Chorizo ​​de poulet aux olives et poivrons grillés + riz jaune

La plupart des gens aiment les recettes simples. En fait, je suis juste le contraire: je veux que les choses que je cuisine soient un peu un processus. Rien de fou, mais quelques composants différents. J’aime le fait de cuisiner, et je ne veux généralement pas qu’il se termine trop rapidement.

Ce poulet au chorizo ​​est le meilleur des deux mondes. Si vous voulez que ce soit super simple et rapide, vous pouvez acheter un pot de poivrons rouges rôtis ou même les laisser de côté. Vous pouvez également le servir avec une salade au lieu de riz. Cependant, si vous cherchez à vous amuser un peu, vous pouvez rôtir vos poivrons sur un feu ouvert. Poulet au chorizo ​​de Karen Cela semblait trop beau pour passer. J’adore les saveurs espagnoles et je suis actuellement obsédé par Chorizo ​​fumé des fermes Wellshire. Pour cette recette, faites d’abord dorer le chorizo, puis faites cuire le poulet avec l’huile savoureuse laissée dans la poêle. Cela et une poignée d’olives sont tout ce dont vous avez besoin pour un dîner réconfortant et délicieux. Je n’ai pas pu résister à l’ajout de poivrons rouges rôtis et d’un peu de persil pour un peu de couleur et de saveur.

J’ai également fait du riz jaune pour accompagner cela. J’adore le riz jaune emballé, mais il contient souvent du MSG. Il s’avère que la version maison est très facile à faire, et cela rendra votre maison une odeur incroyable.

J’espère que vous visitez le blog de Karen et essayez cette recette!

Chorizo ​​de poulet aux olives et poivrons grillésRendement: 4 à 6 portions Temps de révision: 5 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

Les ingrédients (adapté de Lavande et amour):

2 poivrons rouges 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge 4 chorizo ​​(environ 3/4 livre) tranché (j’ai utilisé du chorizo ​​fumé de Wellshire Farms) 2 livres de poitrines de poulet sans peau et sans peau, coupées en deux fines tranches chacune une * 1/2 tasse d’olives vertes dénoyautées, hachées, persil frais haché, pour servir.

Pour cuire les poivrons sur une cuisinière à gaz, allumez la flamme et utilisez des pinces pour placer un poivron sur le dessus. Utilisez un brûleur séparé pour le deuxième poivron. Laissez les poivrons cuire jusqu’à ce que le fond soit complètement noirci, puis tournez-les d’un quart de tour jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés du côté suivant. Continuer avec l’omble jusqu’à ce que tous les côtés soient noircis. Transférer les poivrons dans un sac en papier et enrouler les dessus pour les fermer, ou les placer dans un récipient résistant à la chaleur et les couvrir d’une pellicule plastique ou d’une feuille d’aluminium. Laissez les poivrons refroidir jusqu’à ce que vous puissiez les manipuler. Peler les poivrons et retirer les tiges et les graines. (Vous pouvez voir une courte vidéo de moi faisant cela ici.) Si vous n’avez pas de cuisinière à gaz, consultez ce post Avec d’autres façons de rôtir les poivrons.

Faire chauffer une très grande poêle ou un tajine à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile d’olive puis le chorizo. Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à coloration dorée sur le fond, puis retourner et cuire jusqu’à coloration dorée de l’autre côté. Utilisez une cuillère à fente ou une spatule pour transférer la saucisse dans une assiette. Ajouter la moitié des morceaux de poulet (ou ceux qui tiennent en une seule couche) et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés, environ 5 minutes par côté. Transférer le poulet dans une assiette et répéter avec le reste du poulet.

Ajouter tout le poulet dans la poêle avec le chorizo, les olives vertes et le poivron rouge rôti. Remuer pour combiner. Couvrir la casserole et cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que tout soit chaud. Saupoudrer de persil et servir chaud.Riz jauneRendement: 4 à 6 portions Temps de révision: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes