Chou-fleur rôti entier

Ce chou-fleur entier rôti sain est un beau plat principal ou d’accompagnement qui épatera vos invités. Avec du feta battu et de la sauce épicée aux herbes, c’est un plat de chou-fleur auquel vous reviendrez encore et encore.

Cet ensemble sain Chou-fleur rôti Il fait un beau plat principal ou d’accompagnement qui surprendra vos invités. Avec du fromage feta smoothie et une sauce aux herbes épicée, c’est l’un de ceux choufleur des plats sur lesquels il reviendra encore et encore, ainsi que notre chou-fleur dans le four du général Tso.

Chou-fleur rôti entier

J’ai un blog de cuisine végétarienne, ce qui signifie que l’automne commence à se faufiler chaque année, je dois envisager des alternatives possibles à la pièce maîtresse de dinde / jambon / grosse viande quand il s’agit de nos excellents repas d’automne. . Et jusqu’à récemment, je pensais que le redoutable tofurkey était le seul véritable substitut. Mais j’ai découvert du chou-fleur entier rôti. Maintenant, je ne dis pas que tout ce chou-fleur rôti a un goût de dinde ou de jambon, mais c’est vraiment une si belle pièce maîtresse qu’il pourrait facilement prendre sa place!

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Pour faire ce chou-fleur rôti entier, vous aurez besoin de:

• 1 tête de chou-fleur (2 à 3 livres)
• ½ tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 8 onces de fromage feta à température ambiante
• 3 oz de fromage à la crème à température ambiante
• ½ tasse de persil frais emballé (peut remplacer la moitié par de la coriandre)
• ½ tasse d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 piment jalapeño, épépiné
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• ¼ cuillère à café de sel
• pignons

Ustensiles de cuisine que vous trouverez utiles:

Alors, qu’est-ce qui est si génial avec un chou-fleur entier rôti? Une bonne torréfaction donne au chou-fleur une très belle couleur dorée à l’extérieur et le rend très tendre à l’intérieur. Coupez-le en gros filets pour exposer l’intérieur assez blanc, puis arrosez-le de deux sauces magiques pour ajouter plus de richesse.

Les sauces

Parlons un peu de ces sauces. Notre première sauce est une simple sauce fouettée au fromage feta. Si vous n’avez jamais essayé de fouetter le fromage feta, OMG vous allez l’adorer! Imaginez le plaisir épicé du fromage feta sans le désordre croquant. Notre deuxième sauce est une compote de persil super herbacée légèrement épicée qui secoue en quelques secondes et apporte beaucoup de fraîcheur à notre chou-fleur.

Dans l’ensemble, c’est un plat sain, crémeux et pétillant qui sera certainement un favori lors de votre prochain grand dîner.

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3. Habituellement, nous ne pensons qu’à remplir, certains l’appellent habillage, lors de Thanksgiving. Mais vous pouvez vraiment l’apprécier avec de la volaille à tout moment de l’année. Essayez ma farce avec du persil, de la sauge, du romarin et du thym (quelqu’un se souvient-il de la chanson?) La prochaine fois que vous la ferez.
4. Si vous voulez ajouter une touche du sud-ouest à votre dîner, ce riz espagnol aux haricots noirs et au maïs est un excellent accompagnement.

Chou-fleur rôti entier

Ce chou-fleur entier rôti sain est un beau plat principal ou d’accompagnement qui épatera vos invités. Avec du feta battu et de la sauce épicée aux herbes, c’est un plat de chou-fleur auquel vous reviendrez encore et encore.

Vitesse d’impression

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: une heure 30 minutes

Temps total: une heure 40 minutes

Portions: 6 6

choufleur

• une tête de chou-fleur 2 à 3 livres
• 1/2 tasse huile d’olive
• une cuillère à café Sel

Feta fouettée

• 8 oz fromage feta à température ambiante
• 3 oz fromage à la crème à température ambiante

Sauce aux herbes

• 1/2 tasse persil frais emballé peut remplacer la moitié par de la coriandre
• 1/2 tasse huile d’olive
• deux clous de girofle Ail
• une piment jalapeno graines enlevées
• une Cuillerée à soupe jus de citron
• 1/4 cuillère à café Sel

• Coupez les feuilles et le noyau dur du chou-fleur, en veillant à laisser la tête intacte. Frottez l’huile d’olive sur tout le haut et le bas du chou-fleur, en utilisant vos mains pour le faire pénétrer dans les petites rainures. Saupoudrer le haut et le bas de sel, puis placer dans une grande poêle à rebord ou une poêle en fonte. Bien recouvrir d’une feuille d’aluminium.

• Cuire le chou-fleur à 375 degrés F pendant 30 minutes, puis retirer le papier d’aluminium. Augmentez la température à 400 degrés et continuez à cuire pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré.

• Pendant la cuisson du chou-fleur, ajouter la feta et le fromage à la crème dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Transférer dans un petit bol et réserver.

• Rincez le robot culinaire, puis ajoutez tous les ingrédients de la “sauce aux herbes”. Mélanger jusqu’à consistance lisse et transférer dans un petit bol.

• Placer le chou-fleur sur un plateau de service. Vous pouvez maintenant étaler la sauce et saupoudrer d’une poignée de pignons de pin, ou étaler et décorer chaque portion individuelle au fur et à mesure que vous la coupez.