Cuire avec des bananes ~ Les recettes dont nous rêvons maintenant

Les bananes ont la capacité de rendre tout un peu plus réconfortant, et c’est ce que nous attendons en ce moment. Je partage certaines de mes recettes de banane préférées, des pains et gâteaux aux muffins, aux blondes et plus encore!

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Conseils de cuisson avec des bananes ~

• De nombreuses recettes demandent des bananes dorées ou trop mûres, mais d’après mon expérience, il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas utiliser de bananes fraîches du supermarché, alors ne vous en faites pas trop.
• Si vous avez la chance d’avoir plus de bananes mûres que vous ne pouvez en utiliser, congelez-les! Les peler et les congeler séparément sur une plaque à pâtisserie tapissée jusqu’à fermeté. Ensuite, mettez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair et essorez l’excès d’air avant de le fermer. Vous pouvez également congeler de la purée de banane.
• Pour obtenir une saveur supplémentaire de n’importe quelle banane, faites-la rôtir! Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites rôtir à 350F pendant 30 minutes. Vous serez surpris.
• Vous pouvez contrôler la texture de la banane dans votre recette en la écrasant. Écrasez-le avec une fourchette pour une texture plus épaisse et de petits morceaux de banane tout au long de votre recette, ou fouettez-le dans un batteur sur socle ou en purée pour une texture plus lisse.
• Ajoutez une couche supplémentaire de saveur et de texture à votre recette en coupant une banane supplémentaire et en la pliant dans la pâte.
• Si vous écrasez des bananes à l’avance, évitez de brunir en ajoutant un peu de jus de citron.
• Frais des bananes? Essayez de remplacer la compote de pommes égouttée, le beurre de pomme ou la purée de citrouille dans votre recette. Vous pouvez également utiliser des aliments pour bébés à la banane dans une pincée!
• Saveurs qui vont bien avec la banane: cannelle, muscade, bourbon, vanille, caramel, érable, mélasse, caramel, noix, noix, noisettes, chocolat.

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Pains aux bananes ~

Il n’y a rien de tel que du pain aux bananes chaud fraîchement cuit ~ faites-en un aujourd’hui!

Recettes dans le sens horaire en haut à gauche ~

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Gâteaux aux bananes ~

Vous ne voyez pas autant les gâteaux aux bananes que les pains aux bananes classiques, mais j’en ai fait plusieurs au fil des ans sur le blog, et j’ai adoré chacun d’entre eux. Il y a tellement de saveurs qui vont bien avec la banane, des épices au chocolat, au rhum et aux noix, et un gâteau est une merveilleuse toile pour explorer toutes les délicieuses options!

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Plus de délices à la banane ~

Au-delà des pains et des gâteaux, il y a tout un monde de délicieuses gâteries à la banane…

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