Comment faire cuire le poulet dans la casserole instantanée

Avez-vous besoin d’un poulet rapide? L’autocuiseur est le chemin à parcourir! Cette méthode est rapide, simple et infaillible. Gardez l’assaisonnement simple ou mélangez-le selon la façon dont vous servez le poulet.

Crédit photo: Coco Morante

Il est très pratique d’avoir du poulet déjà cuit au réfrigérateur. Vous pouvez l’utiliser pour des salades, des sandwichs, des plats de pâtes de dernière minute. . . ou chaque fois que vous essayez de terminer un repas avec un peu de protéines, vraiment!

Et la méthode la plus simple pour cuire votre poulet? Dans l’autocuiseur, bien sûr!

Le poulet à l’autocuiseur est si facile!

La cuisson du poulet dans l’autocuiseur ou la marmite instantanée fonctionne de manière similaire au braconnage. La plus grande différence est que utilise moins de liquide et peut appuyer sur un bouton et s’éloigner pendant que le pot fait son truc.

Le poulet est cuit dans de l’eau, assaisonné de sel, de feuilles de laurier et d’ail pour lui donner un peu de saveur supplémentaire. Vous pouvez ajouter n’importe quelle épice aromatique ou végétale à l’eau, vraiment, selon la façon dont vous voulez aromatiser la viande. Le gingembre et l’oignon vert seraient bien si vous envisagez d’utiliser le poulet sur une salade de style asiatique, par exemple.

Combien de temps pour cuire le poulet dans l’autocuiseur

Les poitrines et les cuisses de poulet désossées cuisent dans le même temps – seulement 10 minutes à haute pression suffiront! Assurez-vous simplement de mettre la viande en une seule couche uniforme dans la casserole, car elle cuit plus uniformément de cette façon. Il devrait atteindre la moitié du poulet.

Cette fois, cela fonctionne pour un lot de poulet désossé de 1 1/2 à 2 livres. Si vous cuisinez plus de viande (3 à 4 livres), augmentez le temps de cuisson à 15 minutes pour vous assurer qu’il est bien cuit. Pour une plus petite quantité de viande (1 livre ou moins), réduisez le temps de cuisson à 8 minutes.

Poulet surgelé dans l’autocuiseur

Oui, vous pouvez faire cuire du poulet congelé! Vous n’avez qu’à ajuster un peu le temps et la méthode de cuisson. Jetez un œil à ce guide pratique pour plus de détails:

Façons d’utiliser le poulet cuit

Le poulet cuit peut être utilisé dans toutes les recettes qui nécessitent du poulet précuit. Écrasez-le, coupez-le en cubes ou en cubes au besoin, puis utilisez-le comme vous le souhaitez!

Mettez quelques tranches de poulet sur un sandwich au levain ou garnissez une salade pour préparer un déjeuner léger. Mélanger le poulet en dés dans une soupe ou un plat de pâtes. Mélanger le poulet râpé avec de la sauce BBQ ou de la sauce piquante pour les sliders ou les tacos.

BONUS: Bouillon de poulet!

Comme avantage supplémentaire, la cuisson du poulet de cette manière produit environ deux tasses de bouillon de poulet. Conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour plus tard, utilisez-le comme base pour une soupe ou faites cuire un lot de riz ou de quinoa plus savoureux, en remplaçant le bouillon par de l’eau.

PLUS DE RECETTES DE CUISSON SOUS PRESSION

Comment faire cuire le poulet dans la recette de pot instantané

Pour les autocuiseurs: Suivez les instructions ci-dessous, mais réduisez le temps de cuisson à 8 minutes à haute pression.

Si votre poulet est congelé, consultez cet article pour savoir comment ajuster le temps de cuisson.

Ingrédients

• 1 1/2 à 2 livres de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de sel (utiliser moins si le poulet est en saumure ou préalablement assaisonné)
• 2 feuilles de laurier
• 3 gousses d’ail

• Autocuiseur électrique de 6 pintes, comme le Pot instantané

Méthode

1 Ajoutez le poulet dans l’autocuiseur: Disposez le poulet en une seule couche uniforme au fond de l’autocuiseur. Ajouter l’eau, puis saupoudrer de sel. Ajouter les feuilles de laurier et l’ail.

2 Faire cuire le poulet sous pression: Fixez le couvercle de l’autocuiseur. Assurez-vous que le régulateur de pression est en position «scellé». Sélectionnez le programme “Autocuiseur” ou “Manuel”, puis réglez le temps sur 10 minutes à haute pression.

Il faudra environ 10 minutes à l’autocuiseur pour atteindre la pression maximale. Le temps de cuisson commence une fois la pression maximale atteinte.

3 Relâchez la pression: Dès que la minuterie se déclenche à la fin de la cuisson, effectuez une libération rapide de la pression en déplaçant le bouton de libération de la pression de “Sealed” à “Vent”. La pression prendra une minute ou deux pour se libérer complètement.

Ouvrez le pot, puis utilisez un thermomètre numérique pour vérifier la partie la plus épaisse d’un morceau de poulet, elle doit être d’au moins 165 ° F. (Si le poulet n’est pas à la bonne température, replacer le couvercle avec l’évent fermé et cuire encore une minute ou deux.)

4 Utilisez le poulet: Utilisez des pinces pour transférer le poulet dans une assiette et laissez infuser pendant 10 minutes. Trancher, émietter ou couper le poulet au besoin, ou réfrigérer dans un récipient couvert pendant 5 jours maximum.

Si vous souhaitez conserver le liquide de cuisson (c’est maintenant un bouillon de poulet légèrement savoureux), filtrez les feuilles de laurier et l’ail. Transférer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congeler jusqu’à 6 mois.

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