Côtelettes d’agneau grillées

Les côtelettes d’agneau frites à saveur profonde nécessitent un effort minimal pour une saveur incroyable. Assaisonnez simplement avec du sel, du poivre, de l’ail et du romarin, puis faites frire rapidement.

Les côtelettes d’agneau frites sont étonnamment faciles à préparer. C’est l’un de ces plats qu’ils vous servent dans les restaurants, et il a l’air très élégant et compliqué. Mais en fait, c’est aussi simple que la restauration rapide (même si ce n’est certainement pas si bon marché).

Contrairement à un carré d’agneau complet (c’est aussi une recette facile, soit dit en passant), les côtelettes d’agneau sont déjà coupées en côtelettes séparées. Ils sont assez minces et l’agneau cuit mieux à moyen-rare (à moins qu’il ne mijote, comme ces côtelettes d’agneau cuites lentement).

Par conséquent, votre principale préoccupation lors de la cuisson des côtelettes d’agneau frites est d’éviter de trop les cuire. Ils n’ont besoin que de 2 à 3 minutes de chaque côté.

Comment faire des côtelettes d’agneau frites

Ceci est une recette vraiment facile. Faites défiler jusqu’à la fiche de recette pour voir tous les détails. Mais en gros, assaisonnez les côtelettes d’agneau, puis faites-les frire 2 minutes de chaque côté, et c’est fait.

La viande sera savoureuse, la partie grasse merveilleusement fondue. Quel merveilleux cadeau!

Un conseil important: contrairement aux côtelettes d’agneau, vous ne devez pas retirer les côtelettes d’agneau du réfrigérateur avant la cuisson.

Les faire cuire au réfrigérateur vous aidera à ne pas trop les cuire accidentellement. (Je fais la même chose avec les steaks, au fait).

Quels côtés accompagnent les côtelettes d’agneau?

Comme cette recette est prête si vite, j’aime la servir avec un plat d’accompagnement que je peux préparer à l’avance et conserver dans un four chaud jusqu’à ce qu’il soit temps de manger.

Habituellement, je vais avec des choux de Bruxelles rôtis ou des tomates cerises rôties. Une simple salade de concombre se marie aussi bien avec des côtelettes d’agneau frites et équilibre très bien son flab.

L’agneau est-il sain?

Je pense que l’agneau, comme les autres viandes rouges, est très nutritif. Je ne suis pas trop préoccupé par la teneur en matières grasses de l’agneau. Les graisses saturées ne sont pas nocives pour les personnes en bonne santé.

Cela dit, je pense que lorsque vous mangez n’importe quel type de viande, c’est toujours une bonne idée d’équilibrer votre nourriture avec beaucoup de légumes.

Et si vous avez un problème spécifique qui vous oblige à minimiser votre consommation de graisses saturées, cette recette n’est peut-être pas la meilleure pour vous.

Que faire des restes de côtelettes d’agneau frites?

Bien qu’ils aient meilleur goût lorsqu’ils sont frais, vous pouvez conserver les côtelettes d’agneau restantes au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Pour éviter le dessèchement, réchauffez les restes très doucement, couverts, au micro-ondes à 50% de puissance.

Recettes d’agneau les plus savoureuses

Les côtelettes d’agneau sont grasses et délicieuses. Ils nécessitent une cuisson lente, donc je les fais dans la mijoteuse. Et ces boulettes d’agneau sont si bonnes lorsqu’elles sont trempées dans la savoureuse sauce au yogourt!

Côtelettes d’agneau grillées

Les côtelettes d’agneau intensément savoureuses et assaisonnées nécessitent un minimum d’effort pour être délicieuses. Assaisonnez simplement avec du sel, du poivre, de l’ail et du romarin, puis faites frire rapidement.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisiner5 5 minutes

Temps de repos5 5 minutes

Temps totalvingt minutes

Cours: Plat principal

Cuisine: grec

Mot-clé: agneau

Portions: 4 4 portions

Calories 360

• 8 côtes de mouton environ 1/2 pouce d’épaisseur
• une cuillère à café sel casher
• 1/4 cuillère à café poivre noir
• une cuillère à café poudre d’ail
• une cuillère à café romarin séché
• deux cuillères à soupe huile d’olive

• Saupoudrez les côtelettes d’agneau de sel, de poivre, de poudre d’ail et de romarin séché. Appuyez pour aider les épices à coller.

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle (j’utilise en fait une plaque chauffante à double brûleur pour accueillir toutes les côtelettes en un seul lot) à feu vif, environ 3 minutes.

• Ajouter les côtelettes d’agneau. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en visant une température interne de 145 degrés (moyenne rare).

• Retirer sur une planche à découper, recouvrir sans serrer de papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Manger de la viande insuffisamment cuite peut augmenter le risque de maladie d’origine alimentaire. Je cuisine toujours des steaks, des côtelettes et des rôtis d’agneau et de veau mi-rares. Mais vous devez prendre votre propre décision.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Veuillez vérifier qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Côtelettes d’agneau grillées

Quantité par portion (2 côtelettes d’agneau)

Calories 360 Calories des lipides 252

% Valeur quotidienne*

gros 28g43%

Sodium 448 mg19%

Les glucides 0,1 g0%

Protéine 25gcinquante%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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