action de cuisson lente. Un lot rapide et facile de sauce verte tomatillo pour l’étouffer pendant la cuisson sur un lit d’oignons tranchés me donnerait un délicieux dîner râpé. N’hésitez pas à utiliser le magasin acheté, je viens de faire un lot de sauce verte tomatillo au frigo.

Cela m’a fait réfléchir. Vous devriez faire des burritos, des enchiladas, ou mieux encore des empanadas!

La mijoteuse a fait tout le travail pour moi et quand je suis rentré du travail, la viande était plus que tendre et se coupait facilement. Je le coupe en morceaux et les oignons et le laisse égoutter l’excès de liquide dans une passoire dans l’évier. Vous ne voulez pas d’empanadas détrempés, n’est-ce pas?!

Le seul travail était vraiment de faire la pâte à tarte, puis de remplir et de cuire pour un dîner de tueur en 20 minutes. Un savoureux go to sauce est un chimichurri. C’est un merveilleux mélange d’herbes, de poivrons et de vinaigre. J’ai pensé que je le mélangerais au lieu de la version normale et le dîner était prêt!

Coupez l’oignon et placez-le au fond de la mijoteuse. Couvrez avec la pointe de vous et recouvrez de sauce verte. Cuire sur 6 heures. Laisser refroidir, émietter la viande et hacher avec les oignons. Placer dans une passoire et égoutter.

Cela le fait un peu, alors n’hésitez pas à utiliser la moitié et à geler la balance pour une autre utilisation.

Pour la pâte panée, mélanger la farine et le sel dans un bol jusqu’à homogénéité. et ajouter le beurre ou le beurre, bien mélanger. Ensuite, j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de cette huile de rocou rouge profond et j’ai continué à mélanger. Je le fais vraiment pour la couleur, ça lui donne aussi une saveur agréable et authentique. Pas nécessaire si vous ne l’avez pas et réduit la quantité de saindoux en retour.

Ajouter le jaune d’oeuf et le lait en petites quantités, mélanger à la main ou presser jusqu’à ce que de petites touffes de pâte commencent à se former. Coupez la boule de pâte en quartiers, écrasez-la en disques et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. J’ai utilisé 1 disque de pâte panée pour faire ces 6, la balance reste dans le congélateur, emballée pour d’autres utilisations.

Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte en une fine feuille et découpez des rondelles de galettes (utilisez des boîtes rondes ou une petite assiette). Utilisez les disques empanada immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’au moment de les utiliser.

Battre l’oeuf et badigeonner le bord de chaque cercle de pâtisserie avec le pinceau à pâtisserie.

Placer plusieurs cuillères à soupe du mélange de boeuf à trois pattes au centre de la pâte et plier et sceller. Sertissez les bords avec les pointes d’une fourchette pour sceller et brosser les sommets avec de l’oeuf.

Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à coloration dorée.

Retirer du four et enrober chaque galette de cheddar râpé et servir avec la sauce chimichurri mélangée.

J’ai fait la sauce chimichurri rapide avec un demi-bouquet de persil et de coriandre chacun, 3 gousses d’ail, un peu d’huile d’olive, une pincée de flocons de piment rouge et une demi-tasse de vinaigre de vin blanc. Mélangé et utilisé comme sauce à trempette.

Le disque de pâte empanada fait 6 empanadas de bonne taille et 3 de chacun pour un bon repas au lieu de collations. J’ai ajouté du cheddar dans les dernières minutes pour un petit quelque chose en plus et c’était fantastique. Prendre plaisir!

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Galettes de viande verte râpée avec chimichurri mixte

Ces galettes de viande verte râpées ont une pâte à pâtisserie qui utilise du bœuf à trois dents cuit lentement avec une sauce verte servie avec une sauce chimichurri mélangée.

Temps de préparation 8 min

temps de cuisson vingt min

Temps total 28 min

Cours: Apéritif, dîner, déjeuner

Cuisine: Mexicaine, Sud-américaine

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• une kg Boeuf aux trois pointes
• une gros oignon jaune tranché
• 4 tasses de sauce verte de glace cho ou (voir recette sur le site)
• Tarte à la pâte voir la recette du site
• une Oeuf smoothie
• 1/2 tasse fromage cheddar fort écrasé
• Sauce Chimichurri (voir recette sur le site ou)
• un demi-bouquet de persil et de coriandre chacun
• 3 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe huile d’olive
• pincée de flocons de piment rouge
• 1/2 tasse vinaigre de vin blanc

• Coupez l’oignon et placez-le au fond de la mijoteuse. Couvrez avec la pointe de vous et recouvrez de sauce verte. Cuire sur 6 heures. Laisser refroidir, émietter la viande et hacher avec les oignons. Placez-le dans une passoire et laissez-le s’égoutter.

• Faire de la pâte panée. Dépliez après refroidissement et faites des cercles à tarte. Battre l’oeuf et humidifier le bord de chaque cercle de pâtisserie avec le pinceau à pâtisserie.

• Préchauffer le four à 400 ° F. Scoop plusieurs cuillères à soupe de mélange à trois pointes au centre de la pâte et plier et sceller. Je vais congeler le mélange de viande restant pour une autre utilisation. Sertissez les bords avec les dents d’une fourchette pour sceller et brosser les sommets avec de l’oeuf.

• Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à coloration dorée. Retirer du four et enrober chaque galette de cheddar râpé et servir avec une sauce chimichurri mixte.

Calories: 288 kcal | Les glucides: Onze g | Protéine: 19 g | Graisse: 16 g | Graisses saturées: 5 g | Cholestérol: 86 mg | Sodium: 893 mg | Potassium: 600 mg | Sucre: dix g | Vitamine A: 21,5 % | Vitamine C: 9.2 % | Calcium: 9.7 % | Fer: 7.6 %