Carnitas Viande Rôti Porc Porc Carnitas

Carnitas de viande rôtie à la pomme Carnitas de porc; Croustillant à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur, assaisonné de saveurs sucrées et fumées. Cuit à feu doux et doux pour un délice parfait et décomposé.

Et ça ne pourrait pas être plus facile.

Si simple, en fait, c’est une préparation parfaite pour le repas du week-end – la nourriture de fête le vendredi soir ou le jour du match!

De plus, il est congelable à 1000%.

Carnitas est l’un de ces plats légendaires que vous parcourrez des kilomètres pour goûter. C’est personnel à tous égards. Il existe des centaines de recettes, de méthodes de cuisson, de lieux reculés dans des pays étrangers et des villes qui nous permettent de découvrir les carnitas “parfaites”.

Je ne suis pas sûr que ce soit possible, mais le voyage pour le trouver est incroyable.

Ces carnitas de porc à la mijoteuse sont un peu uniques. Combinez les carnitas traditionnelles avec les épices douces et chaudes du cidre de pomme. Et pour moi, il n’y a rien de mieux que ça.

Et tendre? Oh mon Dieu. Après des heures dans la mijoteuse, avec la quantité parfaite de liquide, ils fondent d’une simple pression. Juteux et tendre.

Voici l’astuce pour des carnitas incroyables. Ils doivent être croustillants.

Carnitas de porc croustillant

Voici deux façons simples de croquer rapidement les carnitas.

DANS LE FOUR: Transférer le porc râpé sur une plaque à pâtisserie à rebords, tapissée de papier d’aluminium ou légèrement arrosée d’un enduit à cuisson.

Versez 1 tasse de liquide de la mijoteuse sur le porc râpé. Faire griller pendant 5 à 10 minutes à feu vif ou jusqu’à ce que la viande devienne brun doré, croustillante, brun doré sur les bords.

CUISINIÈRE: Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale à feu vif dans une poêle en fonte ou une poêle antiadhésive. Ajouter des lots de porc râpé dans la poêle chaude et faire revenir jusqu’à ce que les bords soient croustillants. Ajoutez ensuite 1/2 tasse de son jus dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.

Idées de repas à l’aide de carnitas de porc

Carnitas est l’un de ces plats qui font plusieurs repas avec une seule préparation.

Voici quelques-unes de nos façons préférées d’utiliser Carnitas:

Burritos (avec haricots noirs, sriracha et coriandre) Tacos dans la rue (avec chou rouge, fromage frais, oignon et coriandre) Wraps (avec laitue, tomate, riz et sauce piquante) Quesadillas Nacho Topping Salades

Comme toujours, le guacamole et la salsa sont des accompagnements parfaits!

Impression

Carnitas Viande Rôti Porc Porc Carnitas

Carnitas de viande rôtie à la pomme Carnitas de porc; Croustillant à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur, assaisonné de saveurs sucrées et fumées. Cuit à feu doux et doux pour un délice parfait et décomposé.

• Auteur: Stephanie Wilson
• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 10 heures
• Temps total: 10 heures 5 minutes
• Rendement: 12 portions.
• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Marmite lente
• Cuisine: mexicaine

Les ingrédients

Frottement aux épices:

1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poudre d’ail 1 cuillère à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de paprika fumé 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1/4 cuillère à café de cannelle moulue 1/4 – 1/2 cuillère à café de Cayenne

Carnitas:

Épaule de porc de 4 livres 1 tasse de bouillon de poulet 1 tasse de cidre de pomme

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le mélange d’épices: sel, poudre d’ail, cumin, paprika, coriandre et cannelle.

Au bas de la mijoteuse, placez l’épaule de porc. Saupoudrer le frottement d’épices sur le dessus et couvrir le porc. Versez le fond de poulet et le cidre de pomme sur les côtés du porc, en faisant attention de ne pas rincer le mélange d’épices.

Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le porc se défasse facilement à la fourchette, environ 10 heures. Retournez la viande en deux. Une fois cuit, écraser la viande dans la mijoteuse avec les jus accumulés.

Retirer dans une plaque croustillante en rôtissant au four pendant environ 5 minutes.

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