Craquelins Graham en velours rouge

Faire des craquelins Graham Red Velvet est une expérience amusante et colorée! Utilisez-les sur des gâteaux au fromage, fumés ou prenez-en un pour une collation!

Essayez de faire le S’more ultime avec cette recette amusante!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: craquelins graham velours rouge

Portions: 24

Auteur: Amanda Rettke

• 2 1/2 tasses farine tout usage
• 5 5 cuillères à soupe Babeurre
• 1/3 tasse mon chéri
• 7 7 cuillères à soupe Beurre, réfrigéré et coupé en dés
• deux cuillères à soupe vanille
• 3/4 cuillère à café Sel
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une tasse pleine cassonade
• deux cuillères à soupe cacao
• une cuillère à café colorant alimentaire gel rouge Vous pouvez en ajouter plus ou moins selon vos goûts

1. Dans le bol du mélangeur, ajoutez la cassonade, la farine, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel. Mélanger à feu doux pour incorporer, puis ajouter les cubes de beurre. Augmentez lentement la vitesse pour incorporer complètement le beurre et obtenir une consistance épaisse.

2. Mesurer 1/3 tasse de miel dans une plus grande tasse à mesurer. (Environ une ou deux tasses) Ajouter le babeurre, le colorant alimentaire et la vanille au miel et mélanger. Ajouter le mélange de miel au mélange de farine et mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

3. Verser la pâte sur une surface bien farinée et l’étaler. Essayez de faire de la pâte de 1/8 à 1/4 de pouce d’épaisseur. (soyez cohérent) Vous pouvez utiliser un emporte-pièce carré ou découper des rectangles, selon votre préférence.

4. J’ai utilisé le haut d’une astuce # 3 pour faire de petits trous dans le haut de certains cookies.

5. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four à 350 pendant 6 à 8 minutes. (Regardez-les! J’ai brûlé mon premier lot en sept minutes).

MISE À JOUR: Voici le gâteau au fromage à la croûte de velours rouge de New York!

Comme je pouvais sentir l’odeur sucrée des biscuits graham au velours rouge fraîchement préparés dans mon four, je pouvais sentir mon niveau d’anticipation augmenter. Je savais juste qu’ils allaient être bons.

L’une des raisons est que j’ai commencé avec une recette incroyable. Cette recette de biscuits Graham maison de Smitten Kitchen. C’est merveilleux et ça se prête bien à une adaptation de Red Velvet.

J’ai juste eu à faire quelques changements clés!

Une autre raison est … bonjour … c’est Red Velvet! Nous savons déjà que je suis obsédé, non?

Quelques conseils / suggestions:

J’ai trouvé que ces cookies avaient plus le goût d’un cookie Graham le deuxième jour, ou après qu’ils avaient légèrement durci. J’ai également mis les biscuits cuits et refroidis au four à 170 degrés pendant 30 à 40 minutes pour les sécher davantage, et cela a bien fonctionné.

Regardez-les au four. La recette originale de cracker Graham de Deb a duré 15-20 minutes au four et la mienne a brûlé en 15 minutes. (Cela a du sens depuis que j’ai changé la recette!) J’ai ajusté mon temps à environ sept minutes et cela a bien fonctionné.

Nous pensions que ce serait des smores incroyables. Bien que j’aie essayé quelques variations géniales (fruits et purée et différents chocolats), l’original semblait fonctionner mieux.

Craquelin de velours rouge, guimauve et chocolat graham. Delish

Bien que techniquement, est C’est la nouvelle recette jamais vue auparavant dans l’histoire du monde, c’est la comme je l’utilise ça va vous couper le souffle! D’accord, cela ne vous surprendra peut-être pas, mais ça m’a époustouflé. Cependant, je suis facilement impressionné. ?

PS C’est le cheesecake que j’ai lié ci-dessus! ?

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.