Confiture habanero à l’ananas

La confiture habanero à l’ananas est une délicieuse recette sans sucre, sans pectine: la chaleur et le sucré le porteront à la bouche, et le fromage et les biscuits ne seront plus jamais les mêmes.

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Je n’aime pas admettre à quelle fréquence le fromage et les craquelins sont sur nos plans de dîner. Pas en entrée, mais en tant que plat principal. Quoi qu’il en soit… je suis sûr qu’il a ses caprices quand il s’agit de manger, nous le faisons tous, mais je pense que nous pouvons convenir qu’en ce qui concerne le fromage et les craquelins, de bons assaisonnements sont la clé. Une excellente confiture de piments forts peut élever un mélange de biscuits à l’eau et de fromage de chèvre frais à des sommets vertigineux de délices culinaires. Sans exagérer.

Les confitures et les gelées de piments forts sont définitivement un aliment polarisant – les gens ont tendance à les vouloir ou à les détester, mais au fil des ans, j’ai constaté que ceux qui vivent dans le camp “ne peuvent” généralement pas être convaincus par un seul goût. Personnellement, je n’ai jamais connu de confiture épicée que je n’aimais pas, à moins, bien sûr, que je commette le péché mortel de ne pas avoir chaud. suffisant. Entrez le puissant habanero, le poivre le plus chaud que vous trouverez au supermarché. Il est petit, de couleur orange vif et a un grand impact. Recherchez-les juste à côté des jalapeños et des serranos.

Alors que je faisais beaucoup de confitures et de gelées de piment, je n’ai jamais pensé à utiliser de l’ananas jusqu’à ce que nous trouvions un petit pot dans un magasin de fromages et de vins gastronomiques lors d’une visite en Floride il y a quelques semaines. Celui que nous avons acheté n’avait pas assez de coup de pied à mon goût, et il était fait avec du jus d’ananas, pas de vrais fruits, donc juste supplié pour un traitement DIY! Ma version utilise un ananas entier et trois piments habanero pour une bonne quantité de chaleur. Je n’ai pas ajouté de sucre ou de pectine. J’ai trouvé que l’ananas est suffisamment doux et épais à lui seul. J’adore le goût frais et cette couleur ensoleillée!

Remarques:

• Les Habaneros sont des piments forts, ne vous y trompez pas. Assurez-vous de bien vous laver les mains après la manipulation. Et ne vous frottez pas non plus les yeux ni aucune autre partie sensible de votre corps. Voici mon échelle de chaleur Habanero pour cette confiture, ajustez la quantité de poivrons à votre guise …

Chaud

Très chaud

Parfait!

• Je choisis généralement un fromage à la crème ou un fromage de chèvre battu à servir avec des confitures et des gelées de piments forts. Mais j’ai demandé au propriétaire du magasin gastronomique de Floride ce qu’il recommandait pour la confiture d’ananas chaude et il m’a suggéré un bon Brie mûr. Je l’ai essayé dans les deux sens et ils sont tous les deux fantastiques, alors choisissez!
• Ne vous arrêtez pas avec du fromage et des craquelins, essayez-le avec du poulet ou du porc grillé ou un sandwich à la dinde.
• si vous aimez ce genre de chose, vous devriez essayer mes autres variétés NECTARINE, MYRTILLE, PAMPLEMOUSSE, POIVRE À CAPUCHE et PÊCHE.

Ingrédients

• 1 ananas
• 1 tasse de jus d’ananas
• 1 à 3 piments habanero

Instructions

1. Coupez le haut de l’ananas, puis passez un couteau bien aiguisé le long de l’écorce pour le décoller. Coupez l’ananas, le noyau et tout le reste, puis coupez-le.
2. Mettez l’ananas et le jus dans une casserole.
3. Coupez la tige du (des) poivre (s) habanero et donnez-lui une côtelette rugueuse et ajoutez-les au pot, aux graines et à tout.
4. Porter la casserole à ébullition, puis baisser et faire bouillir pendant environ 20 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’ananas ait ramolli.
5. Utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger le mélange d’ananas. Vous n’avez pas à le rendre complètement lisse, assurez-vous simplement de mélanger tous les gros morceaux ensemble.
6. Cuire encore 20 minutes environ, jusqu’à épaississement. Remuez souvent pour que la confiture ne brûle pas.
7. Placer la confiture dans un bocal propre et refroidir à température ambiante. Couvrir puis réfrigérer.
8. La confiture doit être conservée au moins 10 jours au réfrigérateur.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de réparer cette confiture habanero d’ananas