Crumard à la rhubarbe et au poivre noir balsamique

Cette rhubarbe balsamique aux fraises et au poivre noir fait partie de ces recettes qui ont commencé dans un sens et, par mon indécision, se sont transformées en cet autre dessert entièrement. J’allais faire mariner des fraises dans du vinaigre balsamique avec des amandes hachées dessus pour un petit quelque chose après avoir mangé ces incroyables saumons Teriyaki grillés glacés sur des planches d’ananas l’autre soir. C’était assez simple, non?

Eh bien, j’ai commencé à penser qu’ils avaient besoin de punch et un poivre noir fraîchement concassé m’est venu à l’esprit. Ce n’est pas quelque chose que vous prévoyez de mettre sur un dessert comme quand j’ai ajouté du basilic au fromage de chèvre et des fruits pour ma tarte aux myrtilles, fraises, chèvre et basilic, mais parfois l’inattendu est si délicieux!

Comme l’un de nos favoris maison, un dessert aux fruits croustillant ou croquant est toujours un gagnant. Je pensais prendre les bases de ma recette Apple Crisp et c’est ainsi que cette rhubarbe aux fraises et le poivre noir balsamique ont vu le jour. J’ai ajouté un œuf supplémentaire et moulu des biscuits Graham pour le crumble et l’homme a été un succès.

Quel est le meilleur? La garniture aux fruits est tout simplement hors de ce monde, enlevez vos chaussettes. La rhubarbe était fraîche du marché des agriculteurs locaux et le combo de fraises est toujours un savoureux mélange. Ajoutez maintenant du vinaigre balsamique et du poivre noir frais et concassé au mélange, car il cuit lentement et aura une saveur de popsicle crescendo dieu de dieu. Je veux dire, c’est doux, aigre, épicé, il a une petite bouchée qui doit juste être explorée. S’il vous plaît, n’ayez pas peur. La chapelure de biscuits graham utilisée comme base et sur le dessus ajoute de la douceur et le sucre de finition le complète parfaitement.

Placer la rhubarbe, les fraises, le sucre, le zeste de citron, le vinaigre balsamique et le poivre noir dans une poêle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange mijote et commence à se décomposer et à épaissir, de 5 à 6 minutes. La rhubarbe commencera à se casser, essayez de la garder un peu épaisse pour une garniture plus rustique. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 400˚. Enduire légèrement une pierre à cuisson de 9 pouces de profondeur ou un plat de cuisson d’enduit à cuisson.

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la chapelure, le sucre, l’œuf et la levure chimique jusqu’à ce qu’ils deviennent un mélange émietté.

Saupoudrez les trois quarts de ce mélange au fond de la casserole. Mettez le mélange de rhubarbe aux fraises sur le dessus et saupoudrez le reste du mélange de miettes.

Faire fondre le beurre, arroser dessus et saupoudrer de sucre de finition. Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

N’hésitez pas à prendre ce four chaud et frais avec un verre de lait froid ou glacé le lendemain pour le petit déjeuner. C’est simplement une fantastique combinaison de saveurs.

Imprimer la recette

Crumble au rhubar et au poivre noir balsamique

Crumble à la rhubarbe et aux fraises au poivre noir balsamique – Le fruit est cuit avec du vinaigre balsamique et du poivre noir et a une vinaigrette de biscuits Graham!

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 40 min

Temps total cinquante min

Cours: Dessert

Cuisine: Américain, occidental

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• Mélange de miettes
• une tasse farine
• 1/2 tasse chapelure de biscuits graham
• 1 1/2 tasse sucre
• deux des œufs
• 1 1/2 cuillère à café levure
• 1/4 tasse de beurre
• deux cuillère à soupe sucre de finition
• Rhubarbe aux fraises
• 8 tiges de rhubarbe haché
• 2 tasses fraises Coupe grossière
• 1/4 tasse sucre
• une citron (éplucher seulement la moitié du citron)
• deux cuillère à soupe vinaigre balsamique
• deux cuillère à café poivre noir fraîchement concassé

• Placer la rhubarbe, les fraises, le sucre, le zeste de citron, le vinaigre balsamique et le poivre noir dans une poêle. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange mijote et commence à se décomposer et à épaissir, de 5 à 6 minutes. La rhubarbe commencera à se casser, essayez de la garder un peu épaisse pour une garniture plus rustique. Réserver et laisser refroidir à température ambiante.

• Préchauffer le four à 400˚F. Enduire légèrement un plat de cuisson profond de 9 pouces ou un plat de cuisson d’enduit à cuisson.

• Dans un bol à mélanger, battre la farine, la chapelure, le sucre, l’œuf et la levure chimique jusqu’à ce qu’ils deviennent un mélange émietté.

• Saupoudrez les trois quarts de ce mélange au fond de la casserole. Versez le mélange de rhubarbe aux fraises sur le dessus et saupoudrez le reste du mélange de miettes. Faire fondre le beurre, arroser dessus et saupoudrer de sucre de finition. Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Calories: 477 kcal | Les glucides: 94 g | Protéine: 5 g | Graisse: dix g | Graisses saturées: 5 g | Cholestérol: 74 mg | Sodium: 141 mg | Potassium: 490 mg | Fibre: 3 g | Sucre: 68 g | Vitamine A: 7.7 % | Vitamine C: 52,4 % | Calcium: 14,7 % | Fer: 12,1 %