Croutons ‘Tout’
Tout Les croûtons amèneront votre salade de lapin à Bodacious avec sa grande croustillance audacieuse et sa saveur scandaleuse. Toutes les personnes aime tout!
“Tout” fait partie de ces combinaisons de saveurs qui fonctionnent. Il est tellement épicé qu’il est difficile de résister. Vous l’avez probablement vu sur des bagels, mais saviez-vous que vous pouvez également utiliser ce merveilleux mélange d’épices de bien d’autres façons? Je garde un lot dans l’armoire à épices pour tout préparer (sans jeu de mots), des muffins et du pain focaccia au houmous, du poulet grillé et du pop-corn.
Le mélange exclusif de TVFGI comprend des graines de sésame noir et blanc, du sel d’oignon, de la poudre d’ail, de l’oignon et de l’ail déshydratés et des graines de pavot. Vous pouvez jouer avec la formule exacte, mais un véritable mélange “tout” devrait inclure des graines de sésame et de pavot, de l’ail, de l’oignon et du sel. Je pense que les graines de carvi, les graines de fenouil et même quelque chose comme les graines de coriandre peuvent être amusantes à expérimenter.
J’aime utiliser les restes de pain pour faire ces croûtons “Tout”, de préférence une baguette croustillante. Je le coupe en tranches de 1 pouce, puis je les coupe en cubes de 1 pouce. Je les jette dans un grand bol avec une bonne quantité d’huile d’olive puis mon “tout” mélange d’épices. Ils sont cuits au four pendant environ 10 minutes, puis je les retourne et les fais cuire encore 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ces croûtons dureront quelques semaines, alors faites-en beaucoup!
Ingrédients
- Baguette 1 jour
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
- 2 cuillères à soupe d’oignon déshydraté
- 2 cuillères à soupe d’ail déshydraté
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel d’oignon (ou sel de mer)
Mélange d’épices
Instructions
- régler le four à 350F
- Mélangez les épices pour le mélange «tout».
- Coupez le pain en tranches de 1 pouce. Coupez-les en cubes de 1 pouce.
- Placer le pain dans un grand bol et arroser de 1/2 tasse d’huile d’olive, en remuant tout en arrosant pour que tout le pain soit uniformément enrobé. Continuez à remuer jusqu’à ce que tout le pain semble avoir absorbé une partie de l’huile.
- Travailler par lots, mettre une partie du mélange d’épices et quelques croûtons dans un sac en papier et secouer doucement pour enrober le pain d’épices.
- Disposez les croûtons sur une plaque à pâtisserie, en une seule couche. Cuire au four 10 minutes. Mélanger les croûtons, puis cuire encore 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie avant utilisation. Conserver dans un sac en papier propre.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
- Soyez prudent lorsque vous remplacez des sels par des poudres, etc. Vous ne voulez pas avoir trop de sel dans votre mélange ou ce sera écrasant. Recherchez spécifiquement l’ail poussièreet déshydraté oignon et ail, et évitez les mélanges préparés qui peuvent contenir du sel ajouté. J’ai utilisé une cuillère à café de sel d’oignon dans le mien, mais vous pouvez utiliser du sel de mer si vous le souhaitez. Autrement dit, utilisez un seul type de sel.
- Plus vous utilisez d’huile, plus vos croûtons seront délicieux, croquants et caloriques. Vous êtes le meilleur juge de la quantité que vous souhaitez utiliser.
N’oubliez pas de réparer tout ce mélange d’épices!
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attaquer en justice
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