Classique intemporel: pouding au pain brioché à la cannelle

Favori Le pudding au pain brioché à la cannelle est un dessert simple mais riche avec des saveurs délicieusement délicieuses et confortables. Il est trompeusement facile à faire, mais spécial et beau à servir. Un dessert auquel vous voudrez revenir encore et encore. Parfait pour les vacances ou les nuits animées avec une tasse de thé et un feu rugissant. Passez à la hausse en ajoutant vos fruits secs préférés comme les bleuets, les raisins secs, les abricots, les figues ou les dattes. Garnir de noix grillées comme les noix, les noix ou les noisettes. Les historiens retracent les origines du pudding au pain au début du 11ème et 12ème siècle. Une façon ingénieuse d'utiliser du pain rassis ou des restes. Au XIIIe siècle, le pudding au pain, également connu sous le nom de «pudding du pauvre», est devenu un plat populaire. CONNEXES: Pudding au pain en deux minutes dans une tasse Comment blanchir le lait Cette recette nécessite du lait échaudé. Bien qu'il soit tentant de sauter cette étape, cela vous fera gagner du temps. Blanchir le lait réduit en fait le temps de cuisson et donne un coup de fouet à la saveur et à la texture de la crème anglaise. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de l'ajouter au mélange d'oeufs. Classique intemporel: pouding au pain brioché à la cannelle Impression Classique intemporel: pouding au pain brioché à la cannelle ★ ★ ★ ★ ★ 5 de une commentaires Le pudding au pain à la cannelle et à la brioche est un dessert simple mais riche avec des saveurs délicieusement délicieuses et réconfortantes. Il est trompeusement facile à faire, mais spécial et beau à servir. Un dessert auquel vous voudrez revenir encore et encore. Auteur: Stephanie Wilson Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps total: 30 minutes Rendement: 4 portions. Les ingrédients 4 tasses de cubes de brioche (ou utilisez un pain de campagne blanc comme alternative) 3 œufs, légèrement battus 1/3 tasse de sucre 1/2 cuillère à café de cannelle 1/4 cuillère à café de muscade 1 cuillère à café de vanille 2 1/2 tasses de lait blanchi Sauce au beurre de vanille chaude et tiède (saveur plus riche, couleur beurre grillé) 1/2 tasse de beurre 1/2 tasse de sucre 1/2 tasse de cassonade tassée 1/2 tasse de crème fouettée 2 cuillères à café de vanille Sauce à la crème à la vanille blanche chaude 2 tasses de crème fouettée 3/4 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre 1 cuillère à café de vanille Instructions Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez des casseroles individuelles ou quatre assiettes individuelles de 10 onces (ou un plat de cuisson de 2 pintes) avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou pour plus de saveur, beurrez chaque assiette. Coupez la brioche en cubes de 1/2 pouce et divisez-la uniformément dans des moules individuels ou des assiettes à gâteaux. Si vous le souhaitez, divisez 1/2 tasse de fruits secs et une poignée de noix grillées en cubes de pain dans des moules individuels ou des assiettes à gâteaux. Dans une casserole à feu moyen, ébouillanter le lait juste avant le point d'ébullition. Laissez-le refroidir un peu. Pour voir une vidéo YouTube sur la façon de brûler du lait, cliquez ici. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre, la cannelle, la muscade et la vanille. En fouettant constamment, versez lentement le lait chaud dans le mélange d'œufs. Répartissez le mélange uniformément entre les moules individuels ou les assiettes à gâteau et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuit au four jusqu'à ce qu'il soit gonflé et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Environ 25 minutes. Laissez le pouding au pain refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Pour la sauce vanille chaude: Mélanger tous les ingrédients de la sauce sauf le vanille dans une casserole de 1 pinte. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir. Retirer du feu et ajouter la vanille. Servir chaud. Pour la sauce crème chaude à la vanille blanche : Mélanger la crème fouettée et le sucre dans une casserole. Ajouter le beurre et cuire, en remuant constamment, à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange bout. Poursuivre la cuisson en remuant constamment pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais. Retirer du feu et ajouter la vanille. Servir chaud. Remarques Si vous faites une casserole de 2 pintes, augmentez le temps de cuisson; 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir le pouding au pain pendant 5 minutes avant de servir. Carte de recette alimentée par