Brownies au fudge salé

Les brownies au chocolat salé sont des brownies au chocolat délicieux et riches avec une texture incroyablement sucrée et la quantité parfaite de saveur sucrée et salée.

Je cherche toujours le Parfait elfe. Même lorsque j’ai une recette que j’aime, la recherche ne s’arrête jamais, car comment être sûr que le prochain brownie que j’essaye ne sera pas encore MIEUX? C’est le cas de mes ultimes brownies au chocolat fondant. Ils sont un merveilleux brownie polyvalent pour toute occasion. Mais … mais … comment puis-je être sûr qu’il n’y a pas de meilleur brownie? Il n’y a qu’une seule façon de le savoir. Au Brownie Lab!

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Bonne nouvelle, fans de chocolat! Brownie Quest a donné un nouveau concurrent. Celles-ci Brownies au fudge salé sont mon cadeau à ceux d’entre vous qui, comme moi, peuvent Jamais obtenir un brownie assez flou Il pourrait être à moitié cru et suintant au milieu, et je penserai: “C’est assez bon … mais ça ne peut pas être plus sucré?!” (Blague sur la partie brute, mais je suppose que vous savez ce que je veux dire.)

Ces bébés ont finalement répondu à cette question: NON. Ils ne peuvent pas être plus audacieux. Ils sont décadents et denses et chargé aromatisé au chocolat La seule chose qui les sauve d’être trop chocolat est la généreuse portion de sel dans la pâte, ce qui réduit la richesse du chocolat. Mais la vraie star est le sel de mer feuilleté sur le dessus, un composant incontournable qui ajoute le crunch occasionnel et l’éclat de bonheur pur et salé.

En fait, j’ai cette recette depuis des années, marquée comme un vieux favori, mais elle s’est perdue dans la confusion de tous les autres brownies de ma vie. Je l’ai finalement sorti pour un autre tour il y a quelques semaines, et je suis retombé amoureux. Ce ne sont pas les carrés les plus parfaits, les plis supérieurs et les rides, ce qui le rend moins photogénique que ses frères et sœurs en boîte, mais une morsure ultra-volumineuse de l’intérieur, et vous ne prononcerez plus jamais les mots “brownies en boîte”.

Brownies au fudge salé

Les brownies au chocolat salé sont des brownies au chocolat délicieux et riches avec une texture incroyablement sucrée et la quantité parfaite de saveur sucrée et salée.

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisiner35 minutes

Temps total35 minutes

Portions: seize portions

• Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule de 9 x 9 pouces de papier d’aluminium et vaporiser le papier avec un aérosol de cuisson.

• Faire fondre le beurre avec le chocolat sans sucre au micro-ondes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre et le chocolat soient complètement fondus. Fouetter pour combiner.

• Ajouter le sucre et la poudre de cacao et battre jusqu’à incorporation. À ce stade, le mélange aura un aspect granuleux et peu appétissant. Ajouter les œufs un par un, en veillant à bien battre après chaque ajout. Avec chaque œuf ajouté, le mélange deviendra plus doux et plus lumineux, et après que les 3 ont été ajoutés et que le mélange s’est bien mélangé, la granulation devrait disparaître et le mélange de brownies devrait avoir la texture d’un pudding au chocolat.

• Mélanger l’extrait de vanille, puis ajouter la farine et le sel de mer fin jusqu’à disparition des stries sèches.

• Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface avec une spatule en caoutchouc. Saupoudrez le sel de mer restant en gros flocons sur les brownies.

• Cuire au four environ 35 minutes, jusqu’à ce que le bord soit ferme, mais le centre est encore un peu mou et un cure-dent inséré au centre en ressort recouvert d’un peu de pâte. Réfrigérer à température ambiante dans la poêle pendant environ une heure, puis réfrigérer jusqu’à fermeté.

• Soulevez les brownies de la poêle et retirez le papier d’aluminium. Couper les brownies en 16 carrés et, juste avant de servir, saupoudrer d’un peu plus de sel pour un attrait visuel.

Calories 236kcal Le | Les glucides: 33Soleil Le | Protéine: 3Soleil Le | Gros: 12Soleil Le | Graisses saturées: 7 7Soleil Le | Cholestérol: 54mg Le | Sodium: 87mg Le | Potassium: 84mg Le | Fibre: deuxSoleil Le | Sucre: 25Soleil Le | Vitamine A: 310UI Le | Calcium: quinzemg Le | Fer: unemg