Côtes levées, chou et choucroute

Méthode

1 Frottez les côtes levées avec des épices et laissez refroidir: Frottez les côtes avec de l’ail, des graines de carvi et du poivre noir concassé. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à 24 heures (si vous avez le temps, sinon sauter).

2 Rôtir les côtes levées: Chauffer le four à 400 ° F. Déballez les côtes levées de la pellicule plastique. Assaisonnez les côtes avec du sel et du poivre. Enveloppez les côtes de papier d’aluminium et placez-les sur une rôtissoire. Rôtir à 400 ° F pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu’à tendreté. Retirer du four et réserver.

3 Cuire la choucroute: Mettre la choucroute, l’oignon, les graines de carvi, la cassonade et le chou dans une cocotte. Incorporer la bière, l’eau et le bouillon de poulet. Ajoutez du poivre au goût. Réduisez la température du four à 375 ° F. Cuire le mélange de choucroute à couvert pendant 3 heures.

4 Ajouter les côtes levées à la choucroute, cuire encore une heure: Abaissez la température du four à 325 ° F. Placer les côtes levées sur la choucroute, couvrir et cuire encore une heure. Ajoutez plus de liquide si nécessaire.

Servir les côtes avec la choucroute. Bon avec des pommes de terre bouillies.

salut! Toutes les photos et contenus sont protégés par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation écrite préalable. Je vous remercie!