Casserole d’enchilada au bœuf

Ce Casserole d’enchilada au bœuf a des couches de bœuf haché, de haricots, de tortillas et de fromage, le tout recouvert de sauce enchilada et cuit à la perfection.

Servez ce repas facile avec une salade fraîche ou une taille de riz mexicain pour un dîner facile qui plaira à coup sûr à la foule!

Un repas que tout le monde adorera

Je suis un grand fan des enchiladas, qui n’aime pas ce plat mexicain classique?! Cette casserole d’enchiladas au bœuf a toutes les saveurs des enchiladas traditionnelles, mais sous une forme de casserole facile à préparer.

Une simple garniture de bœuf et de haricots est posée avec des tortillas et du fromage dans une casserole, puis cuite au four à la perfection fondante et fromagère. Ajoutez quelques garnitures et vous aurez un dîner que toute la famille appréciera.

Commencez par la garniture Enchilada

Pour faire une casserole enchilada, commencez par la garniture.

• Faire le remplissage: Faire revenir le boeuf haché maigre, assaisonner avec l’assaisonnement pour tacos et ajouter une boîte de haricots. Ma famille préfère les haricots pinto, mais vous pouvez utiliser des haricots noirs si vous le souhaitez.
• Légumes facultatifs: Ajoutez des légumes pendant cette étape, comme des oignons, du maïs ou des poivrons; il y a tellement de délicieuses possibilités.
• Couche: Je commence ma casserole avec une couche de sauce enchilada. J’utilise une sauce enchilada rouge douce et je l’associe avec des tortillas de maïs.

Tant de couches incroyables

Cette casserole enchilada peut être préparée avec tortillas de maïs ou de farine; c’est fabuleux de toute façon. Si vous optez pour des tortillas à la farine, assurez-vous d’acheter la plus petite taille de taco mou. Le mélange de bœuf est posé sur les tortillas avec une bonne dose de fromage cheddar.

Une fois que les couches sont empilées haut dans le plat, la casserole enchilada passe au four pour cuire. J’aime ajouter quelques garnitures après la sortie de la cocotte du four; J’utilise généralement des tomates en dés et des oignons verts en tranches pour une saveur fraîche.

Une fois que votre cocotte a refroidi un peu, coupez-la en carrés et dégustez!

Vous avez des restes?

Réfrigérer: Les restes peuvent être conservés dans un contenant scellé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Geler: Cette cocotte peut être congelée en portions individuelles ou dans son ensemble une fois cuite. Laisser décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de réchauffer.

Réchauffer: Couvrir la casserole de papier d’aluminium et réchauffer à 350 ° F pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (le temps varie en fonction de la quantité restante). En option, des portions individuelles de casserole enchilada peuvent être chauffées au micro-ondes.

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Casserole d’enchilada au bœuf

Cette casserole d’enchilada au bœuf est composée de couches de bœuf haché, de haricots, de tortillas et de fromage, le tout recouvert de sauce enchilada et cuit à la perfection.

• Préchauffez le four à 350 degrés. Enduire un plat de cuisson de 2 litres avec un enduit à cuisson.

• Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire pendant 6 à 8 minutes en brisant la viande avec une cuillère.

• Ajouter l’assaisonnement pour tacos, le sel et le poivre au goût et les haricots; remuer pour combiner.

• Étalez 1/4 tasse de sauce pour enchilada au fond du plat de cuisson.

• Superposer 1/3 des tortillas sur la sauce.

• Ajouter 1/2 du mélange de viande, puis ajouter 3/4 tasse de fromage sur la viande.

• Versez 1/2 tasse de sauce pour enchilada sur le fromage.

• Répétez le processus avec 1/3 des tortillas, le reste du mélange de viande, 3/4 tasse de fromage et 1/2 tasse de sauce.

• Ajouter le dernier tiers des tortillas sur le dessus de la cocotte; verser le reste de la sauce sur le dessus des tortillas et saupoudrer sur le reste du fromage.

• Couvrir la cocotte de papier d’aluminium et cuire 30 minutes. Découvrir et cuire au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

• Saupoudrer de tomates et d’oignons verts sur le dessus. Laisser reposer la cocotte pendant 5 minutes avant de la couper.

Calories: 567, Les glucides: 46g, Protéine: 37g, Graisse: 25g, Gras saturé: 12g, Cholestérol: 96mg, Sodium: 1617mg, Potassium: 701mg, Fibre: 6g, Sucre: 9g, Vitamine A: 1430UI, Vitamine C: 8,7mg, Calcium: 442mg, Le fer: 5.5mg

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