Brochettes de saumon arc-en-ciel

Les brochettes de saumon arc-en-ciel sont faciles, saines et très amusantes à préparer ~ ces brochettes de poisson colorées sont également magnifiques, et elles font un repas rapide et délicieux de 30 minutes ~ Avez-vous mangé l’arc-en-ciel aujourd’hui?

Ces brochettes sont très polyvalentes: vous pouvez les faire toute l’année et les faire cuire sur le gril, sur la cuisinière ou au four. Mais comme c’est presque le week-end du Memorial Day, je vais au grill. Les couleurs étaient si heureuses et jolies que je détestais presque les cuisiner, mais une fille doit manger! C’est l’une de mes façons préférées de pêcher et cela aide vraiment à réduire les coûts: les prix du poisson ont grimpé en flèche et c’est dommage car c’est tellement bon pour nous. Vous pouvez le faire avec environ 3 onces de poisson par personne lorsque vous le faites de cette façon, et cela vous permet également d’expérimenter avec certaines des variétés les plus chères.

Pour les grillades, choisissez des coupes plus épaisses et des types de poissons comme le thon, l’espadon, le mahi mahi, le flétan et le saumon. J’aime couper le filet de saumon en morceaux relativement gros car au moment où il atteint le gril, il cuit instantanément. Si vous coupez le poisson trop petit, les oignons et les poivrons n’auront pas la chance de cuire avant que le poisson ne soit trop cuit. Assurez-vous de bien brosser le tout avec de l’huile d’olive afin qu’elle ne colle pas. Si vous avez une de ces poêles sur le gril, je vous suggère de l’utiliser. Et assurez-vous d’assaisonner de sel et de poivre des deux côtés.

Ces brochettes peuvent être faites bien à l’avance, ce qui est une aubaine car personne ne veut se faire piéger à l’intérieur pour préparer le dîner par un bel après-midi de printemps. Prévoyez de les faire cuire à la dernière minute … ils n’auront pas besoin de plus de quelques minutes de chaque côté sur un gril chaud. Si vous les faites au four, j’aime les faire cuire pendant 5 à 10 minutes à 400F, puis les mettre sous le grill pendant plusieurs minutes. Pas besoin de tourner. Une note sur les brochettes: Si vous utilisez du bois, vous pouvez les faire tremper dans l’eau avant de les enfiler car la chaleur d’un grill peut les brûler. Il me semble que le temps de cuisson est si court que je n’ai pas eu à me soucier.

Selon mon humeur, je servirai les brochettes sur une salade de couscous ou un lit. J’aime colorer et parfumer le couscous avec un peu de safran ou de curry et de curcuma pour un jaune très vif. Ajoutez simplement une pincée de l’un ou l’autre à l’eau de cuisson.

Nous nous dirigeons vers Madison Wisconsin ce week-end pour le mariage de ma fille! Ce sera l’affaire la plus simple possible, avec seulement les deux familles immédiates. Il convient parfaitement à la personnalité de la mariée et du marié, et nous en sommes ravis. Je vous laisse quelques bonnes recettes, et je vais revoir quelques photos en Facebook et Instagram!

Préparez ce repas coloré et sain en moins de 30 minutes!

Ingrédients

• 12 onces de filet de saumon
• 1/2 chacun d’un poivron rouge, vert, jaune et orange
• 1/4 gros oignon rouge
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre noir moulu frais
• 1 citron

Instructions

1. Couper le saumon en morceaux de 1 1/2 pouce. Vous aurez besoin d’environ 12 pièces.
2. Couper les poivrons en morceaux carrés de 1 1/2 pouce
3. Coupez l’oignon rouge en morceaux de taille similaire et séparez les couches.
4. Passez vos brochettes en alternance avec les oignons et les poivrons, puis le saumon. Laissez un peu d’espace dans la base pour pouvoir les manipuler facilement.
5. Badigeonner généreusement les brochettes d’huile d’olive des deux côtés et saupoudrer de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
6. Cuire sur un gril chaud, en tournant une fois, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et que les légumes soient tendres. Ne cuisinez pas trop!
7. Servir avec un peu de citron.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Ces brochettes seraient tout aussi étonnantes à base de poisson ferme comme le flétan, le mahi mahi, l’espadon … la liste est longue!
• Pour une version végétalienne de ces brochettes de poisson, essayez mes brochettes de tofu grillé.

Merci d’avoir fixé ces brochettes de saumon arc-en-ciel colorées!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.