Casserole de poulet à la salsa verte

Poitrines de poulet désossées et sans peau cuites dans une sauce salsa verde aux tomatilles, garnies de fromage jack fondu. 1 pot, dîner facile!

Crédit photographique: Elise Bauer

En vedette dans 16 recettes que les enfants peuvent préparer pour la fête des mères

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Cette recette est si simple, c’est surprenant à quel point elle est bonne!

Il vous suffit de garnir un plat de cuisson de poitrines de poulet, de verser beaucoup de salsa verde, de cuire au four, de saupoudrer de fromage, d’en cuire encore et hop, vous y êtes. Servir sur du riz pour absorber la sauce.

Si ce n’est pas la saison des tomatilles fraîches pour préparer la salsa verde à partir de zéro, la salsa verde est facilement disponible en pot (recherchez-la dans la section salsa ou la section cuisine mexicaine de votre épicerie). Heureusement, avec notre énorme récolte de tomatillos cet été, nous en avons beaucoup à la maison en conserve dans le garde-manger.

Un grand merci à mon cher ami Bruce, qui est venu avec cette recette et m’a exhorté à l’essayer. C’est parfait pour un repas en milieu de semaine. Prendre plaisir!

Recette de poulet à la salsa verte

Pendant la cuisson du poulet, préparez du riz ou du quinoa pour accompagner le poulet. La recette produit beaucoup de sauce qui accompagnera bien les accompagnements.

Vous pouvez facilement le préparer avec des cuisses de poulet désossées et sans peau. Vous devrez peut-être les cuire quelques minutes de plus que les poitrines.

Ingrédients

• 1 1/4 à 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 3/4 tasse (1 pot de 15 onces) de salsa verde aux tomatilles
• 4 onces de fromage Monterey jack et / ou pepper jack râpé
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Méthode

1 Préchauffer le four à 350 ° F.

2 Coupez les poitrines de poulet et tapissez-en un plat de cuisson: Coupez les poitrines de poulet en deux.

Tapisser un plat allant au four de 1 1/2 à 2 pintes avec les morceaux de poulet. Essayez de couvrir le fond aussi complètement que possible avec le poulet.

3 Couvrir les morceaux de poulet avec la salsa verde. Couvrir complètement, il ne devrait pas y avoir de poulet exposé ou il se dessèchera.

4 Cuire au four à 350 ° F pendant 25 à 30 minutes. Si vous avez un thermomètre à viande, utilisez-le. Le poulet doit être retiré du four lorsque la température interne de la viande de poitrine atteint 150 ° F.

5 Saupoudrer de fromage sur le poulet, augmenter la chaleur du four à 400 ° F et remettre au four pendant encore 5 à 10 minutes, assez de temps pour que le fromage fonde et que la sauce bouillonne.

Retirer du four. Sers immédiatement. Verser sur du riz ou du quinoa cuit. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée. Servir avec des chips tortilla pour le croquant si vous le souhaitez.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, il est devenu l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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