Bucatini au beurre brun et aux noix

Un plat facile à préparer en moins de 30 minutes, ce Bucatini au beurre brun et aux noix a la saveur de noisette du beurre doré enrobant les pâtes et est garni d’une noix de Grenoble moulue, de persil et de crumble au citron. Plus de fromage, bien sûr!

Je suis ravi que le message d’aujourd’hui soit parrainé par mes amis de Planche de noyer de Californie . Qu’ils soient grillés pour rehausser leur saveur, hachés, en sauce ou utilisés à la place des pignons de pin pour le pesto, les noix sont très polyvalentes.

Pour les garder frais, je garde habituellement les miens au congélateur et les sors quand je suis prêt à cuisiner ou à cuire. Quant à ce Bucatini au beurre brun aux noix.

Bucatini est une pâte à spaghetti épaisse avec un trou qui traverse le centre. J’adore son épaisseur et j’ai décidé qu’un simple beurre doré serait ma sauce préférée. Bien sûr, vous pouvez en utiliser un Sauce bolognaise ou Pesto Mais depuis que j’avais ces magnifiques noix, une idée m’est venue.

Hachez les noix dans un robot culinaire avec un peu de persil frais et de zeste de citron. Émietté sur le beurre brun de bucatini, il accentuerait le beurre de noix et ajouterait la texture nécessaire. Succès! ?

Saviez-vous que plus de 99% des noix aux États-Unis sont cultivées dans les sols fertiles de la vallée centrale de la Californie? À l’échelle internationale, les noix de Californie fournissent les trois quarts du commerce mondial des noix. C’est assez impressionnant! ?

Vous pouvez conserver le goût frais des noix de Californie en les gardant au froid. Les noix deviennent rances lorsqu’elles sont exposées à des températures chaudes pendant de longues périodes. La chaleur fait que la graisse des noix change de structure, créant des odeurs et des saveurs. Les noix fraîches sentent légèrement la noix et ont une saveur douce.

Mais revenons à cette bucatini au beurre brun.

Parlez d’un repas super facile! Pendant que les pâtes bouillent, vous pouvez faire le beurre doré. Quelques impulsions rapides dans le robot culinaire (ou à la main, haché), les noix, le persil et le zeste de citron s’effritent.

J’adore acheter du fromage pecorino-romano frais et le saupoudrer d’un peu de citron frais dans la portion, c’est parfait.

Quelques faits intéressants sur le noyer pour vous.

Le California Walnut Board travaille en étroite collaboration avec le programme d’amélioration des noix de l’Université de Californie pour lancer de nouvelles variétés de noix à planter qui ont été développées par des méthodes de sélection conventionnelles.

Voir cette vidéo en Comment les noix sont traitées . C’est assez intéressant.

Si cette bucatini au beurre brun et aux noix a fière allure, mais que vous avez l’impression qu’elle pourrait avoir besoin de protéines pour augmenter le volume, j’ai rapidement sauté des poitrines de poulet et les ai coupées pour rester au top. Servi avec des tranches de citron frais et prêt.

Pour d’autres façons d’utiliser les noix, consultez mon Noix de chocolat roulée aux noix , Rouleaux de poulet Spanakopita aux noix ou essayez mes autres plats de pâtes comme moi Rosettes de jambon et pâte de fromage ou celui-ci Pâtes au poulet crémeuses au pesto . Prendre plaisir!

Merci encore à Planche de noyer de Californie pour parrainer la publication d’aujourd’hui. Merci de soutenir les entreprises qui continuent à permettre à Kevin d’être cuisinier.

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Bucatini au beurre brun aux noix

Un plat facile à préparer en quelques minutes, ce Bucatini au beurre brun et aux noix a la saveur de noisette du beurre doré recouvrant les pâtes et surmonté d’une noix moulue. , croustillant de persil et de zeste de citron.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson dix min

Temps total 25 min

Portions: 8

Calories: 412 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une kg pâtes bucatini
• 1/2 tasse beurre
• une tasse noix
• 1/4 tasse persil légèrement tassé
• une citron

Pour faire du beurre brun

• Faites fondre le beurre à feu moyen et faites tourner la casserole pour vous assurer que le beurre cuit uniformément.

• Le beurre commencera à mousser et la couleur passera du jaune à l’or au brun. Une fois que vous sentez cet arôme de noisette, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Cela prend quelques minutes au total.

Pâtes

• Faites cuire les bucatini selon les instructions sur l’emballage.

• Mélanger les pâtes cuites et égouttées avec le beurre et l’assiette dorés. Assaisonner avec du sel casher et du poivre noir au goût. Garnir chaque plat de bucatini du mélange persil-noix.

• Vous voulez saupoudrer de parmesan ou de fromage pecorino-romano et servir avec des quartiers de citron à presser.

Calories: 412 kcal | Les glucides: Quatre cinq g | Protéine: 9 g | Graisse: vingt et un g | Graisses saturées: 8 g | Cholestérol: 30 mg | Sodium: 106 mg | Potassium: 219 mg | Fibre: 3 g | Sucre: deux g | Vitamine A: 10,3 % | Vitamine C: 11,9 % | Calcium: 3.6 % | Fer: 7.6 %