Salade de pommes et radis rasée

Les tons pastel de cette salade de pommes au radis rasé hurlent simplement au printemps – c’est parfait pour la fête des mères ou le brunch de Pâques, ou peut-être un dîner de date pour deux. Je me sens plus léger et en meilleure santé rien qu’en le regardant!

* Cette salade de pommes et de radis rasée est associée à de l’huile d’olive OU: Si vous n’avez pas expérimenté cette gamme de vinaigre et d’huiles artisanales gastronomiques, vous êtes vraiment à côté.

Avez-vous mangé une salade rasée? Ils sont si jolis et délicieux. Au lieu d’un bol de légumes, ce type de salade est créé en coupant des légumes, et dans ce cas des fruits, en fines tranches comme du papier. mandoline. Les tranches sont si fines que même les légumes généralement servis cuits peuvent être consommés crus. Il existe d’innombrables combinaisons qui en font un concept vraiment amusant à expérimenter. J’en ai choisi une assez simple pour commencer. La douceur de la pomme se marie très bien avec les radis plus aiguisés. Un peu de menthe, des morceaux de fromage cheddar Wisconsin au beurre et des noisettes grillées complètent le tout avec panache.

Cependant, comme je l’ai dit à plusieurs reprises, c’est la vinaigrette qui fait la salade, et pour cela je me suis tourné vers ma collection de Ou des huiles d’olive et des vinaigres. ses Vinaigre de cidre de pomme et miel C’est incroyable: ouvrez le bouchon et l’odeur, l’arôme du cidre et du miel est paradisiaque. Pour ce type de salade, vous ne voulez rien de lourd, alors je viens de faire une simple vinaigrette avec le vinaigre de miel de pomme et l’huile d’olive extra vierge d’O. Delicious!

Les salades rasées sont super saines et ont beaucoup de potentiel de créativité, tant visuellement qu’en termes de saveurs et de textures. Ils sont différents des salades en ce sens que les ingrédients sont coupés en fines tranches de papier plutôt que déchiquetés. C’est un bon plat pour des occasions spéciales car la présentation peut être spectaculaire.

Dans ce cas, j’ai utilisé une petite pomme Gala et deux types de radis, ainsi que de la menthe fraîche et des noisettes grillées. Le radis pastèque coloré a des stries fuchsia dans une croûte vert pâle, c’est l’un de ces légumes spéciaux qui devient plus populaire et donc plus disponible chaque année. Renseignez-vous auprès de votre directeur de production.

Voici quelques suggestions pour d’autres ingrédients de “rasage” afin que vous puissiez faire votre propre salade personnalisée ~ bébé ou petits légumes et fruits fonctionnent mieux, donc le printemps est le moment idéal pour l’essayer. Pensez également à un accent vert comme les germes, quelques morceaux de roquette ou des herbes fraîches. Ajoutez des copeaux de fromage et une pincée de noix grillées pour un plat gastronomique ~

• betteraves
• fenouil
• oignon rouge
• carottes (y compris les carottes arc-en-ciel)
• Concombre
• navet bébé
• Poire
• céleri
• courgette
• Suédois
• champignons
• asperges (raser sur la longueur)

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notes ~

• Oui, vous savez ce que je vais dire, vous avez absolument besoin d’un mandoline pour ce plat Les pommes et les radis doivent être coupés en papier afin qu’ils soient souples et translucides.
• Ne pas empiler cela dans un bol, placez-le sur une belle assiette blanche ou une assiette afin que vous puissiez voir les formes et les couleurs.

Salade de pommes et radis rasée

Les teintes pastel de cette salade de pommes au radis rasé ne crient qu’au printemps – elle est parfaite pour la fête des mères ou le brunch de Pâques, ou peut-être un dîner pour deux – je me sens plus léger et plus sain avec regarde-la!

Cours salade

Cuisine américain

performance deux

• une moyen ou 2 petits radis pastèques
• plusieurs petits radis réguliers
• une petite pomme J’ai utilisé un gala
• presser le jus de citron frais
• 1/4 verre noisettes grillées rugueux haché
• feuilles de menthe fraîche
• Copeaux de cheddar du Wisconsin

Vinaigrette aux pommes et au miel

• une Cuillerée à soupe Vinaigre de cidre de pomme et miel
• une Cuillerée à soupe O Huile d’olive extra vierge
• pincer sel et poivre noir fraîchement moulu

• Réglez votre mandoline en ruban sur le réglage le plus fin. J’ai mis le mien juste en dessous de 1/8 de pouce. Faites quelques tranches de test pour voir ce qui vous convient le mieux. Coupez les radis et la pomme. Pressez immédiatement le jus de citron dans les tranches de pomme pour éviter le brunissement, assurez-vous de couvrir toutes les surfaces.

• Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et essayer d’ajuster l’un des composants.

• Mélanger les radis et les tranches de pomme avec la vinaigrette, puis les placer sur une assiette, avec la menthe et les noix. Garnir de fromage et servir immédiatement.

N’oubliez pas de réparer cette salade de pommes et radis rasée!

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