Comment faire une recette de côtelette de porc portoricaine à Stoveto

Avez-vous déjà eu une côtelette de porc dure et trop sèche? Je dois admettre que lorsque j’étais une nouvelle maman adolescente, c’était ce qui a servi ma petite famille. OUI! Honnêtement, je pensais que c’est ainsi que les côtelettes de porc sortaient lorsqu’elles étaient cuites sur le feu. Inutile de dire que je cuisinais à peine les côtelettes de porc. C’était jusqu’à ce que j’essaye les côtelettes de porc au four de ma cousine Lucy. Ma relation avec la côtelette de porc a pris un tour. J’ai appelé des parents pour leur demander leurs secrets. Maintenant, j’adore les côtelettes de porc. Ces côtelettes de porc humides de Porto Rico sont pour moi quand je suis à un point critique et que je veux un repas avec beaucoup de saveur.

Quel est le secret pour faire des côtelettes portoricaines juteuses?

Ne faites pas trop cuire vos côtelettes de porc . Sérieusement, les côtelettes de porc prennent autant de temps que le poulet désossé à cuire, selon l’épaisseur. Pour l’assistance technique, la température doit varier de 145 à 160 degrés Fahrenheit. Évitez également les températures élevées. High n’est pas toujours aussi rapide. Consultez cet article de Bon Appetit pour plus de conseils sur la cuisson de votre côtelette de porc typique.

La beauté des côtelettes de porc est la polyvalence. Mais, choisissez toujours des os, sauf si vous faites une recette de spaghetti de côtelettes de porc (à venir bientôt). Honnêtement, le poulet doit être prudent, les côtelettes de porc prennent le relais.

Ce que j’aime le plus dans les côtelettes de porc de Porto Rico, c’est la saveur intense. Le secret pour perfectionner votre côtelette de porc humide est de vous assurer de la couvrir pendant la cuisson. Les côtelettes de porc sont généralement cuites en quelques minutes, j’ai donc d’abord fait dorer mes côtelettes de porc, les retirer du feu et ramollir les légumes. Ensuite, je retourne ces mauvais garçons. Je veux dire, je leur ai donné une pause bien méritée juste au-dessus de leur cuisine, désolé pour les côtelettes de porc! Mais j’ai trouvé que cette technique fonctionnait à merveille avec cette recette.

Comment faire des côtelettes de porc portoricain en moins d’une demi-heure

Comme mentionné précédemment, après avoir fait dorer les côtelettes de porc, attendri certains légumes (les oignons et les poivrons utilisés ici) et renvoyé les côtelettes de porc (cependant), j’aime ajouter un peu de liquide. J’ajoute un peu de sauce tomate, du sofrito et un peu de bouillon de légumes. Remuez-le bien, ajoutez plus d’assaisonnement si nécessaire, remuez rapidement, puis couvrez ce pot et laissez-le fonctionner sa magie à feu doux pendant quelques minutes. Le but du liquide ajouté est de rendre la côtelette de porc juteuse et d’en avoir assez pour ajouter du jus à tout ce qui est sur le côté, mais cette recette particulière n’est pas un ragoût. La sauce est plus une sauce, une sauce très savoureuse.

Cette recette particulière de côtelette de porc portoricaine est excellente accompagnée de riz blanc ou jaune, ou de savoureux Mangu d’inspiration dominicaine. J’espère que vous apprécierez cela, faites-nous savoir dans les commentaires si vous l’avez déjà fait ou ce que vous aimeriez voir faire ensuite. Comme toujours, bon appétit!

Recette de côtelettes de porc de Porto Rico

Cette recette de côtelette de porc juteuse reste fidèle aux saveurs du riz Puerto, tout en étant conviviale et prête en moins de 30 minutes.

• 5 côtelettes de porc avec os
• deux cuillères à café de marinade
• une cuillère à café poudre d’ail
• deux cuillère à café Origan
• 1/2 cuillère à café Safran des Indes
• une pincée de sel ou comme vous le souhaitez
• une pincée de poivre
• une oignon moyen dans tranches
• une poivron rouge tranches
• 3 onces sauce tomate
• deux cuillères à soupe sofrito optionnel.
• deux cuillères à café de sucre
• 2-3 cuillères à soupe d’huile
• 4-6 cuillères à soupe bouillon de légumes ou eau

1. le porc est assaisonné de sel et de poivre.

2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez le sucre et remuez doucement pendant quelques secondes, ajoutez les côtelettes de porc et faites dorer des deux côtés.

3. Retirer les côtelettes de porc et baisser le feu à moyen.

4. Ajouter l’oignon, les poivrons, la sauce et la sauce tomate. Faire sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’il ramollisse.

5. Remettez les côtelettes de porc et tout jus dans l’assiette dans la poêle et les autres ingrédients. Couvrir et cuire 15-20 minutes, en baissant le feu si nécessaire.