Chou-fleur aux noix de pin et bacon

Méthode

1 Faire bouillir le chou-fleur dans l’eau salée: Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire le chou-fleur pendant 5 minutes. Égoutter et réserver.

2 pignons de pin grillés: Pendant que l’eau chauffe, faites griller les pignons de pin dans une sauteuse sèche jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Gardez un œil sur eux, car les pignons de pin passent rapidement de grillé à brûlé. Réservez les pignons de pin lorsqu’ils sont grillés.

3 Frire le bacon: Ajouter le bacon à la poêle et faire frire doucement à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver avec les pignons de pin.

4 Faire sauter l’ail 1 minute à feu moyen-vif, puis ajouter le chou-fleur, les pignons de pin, le bacon, l’origan et les flocons de piment rouge. Mélanger pour combiner et faire sauter pendant 3-4 minutes, en remuant souvent. Ne laissez pas l’ail brûler.

5 Éteignez le feu et ajoutez du sel et du jus de citron au goût.

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