Cerises aux amandes avec datte

Bienvenue à la recette n ° 1 de mes 12 jours de biscuits de Noël!

Vous venez de vous exciter? Ou peut-être débordé parce que 12 types de cookies sont trop nombreux? Ou peut-être vraiment préoccupé par ma santé et que je suis devenu le monstre cookie du jour au lendemain? BON. J’espère que tous ces sentiments vous ont envahi l’esprit.

Tout d’abord, vous devriez assurance frisson. Noël est le moment de cuisiner et de réunir les familles dans la cuisine, de créer des souvenirs d’aventures de confiserie, et j’espère que vous trouverez une poignée (peut-être 12?) De recettes que vous n’avez jamais essayées auparavant.

Ok, vous êtes donc submergé par 12 types de cookies. Ne le faites pas. Certains des cookies que j’ai reçus sont des classiques que vous avez probablement faits auparavant, alors ne vous inquiétez pas. Beaucoup d’entre eux vont au-delà de la saison de Noël, vous pouvez donc certainement apporter certaines de ces recettes à 2016. MERCI DE BON BON. Tu étais inquiet, je sais.

Enfin, ma santé va bien. Tu veux savoir pourquoi? Je travaille sur ces recettes de cookies depuis, pas de mensonge, juillet. En fait, j’ai fait ma petite image des 12 jours de Noël après notre retour de nos premières vacances d’été, juste avant le 4 juillet. J’ai commencé à faire des biscuits en octobre pour préparer cette merveilleuse occasion, en accordant du temps pour les échecs de cuisson, en combattant le manque de lumière du jour pendant la semaine et en permettant de nombreux tests de goût de mes amis / famille / collègues dans l’événement des paramètres.

Cela a été un glorieux mois de préparation.

Je commence par une recette qui a été adaptée des cookies qui ont été dans ma famille depuis aussi longtemps que je me souvienne. Cette recette est l’incarnation de la nostalgie des vacances pour moi, et je dois remercier ma mère pour cela (merci, Marm!). Cette recette de cookies est assez simple (certains des cookies de votre futur en tant que lecteur ici prennent un peu plus de temps), et c’est celui qui peut sûrement garnir votre pot de cookies à tout moment de l’année.

Cette recette est adaptée des biscuits aux cerises de Kellogg. Dans la recette originale, les cornflakes sont utilisés comme revêtement extérieur pour les cookies. Cependant, sous la vraie forme de Marm, la recette qu’elle utilise est grandement simplifiée en jetant simplement les Cornflakes dans la pâte. Wham, bam, merci madame. Personne n’a le temps de rouler autour de la première recette lors de ma fête de cuisson de biscuits! Commençons lentement et travaillons jusqu’à ce que nous arrivions au compliqué (pas de panique, je vous le promets, ce sera indolore).

Mais le plus drôle avec ces cookies, c’est que j’ai en fait complètement ignoré les Cornflakes ET ajouté quelque chose de plus pour les faire mien (extrait d’amande, car cerises + amande = ahhhhhmazing). Marm ne peut même pas y croire. Ne vous inquiétez pas, Marm… Je chérirai pour toujours vos originaux et je les posterai probablement à côté de ma version à l’avenir. La vérité est que j’ai acheté une boîte de Cornflakes pour faire la leur, j’ai fait un lot, j’ai eu un échec total (je pense que mon beurre était trop chaud, les biscuits étaient dispersés dans la ville) et puis j’ai mangé le Cornflakes bol par bol. jusqu’à ce que, oups, il ne reste plus de cornflakes. Alors … n’hésitez pas à déchiqueter un peu et à les ajouter aux cookies si vous le souhaitez. Marm voudrait une invitation pour un test de goût, j’en suis sûr.

Comme je l’ai mentionné, je voulais d’abord vous offrir cette recette de biscuits parce qu’elle est si facile – il n’y a pas d’étapes compliquées, rien d’extraordinaire et juste un peu de temps pour se reposer pendant que la pâte refroidit dans le réfrigérateur. Il s’agit d’une recette facile à préparer et les biscuits ne passent qu’environ 13 minutes au four. De plus, moins de mots à lire (lisez-vous vraiment?) Et plus de temps disponible pour le lien familial que je n’en parlais.

Je suppose qu’il y a un ingrédient un peu étrange, et ce sont les dates coupées. Avez-vous déjà utilisé des dates de cuisson / cuisson? Ils sont si parfaits à ajouter aux biscuits, ils sont denses, un peu moelleux et pleins de saveur robuste. C’est comme ajouter de la mélasse à mes biscuits à l’avoine préférés. Un type de douceur spécifique qui ne peut provenir que d’un ingrédient spécifique.

Nous ajoutons également des amandes hachées, car elles s’intègrent bien dans les biscuits. Fin, croustillant et ajoutant le croquant parfait.

Réunir tous ces ingrédients glorieux et le cookie résultant? Un biscuit aux noix de centrage doux, saupoudré de cerises douces et de morceaux de dattes moelleuses.

Drôle d’histoire sur ces cookies: ils disparaissent comme par magie. Je ne sais pas comment, mais nous avons parcouru les 18 en, oh, environ 3 jours. YIKES.

La saison de Noël est un laissez-passer total pour manger des biscuits avec / pour n’importe quel repas de la journée, et puisque ces biscuits ont 2 types de fruits, c’est une excuse encore plus grande pour en avoir un avec le petit déjeuner, non?

Vous allez juste plus fort dans le gymnase, comme nous. Merci, motivation cookie.

J’espère que vous êtes prêt pour 11 autres recettes pour vos pots à biscuits, plateaux à biscuits et échanges de cookies. Et si ce n’est pas le cas, préparez-vous rapidement … Recette n. 2 viendra vendredi!

Cerises aux amandes avec datte

Biscuits moelleux au centre remplis d’amandes croquantes, de cerises douces au marasquin et de dattes moelleuses et savoureuses. Parfait pour votre pot à biscuits à tout moment de l’année!

Portions: 18 biscuits

• une verre + 2 cuillères à soupe de farine polyvalente
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Sel
• 6 Cuillères à soupe Beurre sans sel ramolli à température ambiante
• 1/2 verre sucre en poudre
• une gros oeuf
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café extrait d’amande
• 1/2 verre Amandes d’argent
• 1/2 verre dattes hachées
• seize cerises au marasquin très finement haché

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• Dans un grand bol avec un batteur à main ou le bol d’un batteur sur socle équipé de la pagaie, battre le beurre et le sucre à feu moyen-élevé jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter l’œuf et battre à nouveau. Ajouter l’extrait de vanille et l’extrait d’amande et battre à nouveau jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné. Ajouter lentement le mélange de farine et mélanger à feu doux jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Ajouter les noix et les dattes hachées et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les cerises hachées et remuer jusqu’à dispersion uniforme. Couvrir et laisser la pâte à biscuits refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure et demie et jusqu’à 2 jours.

• Préchauffer le four à 350 ° F. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis de cuisson en silicone. Laisser de côté.

• À l’aide d’une cuillère à biscuits ou d’une cuillère-mesure, retirez la pâte et roulez-la entre vos mains. La pâte ne doit pas être très collante. Si c’est le cas, réfrigérez pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment refroidies. Cuire les biscuits pendant 13 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 3 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement. Les cookies restent frais conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Les biscuits au four se congèlent bien, jusqu’à 3 mois. La pâte à biscuits non cuite se congèle bien, jusqu’à 3 mois. Placer sur une plaque à pâtisserie surgelée et ajouter 1 à 2 minutes au temps de cuisson.

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