Dessert marocain à l’orange

Recette de dessert à l’orange marocaine

Bien que nous utilisions des oranges sanguines ici, toute orange douce fonctionnera. L’eau de fleur d’oranger peut être trouvée chez Whole Foods ou sur un marché méditerranéen.

Méthode

1 Faire mariner des tranches d’orange dans de l’eau de fleur d’oranger: Coupez le haut et le bas de chaque orange. Coupez la peau et toute la moelle, puis coupez l’orange en 1/4 de pouce.

Saupoudrez un peu d’eau de fleur d’oranger au fond d’un récipient en verre ou en plastique à fond large et placez les tranches d’orange sur le dessus. Si vous devez faire plus d’une couche d’oranges pour les mettre toutes dans le bol, saupoudrez plus d’eau de fleur d’oranger sur chaque couche d’orange au fur et à mesure.

Ajouter le reste de l’eau de fleur d’oranger, couvrir le récipient et réserver à température ambiante pendant 1 heure.

2 Saupoudrer de sucre en poudre et de cannelle pour servir: Pour servir, retirer les oranges du bol et les placer sur une assiette. Ajoutez un peu de liquide du récipient. Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre en poudre et de cannelle sur les oranges.

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Hank Shaw

Hank Shaw, ancien chef de restaurant et journaliste, est l’auteur de trois livres de cuisine sur le gibier sauvage, ainsi que du site Web primé James Beard Hunter sur la faune, Angler Gardener Cook. Son dernier livre de cuisine est Buck, Buck, Moose, un guide pour travailler avec de la viande de cerf. Il chasse, pêche, butine et cuisine près de Sacramento, en Californie.

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