Brochettes de bifteck de jupe grillée
Casser sur le gril avec un steak de jupe grillé
Ah, cette période de l’année où vous dépoussiérez le gril, passez l’aspirateur sur les toiles d’araignées, chassez les créatures qui se sont installées pendant l’hiver (y compris une veuve noire, hélas!), Nettoyez les grilles, allumez le gaz et allez remarquez que votre démarreur ne fonctionne pas.
Vous utilisez donc une allumette, et pour une raison quelconque, ce grill. Être. Seul. Ne soyez pas. Chaud. Suffisant.
Ensuite, vous recommencez avec le Weber et du charbon de bois, et vous prenez un lot de belles brochettes de steak de jupe qu’ils marinaient tout le temps que vous dormiez avec l’équipement.
Et ils sont si parfaits et délicieux que cela ne vous dérange pas la botte cassée qui doit être réparée ou votre appel proche avec une veuve noire. Comme une bulle de pensée Homer Simpson, tout ce à quoi vous pouvez penser est jupe steak si bon.
Steak de jupe: parfait pour les brochettes
Pourquoi le steak de jupe en particulier est-il si bon et si parfait pour les brochettes à griller? Laissez-moi vous apprendre:
C’est gras bien sûr!
Quelle est la différence entre le steak de flanc et le steak de flanc?
Le steak de flanc est beaucoup plus gras que le steak de flanc. La façon dont la graisse est marbrée dans toute la viande donne une coupe beaucoup plus savoureuse et plus tolérante une fois cuite.
Contrairement au steak de flanc, qui parce qu’il est si maigre doit être cuit trop peu ou trop sec, le steak de jupe peut être cuit complètement sans souffrir.
Vous devez toujours couper le filet à travers le grain lorsque vous coupez les lanières, mais le filet de la jupe sera tendre et savoureux en raison de la graisse.
Comment faire mariner le bifteck de jupe
Pour faire mariner la bavette de cette recette, coupez d’abord le filet à travers le grain en lanières. Faites ensuite mariner les lanières de viande dans une marinade de sauce soja, ail, gingembre, miel, vinaigre de vin rouge et flocons de piment rouge, de 30 minutes à 2 heures avant de rôtir.
Comment faire cuire un steak de jupe
Quand il est temps de griller, brochette chaque bande de filet sur une brochette préalablement trempée. Placer les brochettes sur le gril perpendiculairement aux grilles du gril, à feu élevé direct, la partie la plus chaude du gril. Faire griller de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
J’adore les brochettes? Découvrez ces 5 autres recettes
Actualisé 14 juillet 2019: Nous développons ce post avec plus d’informations pour aider à rendre la recette infaillible. Prendre plaisir!
