Drumettes barbecue glacées aux prunes
Drumettes de barbecue glacées aux prunes ~ Ailes de poulet juteuses cuites avec une délicieuse sauce barbecue aux prunes maison ~ C’est un apéritif facile qui peut se transformer en dîner … vous ne pourrez pas vous arrêter une fois que vous aurez commencé!
Oui, vous pouvez acheter de la sauce barbecue dans une bouteille, mais pourquoi, quand vous pouvez faire la vôtre si facilement?
Il semble que je sois devenu un peu fou cet été. Avec le recul sur mes recettes récentes, je pense que j’ai utilisé des prunes plus que tout autre fruit d’été. Il y a tellement de variétés de prunes et de pluots avec leur magenta et rose juteux et même vert et or. Je blâme les tables de dégustation du marché fermier pour mon indulgence excessive: une fois que vous les voyez ouvertes et que les tests sont difficiles à résister. Ces prunes étaient tellement mûres que tout ce que j’avais à faire était de les écraser à mains nues pour enlever la fosse et ensuite jeter la pulpe et les peaux dans le pot. Ils donnent à la sauce barbecue une couleur rouge foncé et la viande noircie est presque primitive.
Les sauces barbecue devraient être l’une des choses les plus amusantes à faire. Différents styles ont des racines qui remontent à l’Asie, l’Europe et l’Afrique. Ceux auxquels nous sommes habitués sont basés sur un équilibre de tomates, de vinaigre, d’épices et de bonbons. Presque tout peut y entrer et le fait. Sauce tomate? Assurance. Cassonade? Sirop d’érable? Réajustement des salaires? Pourquoi pas. Prunes et pâte de tamarin? Putain, oui. Tout ce que vous avez à faire est de continuer à tester et vous ne pouvez pas vous tromper. Ils peuvent avoir de longues listes d’ingrédients, mais ce sont généralement des choses que vous avez déjà dans vos armoires.
Les drumettes sont mélangées avec une légère couche de sauce avant d’entrer dans un four chaud. Quand ils sortent, badigeonner plus de sauce. Servir avec encore plus d’accompagnement. Tu piges? La salsa est la clé.
Autres excellentes collations à essayer ~
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Drillettes de barbecue glacées à la prune fraîche
Ingrédients
- 1 1/2 lb de pilons de poulet
- sel et poivre noir moulu frais
- huile d’olive
Instructions
- Pour faire la sauce barbecue, retirez les noyaux des prunes et donnez-leur une tranche grossière. Ne les épluchez pas.
- Mettez-les dans une casserole moyenne et ajoutez le jus de citron, la cassonade, l’ail, le gingembre, la sauce aux prunes, le vinaigre, la sauce tomate, la sauce piquante, la sauce soja, la pâte de tamarin et 1/2 cuillère à café de sel. Porter à ébullition et faire bouillir doucement pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à épaississement.
- Retirez la chaleur et mélangez avec un mélangeur à immersion si vous voulez une texture plus lisse. Essayez-le et voyez si vous voulez ajouter plus de quelque chose.
- Laisser tiédir puis conserver, bien couvert, au réfrigérateur. Cette recette fait de la sauce supplémentaire, elle restera pendant un mois.
Pour la sauce
- Réglez le four à 450F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier parchemin. Vaporiser légèrement avec un jet d’huile.
- Saupoudrer les drumettes d’un peu de sel et de poivre noir, puis mélanger avec la sauce barbecue pour bien enrober.
- Étalez-les sur la plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes, en les retournant une ou deux fois pour les empêcher de coller et en les laissant dorer uniformément.
- Retirer du four et étendre plus de sauce sur la viande.
- Servir chaud ou froid, avec un peu plus de sauce sur le côté.
Pour les drumettes:
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Faites les vôtres avec ces prumettes BBQ ~
- Faites-le avec d’autres fruits à noyau comme les pêches ou les nectarines. Même les cerises!
