Bruschetta au concombre

La bruschetta au concombre est une touche amusante à un favori traditionnel! Des concombres frais et croustillants mélangés à des tomates juteuses et une combinaison d’ail, de basilic et d’huile d’olive sont la garniture parfaite pour une baguette croustillante à l’ail grillé. Cette recette rapide et facile est parfaite comme garniture, collation ou simplement comme collation.

L’une des choses que j’aime le plus en été, c’est de m’asseoir avec des amis sur la terrasse en dégustant des sandwichs et du soleil. S’il fait chaud, j’essaie de servir des aliments frais et délicieux (et j’adore toute excuse pour utiliser des herbes et des légumes de mon jardin)!

Une bruschetta aux tomates traditionnelle est l’un des sandwichs que je fais le plus quand le soleil brille. La délicieuse combinaison de tomates d’été juteuses à l’ail et au basilic frais est imbattable! Bien que j’aime une bruschetta traditionnelle, je subroge parfois les tranches de pain et de concombre avec ma bruschetta aux tomates pour un croquant frais et léger.

Bien que ce soient deux options très savoureuses, cette recette de bruschetta au concombre est une délicieuse combinaison des deux!

Je ne peux pas vous dire combien de bruschetta j’ai mangé lors de ma visite en Italie, mais c’était BEAUCOUP (au moins une fois par jour)! Beaucoup de gens pensent que les “ingrédients” (le mélange de tomates typique) sont la bruschetta, mais ce n’est pas le cas!

La bruschetta est le pain légèrement grillé à l’huile d’olive et frotté à l’ail. Alors que la tomate est généralement le principal acteur d’une garniture de bruschetta traditionnelle, elle peut compléter une bruschetta avec n’importe quoi; Le concombre occupe une place centrale dans cette recette. Je trouve qu’un long concombre anglais fonctionne mieux pour cette recette parce que les graines sont petites, moins aqueuses et ont une peau plus mince.

Comme j’adore le mélange concombre-tomate, j’ajoute également des tomates en dés à cette recette. Vous pouvez utiliser n’importe quelle variété, je choisis généralement ce qui se fait de mieux en magasin ou j’utilise des tomates cerises de mon jardin! Combinez ces deux délicieux légumes avec de l’ail aromatique, du basilic frais et du vinaigre de vin rouge et vous obtiendrez une incroyable combinaison de saveurs pas comme les autres.

Si vous cherchez une délicieuse collation ou si vous avez besoin d’une collation fraîche et estivale à servir lorsque des amis viennent, cette bruschetta au concombre est géniale. Tout le monde l’aime car il est unique (bien que les saveurs soient familières) et il est incroyablement délicieux. Pour couronner le tout, cette recette est très facile à réaliser et à transporter.

Assurez-vous d’attendre juste avant de servir pour enrober chaque morceau de pain avec le mélange de légumes car les jus coulent dans le pain et s’il est laissé trop longtemps, il s’imprègnera. Lorsque nous servons cela à une foule, nous mettons souvent le mélange de concombre dans un bol et le pain grillé de côté et laissons les gens le servir comme ils le souhaitent.

Pendant que je sers cette vinaigrette sur du pain, vous pouvez la servir avec des craquelins ou même l’utiliser pour garnir de poisson ou de poulet grillé pour un repas d’été frais!

Bruschetta au concombre

Il est temps de cuisiner deux minutes

Temps total 12 minutes

Un apéritif frais et délicieux chargé de saveur.

• une tomate en dés
• une concombre anglais en dés
• une Clou Ail haché
• 3 cuillères à soupe basilic frais haché
• une cuillerée à soupe huile d’olive
• deux cuillères à café Vinaigre de vin rouge
• sel et poivre au goût

Pour servir

• une jonquille
• huile d’olive
• une Clou Ail

Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un bol et mélanger doucement pour combiner.

Couper la baguette en tranches de 3/4 “et badigeonner le dessus de chaque tranche d’huile d’olive.

Faire griller 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé. Retirer du four et frotter chaque tranche de pain avec la gousse d’ail fraîche.

Placer le mélange de concombre sur le pain pour servir.

Information nutritionnelle

Calories 146, Gros: 3gSodium 257 mgPotassium: 167 mgLes glucides: 23g, Fibre: 1gSucre: 1gProtéine: 4gVitamine A: 225%, Vitamine C: 4,5%Calcium 43%, Repasser: 1,4%

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)

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