crème fouettée au beurre vanille

Heureuses erreurs. Aujourd’hui, j’ai fait une erreur heureuse et heureuse. La crème au beurre fouettée à la vanille était le résultat! Si vous aimez cette recette, vous aimerez aussi mon glaçage à la crème au beurre américain traditionnel.

Crème vanille

Je m’éloignai de mon batteur sur socle tout en faisant de la crème au beurre. Je suis allé à mon ordinateur pour vérifier un ingrédient et j’ai été aspiré dans un terrier d’opinions, de drame et de folie sur Facebook. Veuillez me dire que je ne suis pas le seul à faire ça?!

Et sept minutes plus tard, j’ai réalisé que mon mélangeur battait furieusement le beurre et le sucre dans un glaçage incroyablement léger et doux.

Je veux dire, je sais que je l’ai fait non inventer cette technique. (Enfer, je Je l’ai déjà fait avec de la crème au chocolat fouettée!) Tout le monde et leur grand-mère (littéralement, mon arrière-grand-mère l’a fait, uniquement à la main) l’ont fait. Mais je n’ai pas de recette de crème fouettée au beurre vanille sur mon blog, alors ICI VOUS ALLEZ.

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Retour à cet incroyable petit cadeau!

Je partagerai la recette de ce magnifique petit gâteau en velours rose demain… car je l’aimais tellement que je l’ai immédiatement transformé en gâteau superposé. Parce que c’est ce que je fais. #iamcakemaker

Aujourd’hui, c’est cette merveille de glaçage au smoothie.

Comment faire de la crème au beurre fouettée à la vanille

Il est utile d’avoir du beurre et du lait à température ambiante.

Remplacer la crème fouettée par du lait est une excellente idée, mais pas nécessaire si le beurre est bien battu. (Je ne recommande pas le lait écrémé dans cette recette.)

J’ai vu cette recette comme une recette de “bol rapide”. Pour ce faire, ajoutez simplement tous les ingrédients dans le batteur sur socle, puis mélangez à feu doux pendant une minute. Après avoir incorporé les ingrédients, réglez le mélangeur à haute température et laissez-le pendant 5 minutes. Cela produit des résultats très similaires!

Vous pouvez certainement sauter l’extrait d’amande si ce n’est pas votre préférence, mais VEUILLEZ l’essayer une fois avant de décider. Si vous êtes allergique aux noix, utilisez simplement l’extrait d’amande d’imitation. (Vous n’avez pas besoin d’ajouter plus de vanille pour compenser cela.) Mais expérimentez avec d’autres saveurs d’extraits! Comme le café ou la bière, le citron ou l’orange!

ET OuiOui, vous pouvez diminuer la teneur en sucre si vous le souhaitez. Je l’ai vu aussi bas que 2 tasses. Commencez par deux, puis goûtez-le sur le pouce pour déterminer sa saveur et sa texture idéales.

Les cupcakes en velours rose sont fabriqués à partir de cette recette de gâteau en velours rose!

Voici un PRO-TIP d’un propriétaire de boulangerie haut de gamme:

Si vous voulez que votre crème au beurre soit encore plus douce, mettez-la dans le robot culinaire! Juste après avoir suivi les instructions de la recette ci-dessus (à l’aide d’un batteur sur socle), placez le glaçage dans le robot culinaire et traitez à basse vitesse pendant environ 5 minutes. Créez une texture SOIE comme la perfection!

Cette crème au beurre fouettée n’est pas seulement l’une des meilleures au goût que j’ai jamais essayé, elle est PARFAITE pour la pipe!

J’ai teint cette turquoise givrée pour une expérience de tuyauterie amusante:

Voici une incroyable PRO-TIP sur la façon d’obtenir un glaçage BLANC:

Utilisez du beurre pâle. Franchement, cela équivaut souvent au beurre le moins cher, ce qui fonctionne pour moi. ?

Utilisez un extrait de vanille imitation clair.

Et voici les conseils qui pourraient bouleverser votre monde...

essayez d’ajouter la PLUS PETITE QUANTITÉ de pourpre pour la nourriture. Une très petite quantité.

Voici la vidéo où Cakes by Raewyn décrit comment faire cela! Croyez-moi, c’est un CHANGEMENT DE VIE! Lorsque vous faites cela, vous n’aurez pas à vous soucier de la couleur de votre beurre ou de votre extrait.

Le meilleur glaçage à la crème au beurre fouettée à la vanille!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: crème fouettée au beurre vanille

Portions: 8 PORTIONS

Auteur: Amanda Rettke

• une tasse 2 bâtonnets de beurre, ramollis
• deux cuillères à café Extrait de vanille pure McCormick®
• une cuillère à café Extrait d’amande pure McCormick®
• 32 oz pâte à sucre tamisée *
• deux cuillères à soupe lait entier, vous pouvez utiliser jusqu’à 1/2 tasse si vous avez besoin d’une consistance crémeuse et lâche
• pincer Sel
• * Vous pouvez utiliser aussi peu que 16 onces si vous voulez réduire le sucre

1. Fouetter le beurre dans un bol mélangeur avec un fouet à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance lisse et duveteuse. (environ 3 minutes)

2. Ajouter la vanille et l’extrait d’amande.

3. Avec le mélangeur à basse température, ajoutez lentement les bonbons, le lait et le sel; Grattez fréquemment les côtés et le fond du bol.

4. Une fois incorporé, battre la glaçure pendant au moins 3 minutes à intensité moyenne à élevée. (Mon mélangeur a fonctionné pendant 7 minutes)

5. Si le glaçage est trop épais pour se répandre, ajoutez progressivement du lait supplémentaire.

6. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Rewhip avant d’utiliser.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.