Crêpes aux courgettes faciles

Crêpes aux courgettes sont le moyen idéal pour déguster le légume parfait, la courgette! Les courgettes râpées sont mélangées avec du parmesan, de la farine et des épices, puis frites en bouchées parfaitement délicieuses.

Servez ces crêpes végétariennes avec une cuillerée de crème sure ou de sauce marinara pour un apéritif ou un plat d’accompagnement sain parfait!

Crêpes ou beignets aux courgettes

J’adore préparer tous les types de beignets et de crêpes, des gâteaux au saumon à la purée de pommes de terre. Ces beignets de courgettes ont officiellement rejoint l’équipe.

Je pense généralement à beignets comme un article frit croustillant, presque comme des chiots silencieux. Les courgettes ont beaucoup d’humidité, ce qui donne à ces crêpes aux courgettes une texture qui est un croisement entre une crêpe et un beignet; dorée et croustillante à l’extérieur et douce et tendre au milieu.

Les courgettes contiennent plus de 90% d’eau, donc dans ces crêpes, je précuit les courgettes pour éliminer l’humidité et éliminer l’humidité restante. Beaucoup de gens salent les courgettes, mais je préfère la méthode de cuisson des courgettes en premier (avec l’oignon blanc).

Comment déchiqueter des courgettes

Lorsque vous faites des crêpes aux courgettes, déchiqueter les courgettes aide à les garder suffisamment fines pour les façonner. J’utilise le grand côté d’une râpe à fromage standard pour râper les courgettes.

Vous n’avez pas à vous soucier d’éplucher les courgettes avant de les déchiqueter, car la peau se ramollit énormément lorsqu’elle est cuite. Vous le remarquerez à peine dans votre plat.

Comment faire des crêpes aux courgettes

Lorsque nous préparons des crêpes aux courgettes, faites d’abord cuire les courgettes râpées pour éliminer une partie de l’eau. Cela empêche les crêpes de devenir détrempées et aide à les maintenir ensemble pendant la cuisson.

Mélangez vos ingrédients et déposez environ 1 ½ cuillère à soupe dans la poêle chaude. Faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que vous voyiez un bel extérieur croustillant et caramélisé!

Servez des crêpes aux courgettes avec une gamme de sauces comme le pico de gallo, la crème sure, la sauce piquante… il n’y a pas de mauvaise réponse ici!

Plus de favoris de courgettes

Crêpes aux courgettes

Ces crêpes aux courgettes sont le moyen idéal pour savourer ce légume coloré! Les courgettes râpées sont mélangées avec du parmesan, de la farine et des épices, puis frites dans des crêpes de courgettes parfaites.

• Cuire les courgettes râpées dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes. Laisser refroidir et utiliser une étamine ou un torchon pour éliminer autant d’humidité que possible.

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, les assaisonnements et les fromages. Ajouter les courgettes et l’œuf.

• Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Déposer le mélange de courgettes par grandes cuillères à soupe dans l’huile chaude. Étalez-vous en cercles de 3 “.

• Frire environ 3-4 minutes de chaque côté en retournant au besoin.

• Servir chaud avec de la crème sure ou de la sauce tomate.

Portion: 1crêpe, Calories: 66, Les glucides: 4g, Protéine: 3g, Graisse: 3g, Cholestérol: 29mg, Sodium: 168mg, Potassium: 191mg, Sucre: 1g, Vitamine A: 180UI, Vitamine C: 9.7mg, Calcium: 82mg, Le fer: 0,5mg

Mot-clé beignets de courgettes, galettes de courgettes

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