Brocoli rôti au parmesan

Le brocoli rôti est un accompagnement rapide, facile et délicieux prêt en quelques minutes!

Faire rôtir ce délicieux légume au four ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients que vous avez probablement sous la main. Parfaitement croustillant et caramélisé à l’extérieur, ce côté a une nouvelle dimension de saveur.

Pourquoi nous aimons cette recette

Préparation simple. Ingrédients simples. GRANDE saveur.

• Si vous avez du brocoli sous la main, vous avez probablement déjà le reste des ingrédients. Aucun voyage spécial au magasin n’est nécessaire.
• Une recette rapide qui est simple mais la saveur la rend élégante… idéale pour la compagnie!
• Les enfants et les adultes adorent tous ça.
• Préparez-le à l’avance et mettez-le au four juste avant le dîner!
• Les restes sont excellents ajoutés aux salades ou aux recettes de soupe!

Comment rôtir le brocoli

1. Préchauffer le four à haute température (425 ° F).
2. Lavez et séchez le brocoli et coupez le brocoli.
3. Mélangez avec de l’huile d’olive et saupoudrez de sel et de poivre (ou tout autre assaisonnement que vous préférez, le sel assaisonné est également délicieux.)
4. Cuire au four pendant 10 minutes, puis retourner les morceaux et cuire encore 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit doré et croustillant!

POINTE: Si votre brocoli a une grosse tige, ne le jetez pas! Peler ou couper les bords extérieurs ligneux jusqu’à ce que vous atteigniez l’intérieur qui est d’une couleur verte plus claire. Tranchez-le et faites-le griller avec les fleurons, c’est délicieux!

Combien de temps faut-il pour rôtir le brocoli? Tant que les pièces sont uniformes, cela ne devrait pas prendre plus de 15 minutes si le four est déjà préchauffé et prêt à fonctionner.

Si vous faites cuire un autre plat au four, la température du brocoli rôti est assez polyvalente. Gardez à l’esprit qu’une température plus élevée donne plus de morceaux bruns = plus de saveur.

Conseils pour la perfection

• Gardez-le au sec: Si votre brocoli est mouillé (après le lavage), il cuit à la vapeur au lieu de rôtir. Assurez-vous qu’il est bien sec avant de le rôtir (je lave même la veille ou lorsque j’apporte des produits d’épicerie à la maison si je sais que je vais le rôtir).
• Forte chaleur: Avoir le four à haute température aide à caraméliser (le faire brunir) pour la meilleure saveur! Si votre brocoli n’est pas doré, faites-le griller pendant une minute avant de servir.
• Bien assaisonner: Ajouter l’huile d’olive et les assaisonnements avant la cuisson. J’aime la simplicité du sel et du poivre, mais ajoutez-y vos mélanges d’épices préférés pour le personnaliser! (Ou ajoutez de l’ail pour faire du brocoli rôti à l’ail croustillant).
• Fromage s’il vous plaît: Peu de choses vont mieux avec le brocoli que le fromage! Nous ajoutons une pincée de parmesan (mais tout fromage finement râpé fera l’affaire) et le grillons pendant environ 1 minute avant de servir.

Utiliser du brocoli surgelé

Techniquement, vous pouvez rôtir MAIS… il ne croustille pas tout à fait de la même manière (frais fonctionne vraiment mieux dans cette recette)!

Conseils pour le brocoli surgelé: Assurez-vous que le brocoli est complètement décongelé et séchez-le avec une serviette en papier pour qu’il ne devienne pas mou au four.

Le brocoli surgelé est déjà tendre alors allumez votre four, vous cherchez vraiment juste à le caraméliser et non à le cuire. Dans le cas du congelé, je suggérerais simplement de le faire griller au lieu de le rôtir.

Bien que j’adore le brocoli cuit à la vapeur pour ajouter à des recettes comme la lasagne au poulet, le brocoli rôti est un excellent accompagnement!

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rôti Broccoli

Cette recette de brocoli rôti est si facile à préparer.

• Préchauffer le four à 425 ° F.

• Hacher le brocoli en bouchées.

• Placer les fleurons de brocoli sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre.

• Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et croustillant. Saupoudrer de parmesan, si désiré.

Après le lavage, assurez-vous que le brocoli est sec. L’eau le fera cuire à la vapeur au lieu de rôtir
Changez les assaisonnements et ajoutez vos mélanges d’épices préférés.
Cette recette utilise du parmesan, mais tout fromage finement râpé fonctionnera.
Conseils pour le brocoli surgelé:

• Assurez-vous que le brocoli est complètement décongelé et séchez-le avec une serviette en papier pour qu’il ne devienne pas mou au four.
• Le brocoli congelé est déjà mou, je suggérerais simplement de le faire griller au lieu de le rôtir.

Calories: 144, Les glucides: dixg, Protéine: 4g, Graisse: 11g, Gras saturé: 1g, Sodium: 50mg, Potassium: 480mg, Fibre: 3g, Sucre: 2g, Vitamine A: 945UI, Vitamine C: 135,5mg, Calcium: 71mg, Le fer: 1.2mg

Mot-clé brocoli au four, brocoli rôti

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