Crème d’érable Brul

Crème brûlée à l’érable pour deux.

La crème brûlée est mon as dans le trou. C’est le genre de chose que j’aime garder dans ma poche arrière et emporter quand j’en ai besoin. Fréquemment, j’ai 2 moules dans le frigo en attendant du sucre et une torche. Ce n’est pas mal de servir quand votre petit ami ou mari est un peu en colère contre vous. Une bouchée de riche onctuosité combinée avec du sucre croquant et vous êtes hors de la maison du chien. Vous pouvez me faire confiance dans ce cas.

Écoutez, je n’allais pas en parler parce que j’aime prétendre que ma vie est une boîte carrée parfaite, le tout enveloppé dans un joli ruban. Mais non. Ma vie ne se résume pas à des comptoirs propres, des lave-vaisselle vides et des éponges sans moisissure. Ce ne sont pas non plus tous les petits moisissures, petites secousses et œufs qui se séparent parfaitement.

M. Dessert For Two et moi avons passé le mois dernier à part. Le jour de mon anniversaire, j’ai décidé que je voulais être seule sur le chemin de la vie. Les anniversaires font-ils que quelqu’un d’autre fait des choses folles? Ce n’était pas tellement il comme l’idée que le mariage me paralyse de peur. Je voulais l’éloigner de moi au cas où nous nous marierions et que les choses ne fonctionneraient pas exactement comme je le pensais. Juste au cas où je me réveillerais à côté de lui et qu’un jour je détesterais ma vie. Au cas où ma logique vous ferait défaut: j’ai l’impression que si je me réveille seul et déteste ma vie, c’est de ma faute. J’aime avoir le contrôle total de ma vie: mon temps, mon espace, mes sentiments, mon cœur. Je veux être le seul responsable. Oui, c’est une vie solitaire, mais c’est une vie sûre. Si je n’aime personne, personne ne peut échouer. Si je n’avais pas tout ce que je voulais dans la vie, c’était à moi de le faire, je ne veux dépendre de personne.

Je me sens un peu comme un phénomène: je ne sais pas pourquoi le mariage me fait peur, alors que toutes les autres femmes se réjouissent à l’idée d’une grande robe blanche. Je ne sais pas comment d’autres femmes peuvent enfiler une bague en diamant brillant tous les jours et annoncer au monde qu’elles ont trouvé la seule personne avec qui elles veulent passer leur vie. Que se passe-t-il si vous rencontrez une personne excellente à 50 ans et restez avec la personne que vous avez mariée à 27 ans? Que fais tu?! Ces pensées me traversaient la tête presque quotidiennement.

La chose à propos de M. Dessert pour deux et moi, c’est que le mariage a toujours été sur la table: le troisième jour, il m’a dit que je suis la femme qu’il voulait épouser et m’a demandé de “le lui faire savoir”. à ma façon, j’étais prêt. ” Quand il a dit cela il y a presque un an, j’ai instantanément choisi un combat et l’ai repoussé. C’est ce que fait toute femme sensée quand l’homme parfait marche dans votre vie, non? Dis-moi que je ne suis pas le seul

Eh bien, le mois dernier a été long. J’ai beaucoup réfléchi et j’ai décidé que la 27e année de ma vie allait être bonne. Le chemin sur lequel M. Dessert For Two et celui sur lequel je veux marcher sonne beaucoup mieux que celui que je planifiais seul. Nous avons l’intention d’acheter des terres et de créer une ferme qui est plus qu’une source de revenus: nous voulons que notre ferme soit le centre de notre vie, et peut-être même le centre de notre petite ville. Nous avons décidé que nous préférerions avoir 50 acres près de la ville plutôt que 500 acres à l’extérieur de la ville parce que la vie est plus riche avec les gens, y compris les conjoints.

– Sur une note petite mais très spéciale: je tiens à remercier tous les anciens combattants pour leur service aujourd’hui, en particulier M. Dessert For Two. Et je voudrais également souhaiter au Marine Corps un joyeux 236e anniversaire. Ooo-rah!

Ingrédients

• 3 gros jaunes d’oeufs
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/4 cuillère à café d’extrait d’érable
• 2 cuillère à café de sucre

Instructions

1. Préchauffez le four à 300 ° C et mettez-le dans une bouilloire pour le faire bouillir dans votre bain-marie. Assurez-vous que vos 2 casseroles s’insèrent dans l’assiette où vous allez les faire cuire.
2. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre. Répartissez le mélange entre 2 moules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Versez de l’eau bouillante dans le plat de cuisson à mi-chemin sur les côtés des casseroles, en faisant attention de ne pas les éclabousser dans les casseroles.
3. Cuire au four pendant 40 minutes pour les casseroles larges et peu profondes et 50-55 minutes pour les casseroles normales.
4. Laisser refroidir au bain-marie, puis passer au réfrigérateur pour refroidir complètement, au moins 8 heures.
5. Juste avant de servir (et seulement ensuite), saupoudrez 1 cuillère à café de sucre sur chacun et faites cuire avec une torche de cuisine jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.