cookies au citron

Honnêteté, au milieu de faire cette recette était assez marquée. Je pensais que ce serait un échec à cause de ce à quoi ressemblait ma pâte avant d’ajouter le mélange de farine. Cependant, une fois que la farine a été ajoutée, j’ai été très surpris de voir que tout cela se réunissait.

Bien que je n’aie pas du tout changé les ingrédients, j’ai dévié un peu des instructions. Au lieu d’ajouter le zeste de citron au beurre, j’ai d’abord mélangé le zeste avec le sucre (en le mélangeant avec mes doigts). Ensuite, j’ai ajouté le beurre et utilisé mon mélangeur Kitchen Aid.

La pâte est assez mouillée, mais assez solide pour être appelée un cookie, toute mouillée et j’aurais pensé avoir fait une pâte à gâteau LOL! J’ai aligné mes plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé et j’ai utilisé une cuillère à biscuits pour “déposer” la pâte dans le moule. Cependant, j’ai fini par les cuire pendant 10 minutes au lieu de 8.

J’ai également ajouté un glaçage au citron nature sur le dessus et ces cookies étaient paradisiaques! Ceux-ci seraient parfaits avec de la limonade ou du thé l’après-midi. Je les ai faits hier et maintenant ils sont tous partis.

Le glaçage acide se marie parfaitement avec ce cookie doux et super lisse.

cookies au citron

Taux d’impression

Temps de préparation: vingt minutes

Il est temps de cuisiner: dix minutes

Temps total: 30 minutes

Biscuits

• deux tasses farine tamisée
• deux cuillères à café Levure en poudre
• pincer de sel
• 3/4 cuillère à café citron râpé
• 1/2 tasse raccourcissement
• une tasse sucre
• une Oeuf
• 1/4 tasse jus de citron
• 1/4 tasse Eau

Glaçage au citron

• 1 1/2 tasses sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe jus de citron
• une citron zesté

• Tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger la croûte et le beurre; ajouter progressivement le sucre et peler en frottant la peau avec les doigts sur le sucre, bien ajouter le beurre et la crème. Ajouter l’oeuf, le jus de citron et l’eau; Frappez bien. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Déposer par cuillères à soupe (la cuillère à biscuits est parfaite!) Sur une plaque à pâtisserie graissée (tapissée de parchemin). Cuire au four à 400 degrés pendant 8 minutes 10 minutes. Ne pas empiler ou stocker jusqu’à froid.

Glaçage:

• Mélanger les trois ingrédients dans un petit bol et remuer jusqu’à consistance lisse. Utilisez une 1/2 cuillère à café d’une cuillère à mesurer pour ajouter du glaçage au centre de chaque biscuit. Utilisez le dos de la cuillère pour étaler délicatement le glaçage. Laissez l’émail durcir pendant quelques heures, mais vous ne pourrez peut-être pas attendre aussi longtemps! ?