Écorce de chocolat à la grenade et à la noix de coco
Est-ce moi ou Costco le tue-t-il récemment au service des collations? Il y a plusieurs allées près de la devanture du magasin que je ne peux pas descendre de peur de dépenser 100 $ en collations. Je partirais sans vraie nourriture pour le dîner, mais une charrette pleine de collations.
Cela résume à peu près mes sentiments à propos de Trader Joe en ce moment également. TJ regorge de collations de vacances amusantes. Si vous me suivez sur Snapchat (nom d’utilisateur: dessertfortwo), Camille et moi avons fait une courte vidéo la semaine dernière pour parler de la façon dont nous sommes allés à TJ pour 4 choses, et nous sommes sortis avec 44 choses, dont 38 étaient des collations festives. Je n’aime même pas les oreos, mais j’ai acheté {pluriel!} Des boîtes de leurs cannes de bonbon. J’ai également acheté par impulsion l’une de ces choses au chocolat orange que vous frappez sur le comptoir, juste pour la nostalgie. Et puis j’ai empilé autant de boîtes de thé vert de canne douce dans mes bras que possible.
Mes journées ressemblent à ceci: un toast avec du thé au lait pour le petit déjeuner, une collation 1, une collation 2, un déjeuner restant, une collation 3, une collation 4, un dîner léger parce que je n’ai pas faim pour toutes les collations et la collation 5. Dans un bon jour, j’estimerais que 60% de mes calories proviennent de collations.
Alors, faisons nos propres collations! Ces disques de chocolat noir à la grenade et à la noix de coco peuvent être une collation, ou vous pouvez les utiliser comme option de biscuits non cuits dans un échange de biscuits. Ils sont également assez jolis et festifs pour une fête de Noël.
Si vous n’êtes pas prêt à faire des cercles ronds, versez tout le chocolat fondu sur la plaque à pâtisserie recouverte de cire et saupoudrez sur les garnitures. La croûte au chocolat est bonne sous toutes ses formes!
La recette ci-dessous fait un petit lot de 10 disques, et à partir de là, vous pouvez augmenter le nombre de collations / bonbons / calories dont vous avez besoin.
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Ingrédients
- 1/3 tasse d’arilles de grenade
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco
- 1 tasse de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Instructions
- Préparez une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré ou de parchemin.
- Placez les arilles de grenade et les flocons de noix de coco dans de petits bols à proximité.
- Placer les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes.
- Tournez le four à micro-ondes à 50% (ou FAIBLE) et chauffez les pépites de chocolat en 15 secondes d’impulsions, en vous arrêtant entre chaque impulsion pour remuer.
- Cela ne prend généralement que 3-4 impulsions, et vous devez retirer le chocolat du micro-ondes avant qu’il ne fonde complètement. Laisser reposer sur le comptoir dans le bol chaud, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, scoop le chocolat fondu en cercles ronds sur la plaque à pâtisserie.
- Immédiatement après avoir recueilli le chocolat, saupoudrer la grenade et la noix de coco sur le dessus.
